Contents
Waxaan dhihi karnaa in ciyaarta ay adduunka u furtay Gwyneth Paltrow, oo mar u sheegtay inay go'aansatay inay kafee ku beddesho cabbitaankan tonic -ka ah. Oo waan iska tagnaa - kuwa jecel cayaarta hadda looma arko inay yihiin koox -diimeed, cabitaannada waxaa lagu kariyaa budo isku -dhafan, oo loo isticmaalo karinta iyo warshadaha quruxda.
Matcha, ama matcha sida loogu yeero, waa budo ka samaysan caleemo shaah cagaaran oo si gaar ah loo koray oo lagu dhex qaso cabitaan cagaaran oo dhalaalaya. Wuxuu ka soo jeedaa Shiinaha, si kastaba ha ahaatee - halkaas ayaa lagu yaqaanaa tan iyo wakhtiyadii hore - ciyaarta ayaa lumisay caankeedii. Laakiin gudaha Japan, taa beddelkeeda, wuxuu ku dhacay jaceyl wuxuuna qayb muhiim ah ka noqday xafladda shaaha. Dhowr sano ka hor, ciyaarta waxaa ogaaday Yurub, iyo hadda - iyo our country.
Sidee Matcha uga duwan yahay Shaaha kale ee Cagaaran
Dhirta Matcha waxaa la dhigaa hooska 20 maalmood ka hor goosashada. Iftiiminta daciifka ah waxay hoos u dhigtaa koritaanka caleemaha, taasoo ka dhigeysa inay mugdi noqdaan sababo la xiriira heerarka sare ee chlorophyll iyo amino acids. Nidaamkan sii kordhaya wuxuu abuuraa halabuur gaar ah oo kiimiko ah oo u oggolaada matcha nafaqooyin kala duwan.
Waa maxay noocyada
- MunaasabadTaste Dhadhan macaan oo jilicsan taabashada umami. Waa noocyadan kala duwan ee loo isticmaalo xafladaha Buddhist.
- PremiumNoocyo kala duwan oo leh dhadhan daran iyo qadhaadh yar.
- kariskaNoocyo kala duwan oo sida caadiga ah loo isticmaalo macmacaanka iyo macmacaanka, oo leh dhadhan dhalaalaya, xoogaa dhadhamin ah.
Muxuu taratanka waxtar u leeyahay?
1. Waa antioxidant awood leh. Waxay ka sarreysaa saamaynteeda dhammaan hoggaamiyeyaasha guud ahaan la aqoonsan yahay ee leh astaamaha antioxidant (blueberries, prunes, blackberries, broccoli, kaabash).
2. Waxay shaqeysaa maskaxda. Waxay dhiirrigelisaa feejignaanta feejignaanta, tayada aragtida macluumaadka, fiirsashada isla markaana isla markaa waxay yareysaa xiisadda neerfaha.
3. Waxay kordhisaa difaaca jirka. Shaaha Matcha waa antibiyootiko dabiici ah. Mahadsanid tan iyo xaddi badan oo fiitamiin A iyo C ah, qofku wuxuu noqdaa caafimaad.
4. Waxay yareysaa kolestaroolka dhiigga. Khubaradu waxay xuseen in heerka “xun” kolestaroolka uu yaraanayo, heerka “wanaagsan” ee kolestaroolka ayaa ku kacaya kuwa sida joogtada ah u caba shaaha matcha.
5. Waxay kordhisaa thermogenesis (40%). Waxay cabbaan shaaha matcha si ay u dhimaan miisaanka sababtoo ah waxay ka caawisaa gubista baruurta iyada oo aan waxyeello u geysan jidhka. Tani waa farqiga u dhexeeya matcha iyo alaabada kale ee la midka ah (kafeega cagaaran, sinjiga). Shaaha laftiisa, tirada kalooriyadu waxay ku dhowdahay eber.
6. Waxay yareysaa howsha gabowga maqaarka. Waxaa loo tixgeliyaa inay tahay 'elixir' dhalinyarada iyo caafimaadka sababo la xiriira maadadiisa sare ee antioxidants iyo polyphenols.
7. Waxay yareysaa suurtagalnimada cudurada wadnaha. Ragga ayaa uga badan dumarka inay ku dhacaan xanuunadan. Dhakhaatiirtu waxay ku warbixiyeen 11% hoos u dhaca u nuglaanshaha cudurka wadnaha ee ragga haddii ay yihiin taageerayaasha shaaha matcha.
8. Waxay kordhisaa tamarta, adkeysiga. Intaa waxaa dheer, si ka duwan kafee iyo cabitaannada kale ee tamarta, waxay kordhisaa heerka tamar nadiif ah, iyada oo aan xamaasad iyo cadaadis la kordhin. Gobolkani wuxuu socdaa ilaa 6 saacadood kadib koob shaah cagaaran oo matcha ah. Ma jiraan wax kafee ah oo ku jira, saameynta tamarta waxaa lagu gaaraa L-Thianine.
9. Waxay ka hortagtaa muuqaalka dhagxaanta iyo ciidda kelyaha. Sifooyinka waxtarka leh ee shaaha waxaa looga danleeyahay in lagu nadiifiyo jirka guud ahaan. Biraha culus iyo sunta ayaa si dabiici ah looga saaraa. Sidaa darteed, kelyaha, beerka, xameetida ayaa laga ilaaliyaa inay ku xiraan kaydad waxyeello leh.
10. Waxay leedahay hanti ka hortagga kansarka. Wuxuu cabudhinayaa samaynta unugyada kansarka. Tan waxaa ugu wacan waxa ku jira shaaha qadar aad u badan oo fiitamiin C ah iyo polyphenols (catechins EGCG).
11. Soothes, waxay yareysaa buuqa, waxay hagaajisaa niyadda. Maaddada qiimaha badan ee L-Theanine ee shaaha ku jirta waxay siisaa soo saarista dawooyinka loo yaqaan 'dopamine' iyo serotonin. Amino acidka dabiiciga ah wuxuu caawiyaa laqabsashada walaaca, niyadjabka, wuxuu kobciyaa nasashada, nabadda, xasilloonida shucuurta.
Shaahani wuxuu kaloo ka hortagaa horumarinta xididdada xididdada, wuxuu yareeyaa cilladda hangover, wuxuu caadi ka dhigaa cadaadiska dhiigga, wuxuu ka ilaaliyaa ilkaha suuska markii lagu daro daawada cadayga.
Sida loo sameeyo shaah matcha
Waxyaabaha ay ka kooban:
- 1 qaado oo shaah matcha ah (waxaad ka iibsan kartaa shaaha matcha dukaankayaga)
- 1/4 koob heerkulka biyaha 80 darajo
- 3/4 koob caano kulul
- sonkor ama malab ay dhadhamiyaan, ama sharoobada maple
Diyaarinta:
1. Kulayl biyo ilaa 80 darajo, ama karkari oo ha qaboojiyo. Waxa ugu weyn waa in aan la isticmaalin biyo karkaraya.
2. Ku shub biyaha koob shaah matcha ah oo si fiican u walaaq ilaa ay ka siman yihiin.
3. Badanaa, baaska bamboo gacmeed gaar ah ayaa loo isticmaalaa walaaqida. Laakiin hadaadan gacanta ku haysan, iskuday inaad si fiican ugu walaaqdo qaaddo ama fargeeto. Haddii kale, isticmaal saxaafadda Faransiiska, oo si fiican ugu shaqeysa isku darka sidoo kale.
4. Si gooni gooni ah u kululee caanaha, ku shub joornaal Faransiis ah oo gooni ah u garaac si aad u abuurto xumbo hawo leh.
5. Ku dar cayaar hore loogu qasay biyo iyo sonkor ama malab si aad u dhadhamiso.