Contents
Taariikhda muuqaalka kiwi ee nafaqada
Kiwi waa midhaha geedka canabka ah ee loo yaqaan Actinidia sinensis. Botanically, kiwis waxaa loo tixgeliyaa berry, laakiin badi waxay u tixraacaan miraha.
Liana waxay ka timid Shiinaha, asal ahaan waxay lahayd midho dhanaan iyo mid aad u yar. Waxaa loo yaqaan "wareegyada Shiinaha". Horraantii qarnigii 20aad, nin beerta ka shaqaynayay ayaa New Zealand u keenay miro kiwi. Waxa uu qaatay taran, 30 sano gudaheed waxa uu helay kiwi qalafsanaan, macaan iyo casiir leh oo aan maanta naqaano.
Magaca mirahan waxaa bixiyay isla beerta, sababtoo ah waxay u egyihiin shimbiraha kiwi ee magaca isku midka ah. Waxay calaamad u tahay New Zealand, waxay leedahay jir wareegsan oo qalafsan, oo la mid ah midhaha Actinidia.
Kiwi waa midhaha labaad ee ugu caansan kulaylaha, waxaa ku xiga cananaaska. Iibiyaha ugu weyn ee kiwi hadda waa New Zealand iyo Italy.
Faa'iidada Kiwi
Kiwi waxaa ku jira actinidin enzyme ah. Waxa ay jebisaa borotiinka, taas oo ka dhigaysa in cuntada si fudud loo dheefshiido. Marka lagu daro actinidin, kiwi acids waxay caawiyaan dheefshiidka. Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay soo saarista hydrochloric acid ee caloosha. Daawada Shiinaha, kiwi ayaa si gaar ah loo isticmaalaa si loo hagaajiyo dheefshiidka, iyo sidoo kale in la yareeyo suurtagalnimada dhagxaan kelyaha.
Kiwi waa rikoodhka haysta joogitaanka fitamiin C, wuxuu lumiyay timirta kaliya blackcurrant. Kaliya 100 garaam oo kiwi cusub ah ayaa ka kooban afar jeer baahida maalinlaha ah ee bini'aadamka ee fitamiin C. Waxay xoojisaa nidaamka difaaca, waxay ka caawisaa la dagaalanka hargabka.
Sidoo kale, marka la isticmaalo kiwi, khafiifinta dhiigga ayaa la arkaa, taas oo macnaheedu yahay in khatarta xinjirowga ay yaraan doonto. Potassium ee ka kooban mirahaas waxay yaraynaysaa cadaadiska dhiigga, xakamaynta hypertension.
Kiwi faa'iido maaha oo kaliya nafaqada. Saamaynta aysiidhyada organic ka soo kiwi ee maqaarka waa sida in midabku yaraado, maqaarka laftiisana la adkeeyo. Waxay yaraynaysaa laalaabkii iyo maqaarka oo dillaacay.
Halabuurka iyo kaloriinta kiwi
| Waxyaabaha kalooriga ah ee 100 garaam | 47 Kcal |
| borotiin | 0,8 g |
| Subagga | 0,4 g |
| Karbo | 8,1 g |
Kiwi waxyeello leh
"Kiwi waxay xasaasiyad ku leedahay dadka qaarkood, oo ay ku jiraan carruurta iyo haweenka uurka leh. Way fiicantahay in aan la siin midhahan carruurta yaryar, oo lagu daro cuntada da'da dambe iyo si taxadar leh.
Sidoo kale, kiwi waxa ku jira asiidhyo badan oo keeni kara dermatitis oo dhaawac u geysta dhaldhalaalka iliga. Waxaad yareyn kartaa saameyntooda haddii aad afkaaga biyo ku raaciso ka dib markaad cuntid kiwi," ayay ku taliyay dhakhtarka gastroenterologist Olga Arisheva.
Isticmaalka kiwi ee daawada
Sababtoo ah qadarka badan ee asiidhka khudradda iyo antioxidants, kiwi waxaa loo yaqaanaa cosmetology sida qayb ka mid ah qolofka iyo waji-xidhka. Kiwi waxay nadiifisaa maqaarka waxayna caawisaa inay ka saarto unugyada maqaarka dhintay. Sidoo kale, midhahani waxa ku jira kolajka dabiiciga ah, kaas oo ka caawiya adkaynta iyo dib u soo kabashada maqaarka.
Kiwi waxaa ku jira actinidin, walax hagaajinaysa nuugista borotiinka. Sidaa darteed, kiwi ama soosaarkeeda ayaa lagula talinayaa si loo hagaajiyo dheefshiidka, gaar ahaan ka dib marka la cuno hilib badan ama waxyaabaha caanaha laga sameeyo.
Waxa kale oo la xaqiijiyay in miraha kiwi ay u adeegi karaan beddelka dabiiciga ah ee aspirin, kaas oo khafiifiya dhiigga. Kiwi waxay yaraynaysaa halista xinjirowga dhiigga, taas oo faa'iido u leh cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga.
Isticmaalka kiwi ee karinta
Kiwi, oo ay ugu mahadcelinayso dhadhanka dhalaalaya, oo xusuusinaya dhowr miraha isku mar, waxay u fiican tahay suxuunta macaan. Jelly, pies, jams, mousses ayaa laga sameeyaa.
Kiwi ee shukulaatada
Daawaynta ciida iyo caafimaadka qabta. Waxaad geli kartaa ulaha jalaatada ama skewers wareegyada kiwi si ay kuugu habboonaato in la cuno.
| Kiwi | 3 pc |
| Shukulaatada madow | 150 g |
| cream | 80 ml |
| Dusha sare ( lawska, qumbaha) | 2 Qod. malqacadaha |
Shukulaatada u kala jejebi, ku shub kareemka oo ku dhalaali microwave-ka ama biyaha qubeyska. Ha u ogolaanin inuu karkariyo haddii kale shukulaatada ayaa koolkoolin doonta.
Peel kiwi oo googooyaa wareegyo qaro weyn, midkiiba 8 millimitir. Gali ul oo ku dhex dar goobada kiwi badhkii shukulaatada dhalaalay.
Isla markiiba kula saydhaa lowska ama jajabka qumbaha, budada macmacaanka. Shukulaatada ha adkaato oo u adeeg.
Kiwi marmalade
Marmalade dhalaalaya ayaa la cuni karaa sida oo kale, ama waxaa lagu dari karaa keega iyo roodhida.
| Kiwi | 1 kg |
| Sugar | 1 kg |
| Casiirka liinta badhkeed | |
| Isku darka caanaha (ama jelatin, agar-agar) | 1 bac |
Diirka kiwi bislaaday, jarjar xabadaha. Daadi oo leh blender ama burburiye. Ku dar sonkorta, liinta iyo wakiilka jelling (caddad sida ku xusan tilmaamaha).
Ku rid digsiga kuleylka, kareyso si joogto ah. Karkari 7 daqiiqo, cufnaanta ayaa bilaabi doonta inay dhumucdo. Ku shub macaanka kulul dhalooyinka nadiifka ah.
Ku soo gudbi habka saxanka saxeexaaga emayl ahaan. [Email ilaaliyo]. Cunto caafimaad qabta oo ii dhow ayaa daabici doonta fikradaha ugu xiisaha badan uguna aan caadiga ahayn
Sida loo doorto oo loo kaydiyo kiwi
Kiwi bislaaday waa adag tahay laakiin jilicsan, maqaarku ma laalaab iyo dildilaac la'aan. Haddii midhuhu aad u jilicsan yahay, waxaa jira dhibco qoyan, ka dibna kiwi ayaa aad u bislaaday oo bilaabay inay sii xumaato. Midho adag, dhanka kale, weli ma bislaan. Marxaladdan, waa dhanaan iyo dhadhan la'aan.
Kiwi ma aha midho wakhti dheer ah. Heerkulka qolka, kiwifruit bislaaday waxay ku xumaan kartaa ugu yaraan 5 maalmood. Waxaad ku kordhin kartaa nolosha shelf ee qaboojiyaha. Taas ka hor, miraha uma baahna in la dhaqo, ka dibna waxay jiifsan doonaan ilaa 2 toddobaad.
Waxa kale oo aad ka iibsan kartaa kiwis cagaaran - kuma dhacayaan laba bilood qaboojiyaha dhexdiisa. Kahor intaan la isticmaalin, waxaad u ogolaan kartaa inay bislaadaan - ku duub bac warqad ah oo ay la socdaan tufaax ama muus oo ku dhaaf qolka dhowr maalmood. Ethylene, oo ay sii daayaan miraha kale, waxay dedejin doontaa bislaanshaha.