Sida loo gooyo jamon si sax ah

Ka dib markii la daabacay maqaalkii taxanaha ahaa ee ugu xiisaha badnaa dhawaan (fikradayda khushuucda leh) maqaallada “Wax kasta oo aad doonaysay inaad ka ogaato jamon” (qaybaha koowaad iyo labaad), weli waxaa jira wax ay tahay inaan ka sheego badeecadan weyn. Xaqiiqdu waxay tahay in dariiqa ham -ka dhabta ah ee miiska uusan dhammaanayn sanado badan oo doofaarro korinta iyo haamaha bislaada ee maqsinnada: waxaa muhiim ah in la gooyo oo si sax ah loogu adeego.

Waxyaabaha layaabka leh ayaa ah in goynta gaabis ah aysan kuu oggolaan doonin inaad dareento kala duwanaanta dhadhanka xitaa hamka ugu caansan, iyo dhammaan shaqooyinka daraasiin takhasus leh oo gacan ku lahaa abuuritaankiisa ayaa hoos u dhigi doona bullaacad. Nasiib wanaagse, markii hamku jaro Severiano Sanchez, oo ah majaajiliistaha Cinco Jotas, looma baahna in laga walwalo. Si taxaddar leh u fiiri, maxaa yeelay haddii aad keento (ama aad ku dalbato internetka) ham ham, fasalkan yar ee sayidku wuxuu kuu oggolaanayaa inaad si fiican u barato aasaaska farshaxanka cortador - xirfadle gooye ham.

Qalabka ugu muhiimsan uguna muhiimsan ee arintan waa jamoner, istaag jamon ah. Xajigu wuxuu kuxiran yahay laba meelood, markaa waad u jari kartaa si hufan oo siman. Jamoners aad bey u kala duwan yihiin, badiyaa waxaa lagu iibiyaa isla meesha jamanka lagu iibiyo. Maestro, oo shaqadiisa ay ku lug leedahay safarro isdaba joog ah, waxay leedahay shandad ay ka buuxaan qalab, ay ku jiraan hamonera isku laaban.

Dhowr mindiyo ayaa loo baahan yahay si loo gooyo ham. Marka hore, baaxad weyn oo fiiqan, sayidku wuxuu gooyaa qolofka sare ee la qalajiyey iyo dufanka xad -dhaafka ah. Jamon wanaagsan had iyo jeer waa dufan badan, waxaa loo baahan yahay in ham si fiican u bislaado, laakiin looma wada cuno, iyadoo laga tagayo inta ugu badan ee lagama maarmaanka u ah xoojinta dhadhanka jilicsan ee hilibka. Si kastaba ha noqotee, haddii aad wali iibsatay hilib dhan, ha welwelin - dufankaani wuxuu aad ugu eg yahay halabuurka saliidda saytuunka, waxaana loo adeegsan karaa karinta.

Qolofku badanaa waa adag yahay oo mindida ayaa laga yaabaa inay soo baxdo, sidaas darteed galoofka silsiladda dookhu waa ikhtiyaar ikhtiyaar ah laakiin faa'iido leh.

Fiiro gaar ah u yeelo sida dufanka loo gooyo: isagoo kashifay qaybta uu jarayo, maestro wuxuu ka tagay xitaa “dhinac” xagga hoose. Tan awgeed, baruurta dhalaalaysa - oo waxay si hubaal ah u bilaabi doontaa inay ku dhalaasho heerkulka qolka - miiska kuma soo tifidi doonto. Gacmo gashi mar dambe looma baahna, waxaa la joogaa waqtigii mindida la afaysan lahaa. Mindida jamonku waa mid fiiqan, dhuuban oo dheer, sidaa darteed way ku habboon tahay in jajab loo jaro xaleef ballaaran.Oo hadda, dhab ahaan, ficilka: ham ayaa si khafiif ah loo jarjaray, ku dhowaad sida warqad, oo leh dhaqdhaqaaqyo miinshaar leh oo middi lagu duulayo.

Halkan waa, jeexitaanka jamon ee saxda ah: isku dhumuc, translucent, oo leh xitaa qaybinta dufanka iyo xajmiga isku midka ah ee kuu oggolaanaya inaad dareento dhadhanka buuxa ee macaan. Waxay umuuqataa mid fudud, laakiin dadku waxay baranayeen tan sanado.Ku rid xaleef jamon saxan. Caadi ahaan waxaa la siiyaa khamri cas - qaar ka mid ah kuwa yaqaan, si kastaba ha ahaatee, waxay ku doodaan in khamrigu uu xiro dhadhanka ham, iyo in kasta oo caqli ahaan aan fahamsanahay inay saxan yihiin, fikradayda, tani waa mid xad dhaaf ah.Nuance kale, ma ahan wax iska cad, laakiin waa muhiim. Hal ham wuxuu ka kooban yahay muruqyo kala duwan, oo ku kala duwan qaybinta dufanka, waxay ku lug leeyihiin dhaqdhaqaaqa siyaabo kala duwan sidaas darteedna waxay u dhadhamiyaan si kala duwan. Markaad jarjarayso jamor, cortador wanaagsan iskuma qasmi doono hilibka ka imanaya qaybaha kala duwan ee ham, laakiin taa badalkeeda si gooni gooni ah ha loo dhigo si qof walbaa u dhadhamiyo una isbarbar dhigo. Cunista ham ee khibradda leh waxay dhadhamin karaan qaybaha kala duwan ee ham iyagoo indhahoodu xiran yihiin.Aynu eegno jaranjarada kale: way iska cadahay in hamku aan lagu jarin hal dhaqdhaqaaq, laakiin la jeexjeexay, laakiin wali wuu sii jiitamayaa. Dabcan, ma cuni kartid ham dhan hal fadhi, illaa shirkad weyn oo weyn ay soo urursato mooyee. Si aad u ilaaliso ilaa waqtiga xiga, ku dabool goynta gabal baruur weyn oo fidsan, wax yar ka hor soo goo (ama dhawr qaybood oo yar yar), kuna duub filim ku dhejinaya dusha sare: tani waxay ka ilaalin doontaa jamonka casiir leh oo lagu keydin karaa heerkulka qolka.Ugu dambeyntiina, waxaa jira fiidiyow dheer oo meditative ah halkaas oo Severiano Sanchez uu ku muujinayo xirfadiisa:

Waxaan jeclaan lahaa inaad jeceshahay, sxb, in macluumaadkani maalin uun aanu adiga xiiso kuu yeelan doonin, laakiin sidoo kale waxtar u yeelan doono macno ahaan. Jamon waa wax weyn.