Ku rid digsi caano iyo sonkor leh kulayl dhexdhexaad ah oo walaaq. Karso sonkorta 7 daqiiqo ka dib karkarinta, kareyso si joogto ah. 30 daqiiqo ka dib, caanaha ayaa dhumucdi doona oo isu rogi doona midab bunni ah - calaamad hubaal ah oo diyaarsanaan ah. Sonkorta caanaha ku shub saxan subag lagu fayday oo u dhaaf in la dejiyo. 15 daqiiqo ka dib, ka saar sonkorta adag weelka. Sonkorta ku kala jejebi qaybo yaryar gacmahaaga.
Sida loo kariyo sonkorta
Alaabta
Sonkorta granulated - 300 garaam (1,5 koob)
Caanaha 1-3% - 100 millilitir (hal galaas)
Subagga - 35 garaam: 30 garaam oo karkaraya iyo 5 garaam (1 qaado shaah) oo saliid ah
Diyaarinta alaabta
1. Ku shub 300 garaam oo sonkor ah iyo 100 millilitir oo caano ah digsi dhumuc weyn leh, isku walaaq.
2. Cabir saliidda saliidda oo ka tag si aad u dhalaaliso heerkulka qolka si toos ah saxan loogu talagalay sonkor.
Sida loo kariyo sonkorta caanaha
1. Dhig digsi caano iyo sonkor leh kulayl dhexdhexaad ah oo walaaq.
2. Marka sonkorta caanaha la karkariyo, sii wad inaad kariso 7 daqiiqo, kareyso si joogto ah qaaddo alwaax ah.
3. Inta ay ka kooban tahay karkaraya, way karkari kartaa oo xumbo badan kartaa - tani waa dabiici, laakiin waxaad u baahan tahay inaad si joogto ah u walaaqdo.
4. Ka dib 25-30 daqiiqo, halabuurka ayaa dhumucdi doona oo heli doona midab bunni ah - tani waa calaamad u diyaarsanaanta.
5. Saxan diyaarsan, greased subagga, ku shub sonkorta caanaha, siman oo ka tag si aad u dejiso.
6. 15-20 daqiiqo ka dib, sonkorta la kariyey ayaa adkaan doonta, waa in laga saaraa weelka. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan doontaa inaad ku daboosho saxanka goynta goynta oo si tartiib ah u rog. Maaddaama dhinacyada saxanka lagu rusheeyey subagga, sonkorta caanaha ee adag ayaa si fudud u kala sooci doonta oo ku sii jiri doonta guddiga.
7. Sonkorta ku kala jejebi qaybo yaryar gacmahaaga. Haddii lakabka sonkortu uu dhumuc weyn yahay, waxaad ku gooyn kartaa mindi marka aysan weli si buuxda u adkeyn.
Xaqiiqooyin macaan
– Marka aad wax karinayso, waxa aad ku dari kartaa macaanka liin miiray, khudaar la jarjaray, iniin, miraha la qalajiyey (abrikot la qalajiyey, sabiib) Waa muhiim in aysan jirin wax badan oo lagu daro, haddii kale sokorta la karkariyey way burburi doontaa. Sonkorta dhammaatay waxaa lagu qurxin karaa nuts la jarjaray ama shukulaato daadi.
– Way ku habboon tahay in la isticmaalo spatula alwaax ah marka wax la karinayo: qaylada way ka yar tahay, calaamad kama tagi doonto, wayna u fududahay inay lakabyada sonkorta ka soo saarto digsiga gunteeda si aanay u gubin.
– Digsigu waa inuu ahaadaa mid qoto dheer oo gunta hoose leh si aanay sonkortu u guban marka la karinayo.
- Qiyaasta caadiga ah ee sonkorta lagu kariyo: 1 koob oo sonkor ah 1/5 koob oo caano ah.
- Halkii caanaha, waxaad isticmaali kartaa labeen dhanaan ama labeen dareere ah.
– Sonkorta ku kari kulayl aad u yar oo walaaq si joogto ah si aanay sonkortu u guban.
– Saxanka sokorta ku subag subag si ay sonkortu si fudud uga soocdo saxanka.
- Halkii saxan, waxaad isticmaali kartaa baraf ama suxuunta dubista, maddiibado, saxaarad, koobabka shaaha. Maadaama sonkortu ay si dhakhso ah u adkeyso ka dibna waa dhibaato in la jebiyo, waxaa lagu talinayaa in la isku dayo in lagu shubo sonkorta lakab khafiif ah.
– Haddii aanu subag jirin, waxa aad karsan kartaa sonkor la’aanteed, adiga oo diiradda saaraya isla calaamadihii diyaargarowga. Xaaladdan oo kale, saxanka waxaa lagu dufan karaa saliidda cuntada.