Sidee iyo heerkee heerkulku ku engejiyaa buskudka foornada

Wixii croutons dhaqameed, roodhi madow ama caddaan ah ayaa ku habboon. Waxaa lagu jari karaa xaleefyo, ulo ama xabado. Ha u jarin kibista si aad u dhuuban, haddii kale waxaa laga yaabaa inay gubto oo aan la karin. Kahor intaadan roodhiga ku ridin foornada, waad cusbayn kartaa, ku rushaysaa dhir udgoon, geedo, toon la jarjaray ama sonkor si aad u dhadhamiso.

Haddii aad horay u marsato xaashida dubista leh khudaar ama subag, markaas croutons-ku waxay yeelan doonaan qolof dahab ah.

In kasta oo xaqiiqda ah in rusks ay tahay saxan fudud, waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay diyaarintooda:

• gooyay sarreenka ama roodhida galley xaleef cabbir dhexdhexaad ah, ku kala fidi xaashida dubista ee aan la nadiifin. Waxaa fiican inaad hore u kululeyso foornada ilaa 150 darajo. Heerkulkaan, dillaacyada qallalan waxay u baahan yihiin in la qalajiyo saacad gudaheed. Waxay noqon doonaan kuwo jilicsan oo jilicsan;
• kvass waxaa lagula talinayaa in la isticmaalo rooti madow. Waxaa ugu wanaagsan in lagu qallajiyo 180-200ºC ilaa 40-50 daqiiqo. Geedi socodka, waxay u baahan yihiin in la rogrogo 2-3 jeer;
• Croutons rootiga ayaa loo diyaariyaa sida ugu dhaqsaha badan. Waxaa lagu talinayaa in la gooyo xaleef qaro weyn ugu yaraan 2 cm qaro weyn. Heerkulka karinta-150-170ºC. 10 daqiiqo ka dib, foornada dami oo u daa 20 daqiiqo oo kale. Markaa croutonsku ma guban doonaan, laakiin waxay isu rogi doonaan inay yihiin kuwo jilicsan oo dhexdhexaad ah;
• croutons oo leh dhadhan basbaas leh iyo qolof adag, waxaa lagula talinayaa in la gooyo roodhida xabadaha dhuuban oo lagu dhex daro saliid saytuun iyo toon la jarjaray, ku dar milix yar. Ku rid xaashida dubista oo ku rid foorno preheated ilaa 180-200ºC 5 daqiiqo. Markaas dami oo ka tag xaashida dubista foornada waxoogaa u furan ilaa ay gebi ahaanba qaboojiso;
• croutons macmacaanka waxaa loo diyaariyaa si gaar ah; rooti la jarjaray ayaa si fiican ugu habboon diyaarintooda. Gogoshiisu waxay u baahan tahay in lagu subkado subag oo si khafiif ah loogu rusheeyo sonkorta granulated ama sonkorta budada ah, dhadhan ahaan, waxaad kaloo ku dari kartaa qorfe. Ku rid xaashida dubista qalalan oo ku rid foornada nus saac. Heerkulka u dhig 130-140ºC. Waxaad u baahan tahay inaad qallajiso buskudyada noocaas ah ilaa qolof dahab ah soo muuqdo.

Haddii su'aashu ka timaaddo sida loo qallajiyo buskudka si sax ah, markaa mid waa inuu tixgeliyaa ma aha oo kaliya tayada iyo nooca rootiga, laakiin sidoo kale astaamaha farsamada ee foornada. Marka heerkulku sarreeyo, buskudku si dhakhso ah ayuu u duban doonaa, laakiin waa in si taxaddar leh loola socdaa oo loo rogaa si aanay u gubin. Rusks -ka roodhida madow waxay ku qaataan waqti ka dheer roodhida cad, markaa way fiicantahay in lagu jarjaro xabadaha yaryar ama xabadaha.

Waxa kale oo xiiso leh: maydh aasaaska