Contents
Okroshka on kefir: dhadhan xagaaga oo dhab ah. Fiidiyow
Maalmaha xagaaga ee kulul, way fiicantahay in lagu kala saaro liiska cuntooyinka fudud - sida okroshka on kefir. Maraq qabow waxay aad ugu fiican tahay ka dherjinta gaajada iyo haraadka. Ma aha mid aad u sarreeya kalooriyada, markaa waxaad isticmaali kartaa cabsi la'aan sawirkaaga. Intaa waxaa dheer, faa'iidooyinka okroshka waxaa ka mid ah xawaaraha diyaarinta iyo helitaanka alaabta: ma aha kuwo aad qaali u ah waxaana lagu iibiyaa dukaamada caadiga ah.
Okroshka on kefir leh sausage: cunto karis
Marka loo eego cuntada caadiga ah, okroshka waxaa lagu diyaariyaa kvass. Isbeddel, isku day nooc kale oo saxan xagaaga ah - kefir okroshka.
Si aad u diyaariso okroshka on kefir leh sausage la kariyey, waxaad u baahan doontaa waxyaabaha soo socda: - basasha cagaaran - 20 g; - qajaarka cusub - 1 weyn ama 2 yar; - baradhada - 4 xabbo; - sausage la kariyey - 100 g; - ukunta - 3 xabbo; - dhir - 15 g; - khal miiska - hal qaado; - kefir dufan dhexdhexaad ah - 200 ml; - biyo la karkariyey oo la qaboojiyey - nus galaas ah; - basbaaska madow ee dhulka cusub - waa ikhtiyaari; - milixda miiska - dhadhamin
Badeecadaha loogu talagalay okroshka waa la jari karaa si aad u yar ama xoogaa adag. Khalka miiska waxaa lagu beddeli karaa casiirka liinta
Karkari biyo, ka dibna qaboojiye. Dhanka kale, baradhada jaakada iyo ukunta ku kari digsiyada kala duwan. Iska yaree basasha cagaaran siddooyin iyo qajaarka iyo bolse xabadaha. Marka baradhada iyo ukunta la kariyo, qabooji, ka dibna diir oo jarjar. Si fiican u jar jartey dhir. Ku wareeji dhammaan maaddooyinkaan digsi, ku dabool kefir ka dibna biyo qabow. Ku dar khal, milix iyo basbaas. Okroshka waa in lagu shubaa xoogaa, markaa dhadhankeedu wuxuu noqon doonaa mid aad u daran. Si arrintan loo sameeyo, maraq xagaaga oo la kariyey ku rid qaboojiyaha muddo gaaban.
Cuntada Okroshka oo leh biyo macdan ah iyo kefir
Si aad u diyaariso okroshka biyo macdan ah iyo kefir, waxaad u baahan doontaa: - baradho la kariyey - 3 gogo '; - kefir (doorbidayaa dufan dhexdhexaad ah) - 500 ml; - biyaha macdanta kaarboon dhexdhexaad ah - 1 litir; - qajaar - hal xabbo; - sausage la kariyey (“Dhakhtar”) - 100 g; - basasha cagaaran - 20 g; -ukunta la karkariyey-2 xabbo; - labeen dhanaan - 1,5 koob; - dabocase - 60 g; - liin - 1/2 xabbo; - dill ama dhir, milix miiska - dhadhamin
Basasha cagaaran, dhir ama dill si fiican u jar. Walaaq geedaha adiga oo ku daraya milix yar kuna qubanaya liin dhanaan. Peel oo jarjar baradhada la kariyey iyo ukunta xabadaha yaryar. U daawee radishes si isku mid ah. Ama qajaarka jarjar, ama shabag. Iska yaree bolse xabadaha yaryar. Hadda ku walaaq kefir iyo labeen dhanaan hal litir oo biyo macdan ah, halka ay tahay inay gebi ahaanba milmaan. Ku shub isku dar ah maaddooyinka oo ku dar milix yar dhadhankaaga.
Recipe okroshka on kefir leh jaallo
Cuntadani waxay noqon kartaa mid aanad aqoon u lahayn. Isku day inaad ku kariso okroshka on kefir leh jaallo ah oo lagu karbaashay saliidda cuntada. Uma muuqato mid aad u macaan badan, laakiin saxanku wuxuu noqdaa mid aan caadi ahayn oo dhadhan fiican leh. Waxay qaadan doontaa ilaa 40 daqiiqo si loo kariyo.
4 jeer oo ah okroshka on kefir oo leh jaallo, waxaad u baahan doontaa waxyaabaha soo socda:-toon cusub-3-4 xabo; - kefir dufanka leh - 1/2 litir; - qajaar cusub - hal xabbo; - jaallo ukunta ceeriin - 2 xabbo; - dill - hal farabadan; - dhir - 2 rucubood; - xabxabka dhulka - 4 qaado; -liin dhanaan la shiiday-1-2 qaado; - saliidda cuntada - 2 qaado; - subagga dhalaalay - 1 qaado; - milix, basbaas madow - dhadhamin
Ka dib markaad qolofta toon ka soo saarto, iska jar oo ku burburi burush. Ku dar milix. Ka dib markaad mayrto dhir iyo dill, si fiican u jar. Iska yaree qajaarka si fiican loo dhaqay badh ka saar miraha qaaddo, ka dibna hilibka jarjar xabadaha yaryar.
Haddii aadan lahayn toon cusub, waxaad ku beddeli kartaa alaab granular qalalan.
Ku dar jaallaha, subagga iyo saliidda cuntada kefir, ka dibna ku garaac waxyaabahan xumbo. Ku dar gruel toon, dill la jarjaray iyo dhir, xabadaha qajaarka iyo lowska dhulka. Xilliga okroshka leh liin dhanaan, basbaas iyo milix. Ku qabooji maraqa xagaaga qaboojiyaha ama ku dar dhawr xabbo oo baraf ah intaadan u adeegin. Ku qurxin okroshka caleemaha dill.
Si aad u kariso okroshka on whey, waxaad u baahan doontaa alaabtan soo socota: - baradhada lagu kariyey maqaarkooda - 4-5 xabbo; ukunta adag ee la kariyey - 4-5 xabbo; sausage la kariyey - 300 g; qajaarka cusub ee cabbirka dhexdhexaadka ah - 4 xabbo; labeen dhanaan qaro weyn ama majones guriga - 1/2 litir; whey (ka fiican guriga) - 3 litir; - basasha cagaaran, dill, milix, citric acid - dhadhamin.
Kuma dari kartid acid citric -ka okroshka on whey, maadaama ay sabab u tahay caanaha oo dhan maraqku aad buu u dhanaan doonaa. Dhammaan waxay ku xiran tahay doorbidkaaga.
Si fiican u jarjar baradhada, ukunta, sausage, qajaarka iyo geedo yaryar, ku dar labeen dhanaan ama majones. Ku dar caanaha. Haddii aad jeceshahay maraq khafiif ah, ku dar caano badan iyo sida kale. Cusbo, ku dar citric acid haddii la rabo - okroshkaaguna waa diyaar.
Sidaad arki karto, karinta okroshka waa mid sahlan oo ku filan xitaa dumarka guriga ku cusub iyo carruurta dugsiga. Markaa isku day! Ku daawee naftaada iyo kuwa aad jeceshahay maalin kulayl kulul leh iftiinkan iyo maraq qabow oo nasasho leh.