Digirta madow waxay ka kooban tahay borotiinno u shaqeeya sida antioxidants, waxay caawiyaan hoos u dhigista cadaadiska dhiigga, ka saara biraha sunta ah ee jirka, sida lagu sheegay daraasad ay sameeyeen saynisyahano ka tirsan Machadka Qaranka ee Polytechnic Mexico. Natiijooyinka waxaa lagu abaalmariyay Abaalmarinta Sayniska Nafaqada iyo Tignoolajiyada Qaranka ee Qaybta Ganacsiga Sayniska Nafaqada. Cilmi-baadhayaashu waxay burburiyeen digirta madow ee engegan waxayna go'doomiyeen oo ay nadiifiyeen labada borotiin ee ugu muhiimsan: bean iyo lectin. Intaa ka dib, borotiinada ayaa la tijaabiyay iyadoo la isticmaalayo jilitaan kombiyuutar. Waxay ogaadeen in labada borotiina ay muujiyaan awoodda chelating, taas oo macnaheedu yahay in borotiinada ay ka saaraan biraha culus ee jirka. Intaa waxaa dheer, markii borotiinada lagu shubay pepsin, antioxidant-kooda iyo waxqabadkooda hypotensive ayaa la helay. Borotiinnada digirta madow waxay leeyihiin sifooyin bayooloji oo gaar ah iyo nafaqooyin caawiya hoos u dhigidda gulukoosta, kolestaroolka iyo heerarka triglyceride. Digirta ayaa udub dhexaad u ah cuntooyin badan oo aduunka ah. Hal koob oo digir madow ah oo la kariyey ayaa ka kooban: laga bilaabo qiyaasta maalinlaha ah ee lagu taliyey, birta - 20%, , , , . Tijaabooyin caafimaad ayaa muujiyay in cunista digirta (gasacadaysan ama la qalajiyey) ay hoos u dhigto wadarta guud iyo kolestaroolka "xun", iyo sidoo kale triglycerides. Daraasad ay samaysay Jaamacadda Colorado State University, Department of Soil and Field Sciences waxay ogaatay in maadada Antioxidant ay la xiriirto midabka madow ee qolofta digirta, maadaama midabkani uu soo saaro phytonutrients antioxidant sida phenols iyo anthocyanins.
2022-11-11