Qolofta liinta oo dhan ku dalool qalfoof oo kari ilaa 15 daqiiqo. Karkari qaraha qaraha iyo karootada 30 daqiiqo. Iska yaree xabadaha sida liinta. Ginger -ku kari ilaa 20 daqiiqo. Ku shub sonkorta maraq. Ku dar miraha iyo khudaarta sharoobada. Ku dar iniin khardal iyo basbaas. Karkari, dabka dami U ogolow inuu ku soo baxo heerkulka qolka. Ku dar sonkor iyo karkari. U ogolow inay soo diyaariso maalin kale oo ku celi habka sonkorta.
Mostarda oo ka soo baxa diirka qaraha
Alaabta
2 daasadood oo ah 0,5 litir
Diirka qaraha - 600 garaam
Sanjabiil - 200-300 garaam, waxay kuxirantahay dhadhanka
Canab - 200 garaam
Liin aan la furin (liin) - 200 garaam
Sonkor - 2,1 kiilogaraam
Budada iniin khardal ah - 2 qaado qaado
Karootada - 200 garaam
Biyaha - 700 garaam
Basbaaska kulul ee basbaaska ah - 2 qaybood
Saliidda cagaaran - 1 qaado yar
Allspice cusub oo dhulka ah - 0,5 qaado yar
Zira - 0,3 qaado yar, oo loogu talagalay aqoonyahannada dhadhanka bariga
Sida loo kariyo mostarda diirka qaraha
1. Digsi biyo ku kari karkari kariimka 10 daqiiqadood ah.
2. Liinta ka saar biyaha oo isticmaal caday si aad u samaysid daloolinta diirka dusha oo dhan ee diirka. Karsado 5 daqiiqo oo kale si aad uga saarto dhadhanka qadhaadh.
3. Soo saar liinta oo jarjar xabadaha nadiifka ah.
4. Karkari qolofta qaraha oo biyo ku wada jira dabacasaha ilaa 30 daqiiqo. Ka qaad biyaha oo jarjar xabadaha.
5. Sinjibiil u kala qaybi laba qaybood oo isla eg, mid shiidi oo kari ilaa 10 daqiiqo, kan kalena u jarjar xabadaha oo kari ilaa 20 daqiiqo.
6. Ku shub 700 garaam oo sonkor ah maraq.
7. Ku rid miraha liinta la jarjaray, diirka qaraha iyo karootada digsi leh sharoobada.
8. Ku dar iniin khardal ah, 2 basbaas basbaas cas. Karkari sharoobada, dabka dami.
9. Maraqa suugada aad ku dhowdahay ku kari heerkulka qolka. Ku shub 700 garaam oo sonkor ah oo karkari.
10. U ogolow in ay soo dhigto 24 saacadood oo kale oo ku soo celi habraaca sonkorta hadhay.
11. Jeermiska ka dhig dhalooyinka oo ku shubo suugada la qaboojiyey. Isku dabool daboolka la nadiifiyay.
Mostarda ee berry iyo miraha
Alaabta
Berry kasta ama miro kasta - 500 garaam (tufaax, canab, isteroberi, fersken, jeeriga, qaraha, qaraha iyo kuwa kale ayaa ku habboon dhadhankaaga). Inta aad u kala duwan tahay xirmooyinka miraha iyo berry ee aad soo qaadatid, dhadhanku wuu sii hodan yahay.
Sonkor - 240-350 garaam, iyadoo kuxiran macaanka miraha la xushay iyo nooca berry
Biyaha - 480 millilitir
Budada mustard - 1 qaado yar
Allspice - 2 digir, oo lagu jajabiyey hoobiye
Dhaqanka - 1 buro
Sida loo kariyo mostarda miraha iyo miraha
1. Maydha miraha oo ka takhalus jirridaha.
2. Miro ku jarjar xabadaha ama xajmiga. Fiiq tufaaxa iyo isteroberi, kuna kari karilaha qaraha sida darbiga.
3. Diyaarso sharoobada adoo milanaya sonkorta 240 garaam oo sonkor ah 240 mililitar oo biyo ah.
4. Sharoobada isku kari karkar biyo inteeda kale. Ku dar miro la jarjarey ama berry.
5. Karso dab yar illaa inta ay le'eg tahay isku mid ahaanta suugada qafiifka ah, halka khudradda iyo miraha oo dhami ay leeyihiin waqti ay ku karsadaan.
6. Ku dar budada mustard oo kari ilaa 5 daqiiqo oo kale.
7. Xilliga ku dar allspice iyo toon ah, kan ugu dambeeya - si aad ugu qabato qaaddo daloolin ka dib 3 daqiiqo oo cunto karis ah.
8. Ku adkeyso maraqa diyaarsan 24 saacadood, mar kale karkari.
9. Ku shub mostarda dhalada ku jirta dhalooyinka nadiifka ah adkee daboolka.
Xaqiiqooyin macaan
- Suugadu waxay ku salaysan tahay miraha. Apricots, babayga, quince, canab, tufaax iyo xitaa bocorka waa la isticmaali karaa.
- Cuntadani waxay markii ugu horreysay ka muuqatay Talyaaniga bilowgii qarnigii 14aad. Waxaa jira 6 nooc oo ah Mostarda: laga soo bilaabo quince (of quince), canab (of grape), Cremona (of Cremona), Piemonte (Piedmont), abrikot (abrikot) iyo bocorka (bocorka).
- Mostarda waxaa loo adeegaa maraqa farmaajo iyo sida saxan dhinaca hilibka la kariyey. Karootada mostarda iyo celery ayaa la siiyay ciyaar iyo farmaajo riyo. Sidoo kale suugada waxaa la siiyaa jiisyo kale.