Kombucha: 7 sababood oo wanaagsan oo loo cabbo (badanaa) - Farxad iyo caafimaad

Waxaa loo yaqaan "elixir ee waala'aan", taas oo kaliya… Sida aniga oo kale, ma waxaad dooneysaa inaad naftaada daryeesho adigoo ku raaxaysanaya cabitaan wanaagsan? Ha sii eegin, xulafada jidhkaaga (iyo aperitifs) ayaa loo yaqaan Kombucha !

In kasta oo uu magaca dahsoon yahay iyo diyaarintiisa xoogaa caajis ah, waxaad si degdeg ah u qabsan doontaa cabitaankan yar ee dhalaalaya oo ay ka buuxaan faa'iidooyinka jidhkaaga.

Dheefshiidka wanaagsan, xoojinta habka difaaca jirka, kor u kaca tamarta: xooggeedu waa badan yahay sida ay dhab ahaantii u yihiin oo waxay gacan ka geysteen caannimadiisa sii kordheysa. Aan idin dhex maro guryaha kombucha.

Waa maxay kombucha?

Kombucha waxa lagu cunay ku dhawaad ​​2000 oo sano bariga fog iyo gaar ahaan Shiinaha. Magaceedu waxa uu macnihiisu yahay "shaaha badda" ee Shiinaha. Cabitaankan waxaa lagu helaa khamiirka iyo bakteeriyada faleebada shaaha ama dhirta macaan.

Dareeraha ayaa sidaas soo saaray ka kooban fungus aad u xiiso leh oo ka soo jeeda aragtida nafaqada: qofku xitaa wuxuu ka hadli karaa "cuntada", isku dhafka cuntada iyo daawada.

Si dhab ah, kombucha wuxuu ka kooban yahay enzymes, probiotics, fitamiin B, lactobacilli iyo waxyaabo kale oo badan oo ka dhigaya bam faa'iido u leh jirkeena.

Waxa kale oo ku jira gluconic, acetic iyo lactic acids si siman faa'iido u leh.

Waxaan ugu yeernaa kombucha "hooyada" sababtoo ah mid ka mid ah waxyaabaha u gaarka ah ayaa ah in nooca asalka ah ee bakteeriyada iyo khamiirku ay yihiin kuwo aan la soo saari karin.

Sidaa darteed waa cabitaan aad dhaqaale u leh: waxaad dhalin kartaa "gabdho" badan oo ka soo jeeda hal saldhig oo kombucha ah.

Daraasad ay daabaceen saynisyahano ku jira Joornaalka Cunnada Daawada ee 2014 waxay caawisay inay fahmaan waxa dhammaan sifooyinka kombucha ay yihiin iyo sida dadweynaha guud ay uga dhigi karaan iyaga. Waa kuwan dhammaan sababaha loo isticmaalo:

7 faa'iidooyinka kombucha

1. Kombucha, oo xulafo u ah dheefshiidkaaga

Hantida koowaad ee kombucha (oo aan ahayn kan ugu yar), waa saaxiib aad qaali u ah gaadiidkaaga (1). Xaqiiqda ah in ay ka kooban tahay probiotics iyo enzymes waxay gacan ka geysataa dib-u-dheellitirka flora mindhicirka: mar dambe ma barareyso dhammaadka cuntada!

Gaar ahaan, waxay nidaamisaa dadka fangaska Candida Albicans, taas oo keenta cillado badan, iyada oo keenta bararka bakteeriyada "wanaagsan" beddelkeeda.

Laab-jeexa, boogaha, cudurka gastroesophageal reflux, xanuunka mindhicirka xanaaqa waa xaalado si weyn looga yarayn karo isticmaalka kombucha.

Cudurada caadiga ah sida shubanka iyo calool-istaagga ayaa sidoo kale lagu baabi'iyaa cabitaankan kaas oo soo celin doona nidaamka xiidmahaaga.

Enzymes-yada ku jira kombucha waxay jebiyaan nafaqooyinka inta lagu jiro dheefshiidka, taas oo wax badan kuu qaban doonta cunto culus ka dib.

2. Kombucha waxay kaa caawin kartaa inaad lumiso miisaanka

Had iyo jeer aad ayaan uga taxaddaraa inaanan saarin rodol dheeraad ah, waxaanan filayaa inay taasi adiga kugu tahay. Warka wanaagsan: kombucha sidoo kale waa saaxiibkaaga caatada ah!

Marka ugu horeysa, galaas cabitaankani kuma jiro wax ka badan 30 calories, taas oo aan khatar u ahayn in ay waxyeello u geystaan ​​​​shaxdaada, waxayna xaddidaysaa kaydinta dufanka haddii lagu diyaariyo shaaha cagaaran.

Kombucha waxay sidoo kale la dagaallantaa kolestaroolka (2), sharka qarniga. Waxa ay tirtirtaa “kolestaroolka xun”, kaas oo waxyeelo u geysta caafimaadka wadnahaaga, oo dhiirigeliya “kolestarool wanaagsan”, oo lagama maarmaan u ah caafimaadkaaga.

Akhri: Waa maxay sababta aad u cabto kefir

3. Kombucha waxay ku siinaysaa tamar

Way adag tahay in la isku daro nolol xirfadeed, nolosha qoyska iyo wakhtiga firaaqada. Waxa dhacda mararka qaarkood in tamartu ay ka maqan tahay dhammaan hawlahan ina nuugaya oo naga hor istaagaya in aan ku raaxaysanno nasasho aan mudnayn.

Cabitaanka kombucha si joogto ah waxay keenaysaa kor u kac dhab ah waxayna kordhisaa heerka tamartaada si weyn.

Runtii, inta lagu jiro habka halsano, birta ayaa laga sii daayaa faleebada shaaha madow waxayna tamarisaa dhammaan noolaha oo dhan heerka gacanta.

Birtu waxa kale oo ay caawisaa in ay ku wareegto ogsijiinta jidhka, iyada oo maskaxdaada u keenta neef dhab ah oo hawo cusub ah oo kor u qaadaysa hal-abuurnimadaada iyo dhiirigelintaada.

Si kor loogu qaado, kombucha waxaa ka buuxa fitamiino iyo 2 ilaa 8 mg oo kafeyn ah cabitaankiiba.

4. Kombucha waxay u fiican tahay habka difaacaaga

Mid ka mid ah hantideeda ugu xiisaha badan ayaa ah saamaynta faa'iido leh ee habka difaacaaga. Microorganisms-ka iyo aashitada acetic ee kombucha ka kooban tahay waxay leeyihiin awood aad u wanaagsan oo ka hortagta microbial.

Waxay ka caawiyaan la dagaalanka caabuqyada sida salmonella, bakteeriyada e-coli, cudurrada bararka, iwm. candidiasis

Khubarada ayaa xitaa aad ugu fogaaday inay sheegaan in kombucha ay bedeli karto antibiyootiga ilaa xad, laakiin bayaankan waa in dabcan lagu qaato hadhuudh milix ah.

Probiotics-ka ku jira cabitaankan, sidaan kor kuugu sheegay, waxay sidoo kale ka qayb qaataan caafimaadka wanaagsan ee habka difaaca caloosha iyo mindhicirrada.

5. Kombucha waxay leedahay saameyn antioxidant la xaqiijiyay

Waxaa la og yahay in shaaha cagaaran uu leeyahay sifooyin antioxidant dabiici ah oo ay uga mahadcelinayaan polyphenols. Sidaa darteed waxay ka fogaataa cadaadiska oksaydhka, cudurkan kaas oo saameeya unugyadaada oo soo dedejiya gabowga.

Akhbaar wanaagsan: kombucha ayaa xitaa aad loogu ilaaliyay antioxidants taas oo ay ugu wacan tahay saameynta halsano (3). Waxay la dagaallantaa xagjirka xorta ah ee wasakhowga, qoraxda ama xitaa sigaarku ay u keenaan jidhkeena.

Waqti marka nalagu garaaco farriimaha waxyeelada u leh unugyadeena, waxaa aad muhiim u ah in aan iska ilaalino diiqada oksaydhka iyo cabbitaanka kombucha waxay u muuqataa mid ka mid ah siyaabaha ugu fiican ee tan loo sameeyo.

6. Kombucha waxay u fiican tahay kala-goysyadaada

Waxyaabaha xiisaha leh ee loogu talagalay ciyaartoyda ama dadka da'da weyn: kombucha waxay aad waxtar u leedahay xoojinta kala-goysyadaada iyo ka hortagga dhacdooyinka dhibaatooyinka.

Waxay ka kooban tahay glucosamines kuwaas oo ka caawiya soo saarista hyaluronic acid iyo kolajka. Unugyada ayaa sidaas darteed aad ugu yar inay dillaacaan oo kala-goysyada waa la subkay oo la ilaaliyaa. Sidaa darteed Kombucha waa ku habboon tahay haddii ay jirto khatar ah osteoarthritis.

7. Kombucha ayaa la sheegay inay leedahay saameyn lid ku ah kansarka

Inkasta oo tani aan si rasmi ah loo xaqiijin, cilmi-baarayaashu waxay leeyihiin sabab wanaagsan oo ay ku aaminsan yihiin in kombucha ay yareyn karto muuqaalka burooyinka.

Tijaabooyin lagu sameeyay shakhsiyaadka qaba kansarka qanjirka 'prostate' (4), ayaa la arkay in kombucha ay saameyn faa'iido leh ku leedahay dhimista unugyada kansarka.

Laakiin ilaa iyo inta aan la daabicin natiijooyinka tijaabooyinka cilmiyeed ee la xaqiijiyay, way adkaan doontaa in wax badan la ogaado oo waxaan qiyaasi karnaa oo keliya…

Diyaarso kombucha-gaaga: tilmaamaha isticmaalka

Aniga oo kale, miyaad ku qanacsan tahay bayaanka faa'iidooyinka kombucha oo aad rabto inaad tijaabiso cabitaankan mucjisada ah? Waxaan si faahfaahsan u sharxi doonaa sida loo sameeyo kombucha adiga kuu gaar ah.

Waxaad si sahlan uga heli kartaa kombucha diyaarsan ama diyaar u ah in la isticmaalo internetka, laakiin waa run in ay aad u farxad badan tahay inaad adigu diyaarsato cabitaankaaga.

Ka bilow inaad hesho cadaadis kombucha ah (si aad u dalbato internetka), 2 litir oo biyo ah, 10 garaam oo shaah madow ah, 200 garaam oo sonkor ah iyo galaas kombucha ah oo horey loo diyaariyey (tani waa muhiim in la bilaabo diyaargarowga koowaad. ).

Waxa kale oo aad u baahan doontaa inaad naftaada ku qalabayso weel weyn oo 2-litir ah iyo dhalo weyn, oo labadaba si qasab ah looga sameeyey dhalo, suuf ama marada faashad, xadhig laastikada ah iyo tijaabada PH.

Tallaabo tallaabo tallaabo ah

Karkari xoogaa biyo ah ka dib shaahaagu si caadi ah ha u soo taabsin (ka taxadar inaadan isticmaalin digsi bir ah). Ka saar bacda shaaha, ku dar sonkorta oo qabooji.

Jeerji weelka weyn ka dibna ku shub diyaarinta iyo sidoo kale cadaadiska kombucha iyo galaaska kombucha mar hore diyaar u ah.

Kadibna ku xidh dharka agagaarka furitaanka weelka oo leh laastikada: waxaa lagama maarmaan ah in weelka si heersare ah loo xiro, laakiin dharku waa dhuuban yahay oo ku filan si hawadu u gudbi karto.

Kadibna weelka ku rid meel qalalan oo qabow, halkaas oo heerkulku aanu dhaafin 24 darajo, sug ilaa hal usbuuc si uu u dhaco halsano. Adeegso tijaabiyahaaga PH si aad u hubiso halka hawshu ka socoto: PH waa in uu ahaadaa inta u dhaxaysa 2,5 iyo 3,5.

Marka wakhtigu dhamaado, u wareeji diyaargarowga dhalada dhalo jeermis dilay oo sug ilaa laba maalmood in halsano labaad dhaco.

Waxaad ku dari kartaa maaddooyin kale si aad u dhadhamiso cabitaankaaga, sida qaybo ka mid ah miro daray ah ama la qalajiyey, ubaxyo, geedo yaryar, dhir udgoon… Habee kombucha-gaaga sidaad u aragto inay ku habboon tahay!

Kombuchagaaga ugu dambeyntii waa diyaar, waad dhadhamin kartaa. Waxaad ku hayn kartaa qaboojiyaha muddo toddobaad ah markaad cabto.

Marka aad isticmaasho, ha ilaawin inaad ururiso gunta dhalada si aad u bilowdo wareeg kale oo kombucha ah inta jeer ee aad rabto.

Taxaddar yar oo la sameeyo…

Qaddar muhiim ah oo ku saabsan diyaarinta kombucha… Cabitaankani waxa uu maraa habka halsano, kaas oo inyar ka dhib badan in la helo marka loo eego faleebo shaaha fudud ama casiirka khudradda.

Sidaa darteed waa muhiim in si adag loo raaco tilmaamaha nadaafadda si looga hortago in bakteeriyada xun ay soo baxdo. Si fiican u nadiifi qalabkaaga oo hubi in daboolka weelka uu si adag u xiran yahay inta lagu jiro halsano.

Ha ka waaban inaad ka iibsatid xirmo diyaarsan intarneedka haddii aadan adigu dareemeynin inaad adigu sameysid.

Intaa waxaa dheer, kombucha waxay ku yeelan kartaa dhowr waxyeelo oo soo raaca caafimaadkaaga kuwaas oo ay wanaagsan tahay in laga digtoonaado. Sida probiotic kasta, isticmaalkeedu wuxuu keeni karaa calool xanuun, lalabo iyo dibiro iyada oo aan khatar badan lahayn.

Way fiicantahay inaad bilowdo inaad cabto nus galaas maalintii oo aad si tartiib tartiib ah u kordhiso qiyaasta maalinlaha ah haddii ay wax walba si fiican u socdaan.

Ma aha wax aan waxba ahayn in kombucha ay aad u jecel yihiin taageerayaasha fayoobaanta iyo daawada qubayska. Faa'iidooyinka cabitaankan shaaha ah ee khamiirsan ayaa ku fiday meel ka baxsan xudduudaha Shiinaha, halkaas oo la cuni jiray kumanaan sano.

Si aad uga faa'iidaysato dhammaan tayadeeda, iyo sidoo kale dheef-shiid kiimikaadkaaga, kala-goysyadaada, khadkaaga iyo xaaladdaada guud ee tamarta, qaado qulqulka oo u isticmaal kombucha si joogto ah, kama qoomameyn doontid.

Xitaa haddii diyaarinteedu ay u muuqato mid adag oo ay jiraan xeerar nadaafadeed oo muhiim ah oo la raaco, ma jirto sabab aad u qaldato haddii aad raacdo habka karinta tallaabo tallaabo. Dhadhan wanaagsan!