Sida ukunta loo kariyo

Ukunta la kariyey waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu fudud uguna nafaqo badan iskood. Intaa waxaa dheer, waxaan caadeysannay inaan ku darno saladh, maraq, hilib iyo xitaa samaynta suugo ku salaysan iyaga. Alaabtu waxay noqotay wax caadi ah oo aynaan ka fikirin farsamada saxda ah ee ukunta karkarinta. Laakiin tani waa muhiim - haddii si qalad ah loo kariyo, alaabtu kaliya ma lumin karto dhammaan faa'iidooyinka, laakiin sidoo kale waxay waxyeello u geysaneysaa jirka.

"Cunto caafimaad qabta oo ii dhow" oo ay weheliyaan cunto-kariye waxay fahmaan sida loo doorto, loo kaydiyo oo loo karkariyo ukunta.

Sida loo doorto ukunta

Doorashada ukunta dukaanka waa in si taxadar leh loo qaataa. Waa lagama maarmaan in la furo xirmada oo la eego ukun kasta - waa inay xor ka yihiin dildilaaca, wasakh iyo baalal, oo leh qolof siman oo dhan. Ukun kasta waa in lagu calaamadiyaa inta ugu badan ee nolosha shelf iyo qaybta ukunta.

Nolosha shelf waxaa lagu go'aamiyaa xarafka ugu horreeya ee calaamadaynta:

• "D" - ukunta cuntada, waxaa lagu kaydin karaa wax ka badan 7 maalmood;
• "C" - miiska, marka lagu kaydiyo qaboojiyaha, wuxuu ahaanayaa mid cusub ilaa 90 maalmood.

Waxaa muhiim ah in la ogaado in ukunta cuntada iyo ukunta miiska ay yihiin badeecad isku mid ah, oo aan ahayn noocyo kala duwan, sida aad u malaynayso. Waxa kaliya ee ay ku kala duwan yihiin waa da'dooda.

Warqadda labaad ee calaamadaynta waxay muujinaysaa qaybta ukunta, taas oo lagu go'aamiyo si waafaqsan miisaanka alaabta:

• "3" (qaybta saddexaad) - laga bilaabo 35 ilaa 44,9 g;
• "2" (qaybta labaad) - laga bilaabo 45 ilaa 54,9 g;
• "1" (qaybta koowaad) - laga bilaabo 55 ilaa 64,9 g;
• "O" (ukun la doortay) - laga bilaabo 65 ilaa 74,9 g;
• "B" (qaybta ugu sareysa) - ukunta ayaa miisaankeedu ka badan yahay 75 g.

Markaad dooranayso, waxaa muhiim ah in la tixgeliyo in ukunta isku midka ah ay tahay inay isku mid yihiin miisaan iyo cabbir.

 "Markaad iibsanayso ukun, waxaad u baahan tahay inaad fiiro gaar ah u yeelato saddex arrimood: wakhtiga wax soo saarka, soo saaraha iyo goobta kaydinta," saamiyada cunto kariye Alexey Kolotvin. - Waqtiga wax-soo-saarka waa in lagu muujiyaa baakadaha. Ukuntu way sii cusub tahay, dabcan way fiican tahay. Soo saaraha waa in lagu doortaa sida waafaqsan mabda'a soo socda: yaa ku dhow goobta juqraafiyeed ee ka soo baxa, waxaan siinaa doorbidid taas. Meesha wax lagu kaydiyaa waa inay ahaataa mid qalalan, nadiif ah oo aan lahayn ur shisheeye. Ukuntu, sida isbuunyada, waxay nuugtaa dhammaan dhadhanka aan loo baahnayn.

Sida loo kariyo ukumo jilicsan

Ukunta jilicsan ee la kariyey ayaa ah quraac aad u fiican oo keliya maahan qoysaska, laakiin sidoo kale daaweyn loogu talagalay martida. Waxaan bixinaa cunto kariye ku dhow dhow oo loogu talagalay ukunta jilicsan ee la karkariyey.

1. U diyaari wakhti ka hor adiga oo u ogolow inay ku diiriyaan heerkulka qolka. 
2. Ku shub biyaha digsiga oo isku kari. Waa muhiim in cabbirka weelka uu la mid yahay tirada ukumaha - haddii aad karkariso laba ukun, ha ku ridin digsi saddex-litir ah.
3. Ukumaha ku dhex daadi biyo karkaraya oo yara yaree heerkulka.
4. Isku kari ilaa 6 daqiiqo, ka dibna dabka ka saar.
5. Ku buuxi biyo qabow, baddal dhowr jeer ilaa ukumuhu diiran yihiin.

Alexey Kolotvin wuxuu raaciyay:

– Habkan wax lagu kariyo, waa in ukunta lagu dhex daraa biyo cusbo leh, dabkana waa in la yareeyaa 30 ilbiriqsi ka dib oo lagu kariyo biyo karkaraya.

Sida loo karkariyo ukun adag oo la karkariyey

Waa ukun adag oo la kariyey oo ah maaddooyinka lagama maarmaanka u ah saladh iyo maraqa badan. Waxay u egtahay mid adag? Laakiin xitaa halkan waxaa muhiim ah in aan la daboolin ukunta, haddii kale borotiinku wuxuu noqon doonaa mid aad u cufan oo ku dhawaad ​​dhadhamin, iyo jaallo ah ayaa lagu dabooli doonaa ubax cawlan oo fool xun. 

1. Ukumaha ku dhaaf heerkulka qolka ilaa hal saac.
2. Ku shub biyaha digsiga si ay si buuxda u daboolaan ukunta. Dabka saar, ku dar qaado milix ah, ukuntana ku rid biyaha.
3. Karkari, yaree kuleylka oo isku kari ilaa 8-10 daqiiqo.
4. Biyo kulul daadi, ku buuxi biyo baraf oo u dhaaf si aad u qaboojiso.

Sida loo kariyo ukunta si ay u sahlanaato in la diiriyo

Inta badan uma maleyneyno in nadiifinta ukunta ay si toos ah ugu xiran tahay heerkulka alaabta iyo biyaha, iyo sidoo kale habka wax lagu kariyo. Sida caadiga ah, waxaan ka soo saarnaa ukunta qaboojiyaha, si degdeg ah ugu tuur biyaha, ku rid dabka oo aan wadno ganacsigeena. Laakiin haddii aan u baahanahay inaan helno ukumo aan cillad lahayn, tusaale ahaan, si loo qurxiyo salad, waxaa jira xeerar fudud oo yar.

1. Kahor intaadan karinin, hubi inaad ka saartid ukunta qaboojiyaha oo u ogolow inay ku kululaadaan heerkulka qolka.
2. Way fiican tahay in horeba ukunta lagu dhex geliyo biyo karkaraya.
3. Karkari ka dib, ukunta waa in lagu rusheeyaa biyaha barafka, haddii loo baahdo, ku beddel dhowr jeer si alaabtu si buuxda u qaboojiso.

   – Ukunta diyaarka ah waa in lagu qaboojiyo biyaha barafka ugu yaraan 15 daqiiqo, – Aleksey Kolotvin ayaa soo jeediyay.

4. Way fiicantahay in la nadiifiyo ukunta hoostooda biyo socda oo qabow.

Sida loo kariyo ukumo ugaarsan

Ukunta la ugaarsado waxaa si badbaado leh loogu nisbeyn karaa qeybta suxuunta cuntada fudud. Markii ugu horeysay, ukun aan qolof lahayn ayaa lagu kariyey Faransiiska ilaa afar qarni ka hor, halka cunto karinta ay timid waddankeena kaliya qarnigii XNUMXaad. Maanta, xarumo badan - laga bilaabo kafateeriyada yar yar ilaa makhaayadaha gourmet - waxay bixiyaan cuntooyin kala duwan, oo ka kooban ukun la dubay.

Jaleecada hore, waxay u muuqan kartaa in diyaarinta saxan noocan oo kale ah ay tahay aerobatics, aan la gaari karin nolosha caadiga ah. Waxaan wadaagnaa cunto karinta sida ugu dhaqsaha badan oo fudud loo karkariyo ukun ugaarsan.

1. Alaabta lafteedu waxay u baahan tahay inay noqoto mid cusub. Ukunta ku dhex daadi baaquli biyo heerkulka qolka ah. Haddii ukunta laga tago iyadoo jiifta xagga hoose, xor u noqo inaad u isticmaasho karinta.
2. Ku shub biyo badan digsiga, haddii la rabo, ku dar milix iyo khal (4 qaado halkii 1 litir oo biyo ah) - waxay ka hortagi doontaa borotiinka inuu faafo. Kuleyli biyaha ilaa ay goobooyinku ka soo baxaan, laakiin ha keenin karkarin. 
3. Marka hore, ukunta ku jebi weel yar, isticmaal qaado si aad u abuurto maro biyaha oo aad si taxadar leh ugu shubto ukunta. Isticmaal qaaddo si aad u soo qaado borotiinka faafinaya oo dabayl ku wareeji ukunta.
4. Karso wax aan ka badnayn 4 daqiiqo ilaa ugxantu ay bilaabato inay sabayso.

- Haddii aadan jeclayn dhadhanka khalka, markaa waxaad si ammaan ah ugu beddeli kartaa liin - saameyntu waxay noqon doontaa isku mid, - Aleksey Kolotvin wuxuu la wadaagaa khibradiisa shakhsi ahaaneed. – Si aanay u dhaawicin ukunta, waxa fiican inaadan ku shubin godka laftiisa, balse u dhow cidhifka digsiga. Haddii aad rabto in jaallohu noqoto mid aad u dareere ah, kari ukunta 1,5-2 daqiiqo. Si aad u sii dhumuc yeelato - kari ilaa 4 daqiiqo. Si taxadar leh uga saar ukunta qaaddo googo'an, ku wareeji tuwaal waraaqo ah oo dhowr lakab ku laalaaban oo si khafiif ah u tirtir. 

Sida loo kariyo ukunta digaagduur

Dhaqan ahaan waxaa la aaminsan yahay in ukunta digaaggu ay aad uga caafimaad badan yihiin ukunta digaagga. Tani way fududahay in lagu caddeeyo xaqiiqooyinka. Ugu horreyntii, ukunta digaagga ee digaagga waxay ka kooban tahay 1,5 jeer ka badan fiitamiinada A, B1 iyo B2, laba jeer ka badan birta, waxay qani ku yihiin magnesium, fosfooraska iyo potassium. Intaa waxaa dheer, ukunta digaagduurku ma keenaan dareen-celin xasaasiyadeed, sidaas darteed xitaa waxaa la siin karaa carruurta sida cuntooyin dheeri ah sida ugu horreysa 7-8 bilood. Daraasaduhu waxay sidoo kale xaqiijinayaan in ukunta digaagdu ay aad ugu yar tahay inay saameeyaan salmonella (bakteeriya mindhicirka ah oo sababa caabuq degdeg ah iyo waxyeello ku timaada mareenka caloosha iyo mindhicirka). Habka karkarinta ukunta digaaggu waa mid aad u fudud.

1. Ukumaha ka soo saar talaajadda ka hor wakhtiga si aad u keento heerkulka qolka.
2. Ku shub biyo qabow digsi, ku rid ukun, ku dar nus qaado oo milix ah. Waxaa muhiim ah in heerka biyuhu uu si buuxda u daboolo ukunta oo xitaa uu yara sarreeyo.
3. Karkari oo kari 4 daqiiqo oo kale - habkan waxaad awoodi doontaa inaad badbaadiso inta ugu badan ee nafaqooyinka.
4. Ka saar kuleylka, ku dabool biyo qabow oo ku dhaaf 5 daqiiqo.

Cuntooyin macaan oo fudud oo ukun la kariyey

Ukun cufan leh oo tuna

Ukunta cufan waa cunto fudud oo degdeg ah oo la diyaariyo oo macaan leh. Buuxinta waxay si fudud uga koobnaan kartaa jaallo leh suugo iyo xawaash, ama waxaad ku dari kartaa khudaar, sausage ama kalluunka. Waxaan diiradda saari doonaa doorashada ugu dambeysa.

Waxaan ku qaboojinnaa ukunta la kariyey ee biyaha baraf ah oo si taxadar leh u diiray, isku dayeynaa inaanan waxyeello u geysan borotiinka. Waxaan u jarnay kala badh, ka soo saar 4 jaallo ah oo ku qas baaquli gaar ah oo leh tuna, majones iyo dhir udgoon. Ka buuxi kala bar ukunta buuxinta oo dhig saxan wax lagu cuno. Shabaggeedii 2da jaalloood ee soo haray shabaggeedii aan dhab ahayn oo ku qurxi ukunta cufan.

Scotch Eggs

Cuntada hilibka lo'da ee kale waa ukunta Scotch. Tafsiirkan, ukunta waxaa loogu adeegi karaa miiska labadaba cunto-cunista iyo koorsada ugu muhiimsan labadaba.

Ku dar toonta jar jartey ama jar jartey, milix, basbaas hilibka duqadda ah oo walaaq. U qaybi hilibka duqadda ah 6 qaybood oo siman oo ku duub ukun diiray qayb kasta. Ku dhaji kubbadaha bur, ku dhex dar ukun la garaacay, ka dibna ku rid jajabyada rootiga oo ku shiil digsi 3-5 daqiiqo. Waxaan ku faafinay kubbadaha la shiilay xaashida dubista oo ku dub foornada 5-10 daqiiqo oo kale ilaa si buuxda loo kariyo. Haddii la rabo, waxaad ku qurxin kartaa cagaarka.

Suugo ukun la kariyey

Maraqan waxaa lagu dari karaa hilibka iyo kalluunka, oo lagu labisan karo salad iyo xitaa kaliya ku faafi rootiga. Iyada oo leh, saxanku wuxuu u soo bixi doonaa mid aad u qanacsan oo casiir leh. Iyo tan ugu muhiimsan, maraqa waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah oo fudud.

Waxaan qaboojinnaa ukunta la karkariyey, diiray oo ka soocnaa jaallodaha borotiinka. In baaquli gaar ah, ku garaac jaallo ah caano fadhi, liin, saliid saytuun iyo toonta. Dabagaalayaasha ayaa si fiican loo jarjaray oo loo diraa suugada. Waxaad ku dari kartaa milix, basbaas ama geedo yaryar si aad u dhadhamiso.

Su'aalaha iyo jawaabaha caanka ah