Sida loo kariyo octopuses yar? Fiidiyow
Hilibka Moscardini, oo ah octopus yar oo laga helo badda Adriatic iyo Mediterranean, ayaa lagu qiimeeyaa dhadhanka lowska ee aan caadiga ahayn. Cuntooyinka ugu macaan uguna macaan ayaa laga sameeyaa nooca octopus.
Octopuses yar: sida loo kariyo hilibka moskardini
Wadankeena, way adagtahay in laga helo bakhaar cusub oo loo yaqaan 'octopuses' dukaamada, badanaa waxaa lagu iibiyaa barafaysan, laakiin khubarada khibrada leh ayaa sheegaya in suxuunta wanaagsan laga diyaarin karo. Debi dhogorta yar yar heerkulka qolka ka hor intaadan karinin. Dabadeed nadiifi, indhaha ka saar, bakhtiga gudaha u rog (sida gacan-gashi ama gacan-gashi). Hel oo ka saar garka, carjawda, iyo dhammaan xiidmaha. Ku raaci Moscardini biyo socda hoostooda.
Octopuses ceeriin waxay leeyihiin midab cawlan oo aan fiicnayn, laakiin marka la kariyo waxay qaadan doonaan midab casaan ah oo qurux badan.
Si aad u diyaariso saxan this waxaad u baahan doontaa: - 800 g oo ah octopus yar yar; - 0,3 koob oo saliid saytuun ah; - 2-3 xabo oo toon ah; - 1 PC. basbaaska cas ee macaan; - 2 qaado oo ah liin cusub oo la tuujiyey; - cagaarka.
Iska jar toonta. Karkari dhogorta diirran. Si arrintan loo sameeyo, karkari biyaha oo si taxadar leh u hoos u dhig bakhtiga biyo karkaraya. Tan si tartiib ah u samee si ay teendhooyinku si fiican ugu duubaan. Karso dhowr daqiiqo ilaa ugxan-yaradu ay midab beddelaan. Ka saar biyaha oo qabooji.
Isku qas doobarrada la karkariyey toonta la jarjaray iyo saliid saytuun ah. U dhaaf si aad marinate u sameyso 1-2 saacadood meel qabow. Guji basbaaska dawanka. Ku rid baaquli saladh, ku dar geedo yaryar iyo liin cusub oo la tuujiyey. Ku rid ugxan-yaraanta la dubay oo ku dar wax walba.
Si aad u diyaariso macaankan, waxaad u baahan doontaa: - 800 g oo ah octopus yar yar; - 100 g oo ah digaag la diiray; - 60 g oo subagga; cagaarka (oregano, dhir, basil); - basbaaska madow ee dhulka; - 1-2 xabo oo toon ah; - 50 ml oo khamri cas miiska; - 2 yaanyo; - 1 basasha; - 1 liin.
Nadiifi ectopuses, si fiican u biyo raaci. Kuleyli digsiga shiilan oo si khafiif ah ugu shiil subagga. Ku daadi liin cusub oo la tuujiyey oo marinate ilaa 15 daqiiqo. Inta ay marinayaan, kari shrimp iyo fal waxashnimo ah.
Karkari oo diirka haley. Si fiican u jarjar cagaarka iyo khudaarta, ku dar xawaash oo wax walba isku qas. U diyaari octopuses xaashida dubista, kor u qaad, oo si taxadar leh u walaaq. Ku shub xoogaa biyo ah xaashida dubista, ku rid xabbad yar oo subag ah octopus kasta. Kuleyli foornada heerkul ah 175-180 ° C oo dhig xaashida dubista oo leh octopuses cufan si aad u dubto 15 daqiiqo. Ku qurxin saxanka la dhammeeyey ee liin iyo geedo yaryar.