Sidee iyo halkee si sax ah loogu kaydiyaa squid?

Mid ka mid ah xeerarka ugu muhiimsan ee kaydinta squid ayaa loo arkaa inay tahay ka-reebista in la dhigo nooca nooca badda ee qaboojiyaha qaab furan. Hilibka Squid wuxuu si fudud u nuugaa ur shisheeye isla mar ahaantaana si degdeg ah u soo baxa. Haddii cuntooyinka badda ay u furan yihiin meel u dhow hilibka hilibka, ka dibna dusha sare ayaa si dhakhso ah u noqon doona mid adag, isbeddelka muuqaalka iyo qaabka ayaa bilaabi doona in la arko maalin gudaheed.

Nuancesyada kaydinta dabacasaha:

• waxaad u baahan tahay inaad ku kaydiso squids kaliya weelasha dabool leh;
• Marka lagu kaydiyo qaboojiyaha qaboojiyaha, waxaa lagu talinayaa in lagu duubo bakhti kasta oo foorno ah (sidaa darteed, casiirnimada iyo qaabka hilibka waa la ilaalin doonaa, suurtogalnimada in dib loo qaboojiyo waa la baabi'in doonaa, maaddaama squids lagu kaydin doono "qayb" foomka);
• Way fiicantahay in maqaarka laga saaro squid ka hor inta aan la karinin (ka dib daaweynta kulaylka, squid ayaa lagu kaydiyaa wax yar);
• Qaboojinta soo noqnoqda ee bakhtigii dabacasaha lama oggola (sida cunno badeed kasta, squid way ka xumaan kartaa inta lagu jiro habka barafaynta ee soo noqnoqda oo luminaysa sifooyinka dhadhanka);
• Squids la kariyey waxaa lagu dhejin karaa qaboojiyaha, laakiin waa in la cunaa sida ugu dhakhsaha badan (kadib saacado yar oo qabow ah, squid waxay bilaabi doonaan inay beddelaan qaabkooda oo ay sii adkaadaan);
• squids waxaa lagu kaydin karaa marinada (makhaatiirta marka hore waa in la nadiifiyaa oo lagu dhejiyaa marinade diyaarsan, nolosha shelf ee kiiskani wuxuu noqon doonaa 48 saacadood heerkul u dhexeeya +2 ​​ilaa +6 digrii);
• haddii dabacasaha lagu iibsado baakidh, markaa waa lagama maarmaan in la furo ka hor inta aan la karinin cuntada badda (sidan oo kale squid ayaa si fiican u ilaalin doonta casiirkeeda iyo qaabka hilibka);
• Waxaad ku kaydin kartaa squid bacaha balaastigga ah ama filimka cuntada, laakiin way ka fiican tahay inaad isticmaasho xaashida xaashida, balaastigga hilibka ama foornada cuntada;
• waxaad ku kordhin kartaa nolosha shafka ee sigaarka, laakiin tani waxay u baahan tahay aqoon gaar ah iyo guri qiiqa;
• laguma talinayo in lagu kaydiyo squid qaab aan la jarin in ka badan hal maalin (waxa fiican in la qalo bakhtiga dhowr saacadood ka dib iibsashada ama barafaynta);
• squids waxay ka tirsan yihiin qaybta alaabta la baabi'in karo, xaqiiqadan waa in lagu xisaabtamaa habka kaydinta ee la doortay.

Haddii squid la kariyo, markaas noloshooda shelf waxay ku xiran tahay nuucyo badan oo dheeraad ah. Waxaa jira noocyo suugo ah oo bilaabaya inay isbeddelaan si joogto ah dhowr saacadood ka dib. Bilawga habkan, qaabka hilibka doofaarka ayaa la dhibi doonaa, waxayna bilaabi doontaa inay si isku mid ah u xumaato maaddooyinka suugada. Si kastaba ha noqotee, haddii cuntada badda loo isticmaalo saladhyada, koorsooyinka labaad, oo lagu buuxiyo qaybo dheeraad ah, ka dibna waa in la cunaa ugu badnaan maalinta xigta ka dib karinta.

Intee iyo heerkulkee ayaa lagu kaydin karaa squid

Dabool oo la qaboojiyey waxaa lagu kaydin karaa 2-3 maalmood qaboojiyaha. Xaaladdan oo kale, hoos u dhaca heerkulka waa in laga saaro. Tusaale ahaan, ma ilaalin kartid cuntada badda heerkulka qolka, ka dibna ku rid qaboojiyaha oo ku celi tillaabooyinkan dhowr jeer. Tani waxay bedeli kartaa qaabka hilibka waxayna soo gaabin kartaa nolosha shelf.

Squids waxa lagu kaydin karaa baraf ilaa 4 bilood. Waxaad ku kaydin kartaa iyaga muddo dheer, laakiin waxaa jira khatar ah in la beddelo sifooyinka dhadhanka. Intaa waxaa dheer, kaydinta xad dhaafka ah ee qaboojiyaha, hilibka doofaarku wuxuu heli doonaa joogtayn adag waxayna noqon doontaa mid aad u adag in la kariyo cuntada badda.

Nuances ee nidaamka heerkulka xilliga qaboojinta:

• heerkulka -12 digrii, sariiraha waxaa lagu kaydin karaa ugu badnaan 6 bilood;
• heerkulka -18 digrii, nolosha shelf ee squid waxay kordhisaa ilaa 1 sano.

Haddi sambabada la kariyo, waxay haysan doontaa nolol shelf 24 saacadood qaboojiyaha. Wakhtigan ka dib, cuntooyinka badda waxay bilaabi doonaan inay lumiyaan sifooyinka dhadhanka, muuqaalkooduna wuxuu noqonayaa mid soo jiidasho leh.