Contents
- Saliidda timirta, faa'iidooyinka caafimaad iyo waxyeellooyinka, marka loo eego khatarta
- Khuraafaad: saliidda timirta waxaa laga sameeyaa jirridda geed timireed.
- Run: saliidda timirta aad bay u jaban tahay
- Khuraafaad: saliidda timirtu waxay khatar ku tahay caafimaadka.
- Run: saliidda timirta ayaa ku luma saliidaha kale
- Shaki: saliidda timirta “caagad” ayaa degta darbiyada xididdada dhiigga
- Runta: saliidda timirtu kuma muuqato calaamadda
- Ku dhawaad run: wax soo saarka timirta waa mamnuuc adduunka
Saliidda timirta, faa'iidooyinka caafimaad iyo waxyeellooyinka, marka loo eego khatarta
Qaar waxay yiraahdaan badeecadani waa shar aan mugdi ku jirin oo waxaa wanaagsan in la cabo saliidda mashiinka intii la cuni lahaa saliidda timirta. Qaar kale, lid ku ah, waxay ilaaliyaan: kani waa badeecad dabiici ah. Maxaa ka khaldami kara? Waxaan la macaamilnaa Natalia Sevastyanova, nafaqeeyaha-endocrinologist iyo tababaraha fayoobaanta.
Marka hore, kulanka saliidda timirta waa lama huraan haddii aad dukaanka ka soo gadato raashinka. Ka dib oo dhan, waa qayb ka mid ah macmacaanka, macmacaanka, macmacaanka, waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Waxyaabaha la isku qurxiyo ayaa sidoo kale inta badan lagu sameeyaa iyada oo lagu daro saliid timireed. Ma sidaas baa cabsi badan? Aynu ogaano.
Khuraafaad: saliidda timirta waxaa laga sameeyaa jirridda geed timireed.
Aan run ahayn. Saliidda waxaa laga helaa saxarka midhaha timirta saliidda, oo ka baxda Galbeedka Afrika, Malaysia iyo Indonesia. Dalagga waxaa la qaataa laba ama xataa afar jeer sannadkii. Meel fog, miraha timirta ayaa u eg strawberries waaweyn. Waxaa la geeyaa aqoon isweydaarsiyada, la uumi, ka dibna nucleoli iyo saxarka ayaa la tuujiyaa. Dareeraha ka dhashay waa alaabta ceeriin ee saliidda timirta ee mustaqbalka. Dheeraad ah, ama aan la sifeyn, ama la safeeyey, ama saliid geedka timirta ah ayaa laga sameeyaa. Haraaga waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo saliid farsamo, taas oo loo isticmaalo qurxinta qurxinta.
Run: saliidda timirta aad bay u jaban tahay
Taasi waa sababta ay si aad ah u dalbadaan warshadeeyayaasha cuntada. Inta lagu jiro xiisadda, qof kastaa wuxuu isku dayaa inuu badbaadiyo lacag. Sidaa daraadeed badeecooyinka ka jaban ayaa ka muuqda khaanadaha - oo leh beddelka dufanka caanaha, margarine halkii subagga, oo leh timir halkii saytuun ah. Soo saarista saliida timirta waa mid aad u fudud oo sidaas darteed aad u jaban. Alaabta la socotana waxaa lagu kaydiyaa waqti aad u dheer, iyada oo aan lumin dhadhankooda. Taasi waa sirta guud ee caanka ah - raqiis, dhadhan fiican leh, oo leh ilaalin sare.
Khuraafaad: saliidda timirtu waxay khatar ku tahay caafimaadka.
Maya, ma dhihi kartid taas. Saliidda timirta ee aan la sifeyn ayaa aad waxtar u leh: waxay hodan ku tahay carotenoids, fitamiin E (halkanna aad bay uga badan tahay gabbaldayaha), fiitamiinnada A, K, B4. Waxay ka kooban tahay asiidh dufan leh oo aan dufan lahayn oo saamayn waxtar leh ku leh dheef -shiid kiimikaadka. Intaa waxaa sii dheer, waa dhadhan macaan, xoogaa macaan - laga bilaabo waddammada Carabta waxay ka sameeyaan "Macmacaanka Baadiyaha", wax u eg jalaato barafaysan. Laakiin aad qaali u ah, sida wax kasta oo bikrad ah oo dheeraad ah.
Saliidda la safeeyey waa arrin kale. Wax kasta, ma aha oo kaliya timir. Laakiin xitaa halkan waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad ogaato goorta la joojinayo. Jid ahaan, timirta waxaa loo adeegsadaa soo saarista caanaha dhallaanka, taas oo ka hadlaysa waxtarka iyo waxyeellada.
Laakiin waxa loo adeegsado warshadaha cuntada waa su'aasha saddexaad. Saliidda timirta waxay heshay sumcad xun 20 sano ka hor, markii saliidaha hydrogenated - dufanka trans -ka loo adeegsaday raadinta raqiis. Waxay kaloo noqon karaan kuwo kala duwan, laakiin badiyaa waxaa loo aqoonsaday inay halis ku yihiin caafimaadka iyo xitaa kicinta kansarka. Sida, si kastaba ha ahaatee, iyo cunto kasta oo saliid lagu shiilay.
Baastada barafoobay ee la qalajiyey-oo inta badan lagu sameeyo saliid timir ah
Run: saliidda timirta ayaa ku luma saliidaha kale
Mid ka mid ah saliidaha khudradda ugu qiimaha badan waa saliid saytuun; khabiirada nafaqadu waxay u jecel yihiin xaddi badan oo dufan caafimaad leh oo aan fiicnayn. Dhinaca kale, timirta waxaa ku jira dufan badan oo waxyeello leh, kuwaas oo aysan jeclayn dhakhaatiirtu. Oo sidaas bay mudan tahay, maxaa yeelay waa dufannadan oo ku urursan maraakiibta qaab daruuro ah, waxay beddelaan halabuurka lipid ee jirka.
Laakiin saliidda timirta, sida saliidda qumbaha, ma gubto, ma siiso dambas iyo xumbo marka la shiilayo, maxaa yeelay gabi ahaanba wax dareere ah kuma jiraan - dufanka khudradda oo keliya. Tanina waa mid ka mid ah astaamaha wanaagsan ee geedka timirta ah, maxaa yeelay cuntada lagu kariyey saliidda sigaarka waxay noqotaa kansar iyo halis caafimaad.
Shaki: saliidda timirta “caagad” ayaa degta darbiyada xididdada dhiigga
Gunaanad madmadow leh. Saliidda timirta ayaa caan ka noqotay 15 sano ka hor, markii soo-saareyaasha cuntada ay iibsadeen saliidda hydrogenated-ka ugu jaban oo leh dhibic dhalaalaysa oo ah 40-42 digrii. Alaabta noocan oo kale ah runtii maahan xaqiiqda ah inay ka tagi doonto jirka iyada oo aan ka tagin raadad aan fiicnayn. Si kastaba ha ahaatee, badellada dufanka xoolaha ee hadda la isticmaalo waxay ku dhalaalaan heerkulka u dhexeeya 20 iyo 35 digrii. Jidhkeenuna wuxuu bixin karaa heerkulka qiyaastii 37 digrii, halkan kama hadlayno wax “caag” ah.
Si kastaba ha ahaatee, hilibka iyo subagga labadaba waxay ka kooban yihiin walxo celinaya, laakiin waxaan cunnay qarniyo badan. Wax kale ayaa ah in qofku leeyahay barnaamij gudaha ah oo u gaar ah cuntada caadiga ah: hilibka si fudud ayaa halkan loogu shiidayaa, halka Malaysiyadu ay leeyihiin saliid timireed. Sidaa darteed, waxaa inta badan lagula talinayaa in la cuno alaabta gobolka.
Saliidda timirta waxay ku dhuuman kartaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo
Runta: saliidda timirtu kuma muuqato calaamadda
Badeecadani waa mid aad u jinni ah oo soo -saareyaashu ay qariyaan adeegsigiisa. "Margarine aan la qooqin", "qayb ahaan hydrogenated", "dufan khudaar adag", "elaidic acid" - waxaas oo dhan waxay qarinayaan joogitaanka saliidda timirta ee alaabta.
Sida habka, dufanka trans waxaa inta badan laga helaa alaabooyinka waxyeellada leh qeexitaan ahaan - maraq, boorash iyo baasto degdeg ah, yogurt leh nolol shelf dheer, jajabyo, crackers, crackers, caano raqiis ah iyo jiis cariish ah, jiis jaban, caano iyo Waxyaalaha curd, majones, suugo … Waan ognahay in cunista iyaga ay caafimaad darro tahay, laakiin waanu soo iibsanaa - mararka qaarkood wakhti wax lagu kariyo ma jirto, marna “lacagtii way dhammaatay”, mararka qaarkoodna waxa aanu rabnaa qashin cad.
Ku dhawaad run: wax soo saarka timirta waa mamnuuc adduunka
Dhawaan si buuxda ayey run u noqon doontaa. Horeba, wadamada Midowga Yurub waxay si dhab ah uga walaacsan yihiin joogitaanka saliidda timirta ee meel kasta. Mustaqbalka dhow, waxay rabaan inay adkeeyaan sharciga ka dhanka ah "geedka timirta" oo ay ka saaraan alaabooyinka ay ku jiraan khaanadaha dukaamada.
Ruushka, xagaagii sannadkii hore, sharci cusub "On badqabka caanaha iyo caanaha" ayaa dhaqan galay. Hadda kuwa soo saarayaasha "caanaha" waxay ku qasban yihiin inay calaamadeeyaan jiiska, jiiska, subagga, iwm. si waafaqsan, halkaas oo dufanka caanaha lagu beddelo khudradda (saliid timireed). Xad-gudbayaasha aan qorin "badeecada caanaha ku jirta oo leh beddelka dufanka caanaha" waxay la kulmaan ganaax gaaraya ilaa hal milyan oo rubi. Laakiin ficil ahaan, mamnuucidaan inta badan waa la iska indhatiraa ilaa maantadan la joogo.
"Dhammaanteen waan ognahay in yaraanshaha badeecad kasta oo la farsameeyay, waa inta ay faa'iido badan noo leedahay. Yaree soo-gaadhistaada alaabada aan dabiiciga ahayn. Jirkaagu dhib ma yeelan doono haddii aad marmar ku koolkooliyo hal buskud ama nacnac, xitaa saliid timireed. Waa arrin kale haddii aad ku raaxaysato keega, waffles iyo macmacaanka: markaa dufanka trans waxay runtii dili doonaan jidhkaaga. Qof kastaa wuu ogyahay in halkii nacnaca ay ka wanaagsan tahay in la cuno malab, in la cuno cunto fudud oo looska ah intii la cuni lahaa muffins, kalluunka ayaa ka caafimaad badan hilibka, saladhkuna waa in lagu daro saliid saytuun ah, maaha majones. Adiguna ma garanaysaa? Kadib samee - oo waxaad noqon doontaa mid caafimaad qaba!