Contents
Mawduuca biyaha badan ee ku jira miraha sida qaraha iyo qaraha ayaa ka dhigaya caawiyeyaal badan si uu jidhku u qaabeeyo xagaaga.
Marka laga soo tago xaqiiqda ah in qaraha uu ka caawiyo xasilinta dheelitirka biyaha, waxa ku jira fiitamiino iyo microelements lagama maarmaan u ah jidhka bini'aadamka. Isla mar ahaantaana, miraha waxay leeyihiin dhadhan macaan iyo qadar yar oo kalooriyo ah 100 garaam oo saxarka ah.
Immisa kaloori ayaa ku jira 100 garaam oo qaraha ah
Xabxabka dhadhanka macaan, in kasta oo ay ka kooban tahay karbohaydraytyo aad u badan, haddana waxaa loo tixgeliyaa cunto kaloriin yar iyo xitaa cunto cunto.
Tirada kalooriyada ku jira xabxabka way kala duwanaan kartaa iyadoo ku xidhan noocyada kala duwan. Noocyada "Torpedo" waxay ka kooban yihiin 37 kalori 100 garaam, halka "Agasi" iyo "Kolkhoz Woman" ay ka yar yihiin kalooriyada - qiyaastii 28-30 kaloori. Tani waa 5% kaliya ee qofku maalin walba qaato. Ha iloobin bislaanshaha qaraha: bislaaday waa, macaan iyo kaloriin badan.
Inta badan waxay ku xiran tahay nooca miraha. Tusaale ahaan, qaabka la qalajiyey ama qasacadaysan, kaloriinta qaraha waxay gaari kartaa 350 kilocalories 100 garaam.
| Celceliska kaloriinta ka kooban saxarka cusub | 35 Kcal |
| Biyaha | 90,15 g |
Abuurka xabxabka waxaa sidoo kale lagu kala soocaa maadooyin badan oo dufan iyo borotiinno ah. 100 garaam ayaa ka kooban 555 kalori. Waxay leeyihiin fiitamiino isku mid ah sida qaraha laftiisa, kaliya tiro yar: B9 iyo B6, C, A iyo PP (1).
Halabuurka kiimikada ee qaraha
Halabuurka kiimikada ee miraha inta badan waxay ku xiran tahay ciidda iyo xaaladaha cimilada ee beerashada, saxnaanta iyo wakhtiga codsiga ee nidaamka waraabka, ururinta, abaabulka nidaamka kaydinta (2).
Fiitamiinada ku jira 100 g oo qaraha ah
Qaybta ugu muhiimsan ee qaraha waa biyo - qiyaastii 90%. Intaa waxaa dheer, miraha waxaa ku jira mono- iyo disaccharides, walxaha raadraaca iyo fiitamiinnada. Qayb muhiim ah oo ka mid ah halabuurka waa fiitamiinada B, kuwaas oo si togan u saameeya shaqada habka dareemayaasha. Inta badan fitamiin B5 - 5 milligaraam 100 g oo saxarka ah. Tani waa 4,5% baahida maalinlaha ah.
Marka laga soo tago kooxdan, xabxabku wuxuu ka kooban yahay fitamiin A, C iyo E (7% qiimaha maalinlaha ah, 29% qiimaha maalinlaha ah iyo 1% qiimaha maalinlaha, siday u kala horreeyaan). Waxay ka caawiyaan dhibaatooyinka xaaladda maqaarka, timaha iyo ciddiyaha, dejiyaan habka difaaca jirka, waxayna ka qayb qaataan hababka caadiga ah ee xaaladda guud ee jidhka.
| Vitamin | Tirada | Boqolleyda Qiimaha Maalinlaha |
| A | 67 μg | 7% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,04 mg | 2% |
| B6 | 0,07 mg | 4% |
| B9 | 21 μg | 5% |
| E | 0,1 mg | 1% |
| К | 2,5 μg | 2% |
| RR | 0,5 mg | 5% |
| C | 20 mg | 29% |
Macdanta ku jirta 100 g oo qaraha ah
Zinc, iron, magnesium, fluorine, copper, cobalt - tani waa liis aan dhamaystirnayn oo ah walxaha raadraaca ee xabxabka uu qani ku yahay. Kuwani iyo walxaha kale waxay saameyn togan ku leeyihiin shaqada xiidmaha, caadiyan saxarada. Iyo birta ku jirta halabuurka waxay lagama maarmaan u tahay kuwa dhiig-yarida ah oo ay leeyihiin heer hoose oo hemoglobin ah oo dhiigga ku jira.
| Macdanta | Tirada | Boqolleyda Qiimaha Maalinlaha |
| hardware | 1 mg | 6% |
| sodium | 32 mg | 2% |
| Fosfooraska | 15 mg | 1% |
| magnesium | 12 mg | 3% |
| potassium | 267 mg | 11% |
| copper | 0,04 mg | 4% |
| Zinc | 0,18 mg | 4% |
Walxaha waxtarka leh kuma koobna oo kaliya saxarka qaraha, laakiin sidoo kale iniinteeda. Waxay sidoo kale leeyihiin saameyn durayo iyo anti-bararka, hagaajinta shaqada nidaamka wadnaha iyo xididdada dhiigga. Iyo qaabka la qalajiyey, waxay yihiin wax aad u fiican oo lagu daro cuntada ugu muhiimsan.
Qiimaha nafaqada ee qaraha
100 garaam oo badeecada ah ayaa ka kooban 35 kilocalories. Tani aad ayey u yar tahay, laakiin isla mar ahaantaana, qaraha waxaa ka buuxa xubno raad raac ah. Xabxabka waxaa ku jira maadada loo yaqaan 'pectin', taasoo hoos u dhigta heerka kolestaroolka jirka, wanaajiya dhaqdhaqaaqa xiidmaha (3).
Tilmaamaha glycemic sidoo kale waa muhiim. Tilmaamahani waxa uu ka tarjumayaa saamaynta cuntadu ku leedahay heerarka sonkorta dhiigga. Xabxabka, celcelis ahaan 65. Noocyo macaan ayaa leh index of 70, kuwa leh fructose yar - 60-62.
miiska BJU
Sida miraha iyo berry badan, waxa ku jira karbohaydrayt ee xabxabka ayaa marar badan ka badan waxa ku jira borotiinka iyo dufanka. Taasi waa sababta midhahan waa in si taxadar leh loogu soo bandhigaa cuntada dadka la ildaran cilladaha dheef-shiid kiimikaadka karbohaydraytyada, dadka qaba sonkorowga, iyo kuwa qaba cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirka.
| cunsurka | Tirada | Boqolleyda Qiimaha Maalinlaha |
| borotiin | 0,6 g | 0,8% |
| Subagga | 0,3 g | 0,5% |
| Karbo | 7,4 g | 3,4% |
Borotiinno ku jira 100 g oo qaraha ah
| borotiin | Tirada | Boqolleyda Qiimaha Maalinlaha |
| Astaamaha Aamino Muhiimka ah | 0,18 g | 1% |
| Amino acids la badali karo | 0,12 g | 3% |
Dufanka 100 g oo qaraha ah
| Subagga | Tirada | Boqolleyda Qiimaha Maalinlaha |
| Dufan aan dhergin | 0,005 g | 0,1% |
| Roodhiga Lagu Sameeyey | 0 g | 0% |
| Dufanka aan laf dhabarta lahayn | 0,08 g | 0,2% |
Carbohydratesku waxay ku jiraan 100 g oo qaraha ah
| Karbo | Tirada | Boqolleyda Qiimaha Maalinlaha |
| Fiilooyinka Alimentary | 0,9 g | 5% |
| Glucose | 1,54 g | 16% |
| fructose | 1,87 g | 4,7% |
Fikradda Khabiirka
Irina Kozlachkova, Nafaqeeye shahaadeysan, xubin ka ah ururka dadweynaha "Nafaqeeyayaasha Dalkeena":
Calories-ka ku jira xabxabku waa celcelis ahaan 35 kcal 100 g. Khudradu waxay ka kooban tahay kalooriyo yar waxayna noqon kartaa beddelka macmacaanka. Xabxabku waxa uu ka kooban yahay faybar cunto oo caadi ka dhigaya dhaqdhaqaaqa xiidmaha, dhab ahaantii kuma jiraan dufan iyo kolestarool.
Xabxabka waxaa ku jira potassium, magnesium, iron, antioxidants, vitamin B6, folic acid, laakiin gaar ahaan wax badan oo fiitamiin C ah. Waxay ilaalisaa difaaceena waxayna caawisaa la dagaalanka cudurada fayraska. 100 g oo midhahan ah, ilaa 20 mg oo fitamiin C ah waa saddex meelood meel baahida maalinlaha ah.
Su'aalaha iyo jawaabaha caanka ah
Su'aalaha caanka ah waxaa ka jawaabay Irina Kozlachkova, nafaqeeye shahaadeysan, xubin ka ah ururka dadweynaha "Nutritsiologists of Our Country".
Ma cuni karaa xabxabka inta aan cuntada ku jiro?
Ma ka roonaan kartaa qaraha?
Waxay noqon doontaa mid aad u macquul ah in lagu daro xabxabka cuntadaada si aysan u abuurin dheeraadka kalooriyada isku midka ah.
Ma cuni kartaa xabxabka habeenkii?
Ilaha
- DT Ruzmetova, GU Abdullayeva. Guryaha iniinkaaga Urgench State University. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
- EB Medvedkov, AM Admaeva, BE Erenova, LK Baibolova, Yu.G., Pronina. Halabuurka kiimikada ee miraha qaraha ee noocyada bislaanshaha dhexe. Jaamacadda Tignoolajiyada ee Almaty, Jamhuuriyadda Kazakhstan, Almaty. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
- TG Koleboshina, NG Baibakova, EA Varivoda, GS Egorova. Qiimaynta isbarbardhigga ee noocyada cusub iyo dadka isku-dhafka ah ee qaraha. Volgograd State Agrarian University, Volgograd. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnytelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer