Tom Hunt: eco-chef iyo milkiilaha makhaayadda

Cunto-kuug-yaqaanka iyo mulkiilaha makhaayadaha abaal-marinaha ku guulaysta ee Bristol iyo London waxa uu ka warramayaa mabaadi’da uu ku socdo ganacsigiisa, iyo sidoo kale mas’uuliyadda makhaayadaha iyo cunto kariyayaasha.

Ilaa yaraantaydii ayaan cunto karinayay. Hooyo iima ogolayn inaan cuno nacnac badan, waxaanan go'aansaday inaan aado khiyaamada: aniga qudhaydu iyagaa kari. Waxaan ku qaadan karaa saacado samaynta noocyada kala duwan ee cajiinka iyo alaabta burka, laga bilaabo baklava ilaa brownies. Ayeeyo waxay jeceshay inay i barato dhammaan noocyada cuntooyinka, waxaan ku qaadan karnaa maalinta oo dhan casharkan ka dambeeya. Jacaylkaygu wuxuu isu beddelay hawl-yaqaannimo wax yar ka dib markii aan ka qalin-jabiyay jaamacadda, oo aan ku bartay farshaxanka. Intii aan jaamacadda dhiganayay, waxa aan hakiyay xamaasad qoto dheer oo aan u qabay cunto karinta. Markii aan qalin-jabiyey, waxaan qabtay shaqo cunto kariye ah waxaanan la shaqeeyay cunto-kariye la odhan jiray Ben Hodges, kaas oo markii dambe noqday lataliye iyo dhiirigelin weyn.

Magaca "Kunsiga Dabiiciga ah" wuxuu iiga yimid magaca buugga iyo caannimadayda eco-chef. Waxaan aaminsanahay in heerka anshaxa cuntadeenu uu aad uga muhiimsan yahay dhadhankiisa. Cunto karinta aan khatar ku ahayn deegaanka waa hab gaar ah oo cunto karin ah. Cunto karinta noocan oo kale ah waxay isticmaashaa xilli-xilliyeed, maaddooyin tayo leh oo ay beeraan dadka maxalliga ah, oo doorbidaya daryeel iyo taxadar.

Ganacsigayga, anshaxa ayaa muhiim u ah sida faa'iido samaynta. Waxaan leenahay saddex "tiir" oo qiyam ah, kuwaas oo, marka lagu daro faa'iidada, oo ay ku jiraan dadka iyo meeraha. Marka la fahmo mudnaanta iyo mabaadi'da, aad bay u fududahay in la sameeyo go'aanno. Tani macnaheedu maaha in dakhligu aanu muhiimad inoogu yarayn: sida ganacsi kasta oo kale, waa yoolka muhiimka ah ee hawlaheenna. Farqiga u dhexeeya ayaa ah inaanan ka leexan doonin dhowr mabaadi'da la aasaasay.

Waa kuwan qaar ka mid ah:

1) Dhammaan badeecooyinka waa la iibsadaa cusub, oo aan ka fogayn 100 km makhaayadda 2) 100% alaabta xilliyeed 3) Miraha dabiiciga ah, khudaarta 4) Iibsashada alaab-qeybiyeyaal daacad ah 5) Ku karinta Cunto Dhan 6) La awoodi karo 7) Shaqada joogtada ah si loo yareeyo qashinka cuntada 8) Dib u warshadaynta iyo dib u isticmaalida

Su'aashu waa mid xiiso leh. Ganacsi kasta iyo cunto kariyayaal kastaa waxay ku leeyihiin saamayn ka duwan deegaanka waxayna awoodaan inay isbedel wanaagsan ku sameeyaan aasaaskooda, haba yaraatee. Si kastaba ha ahaatee, qof kastaa ma keeni karo isbeddel xagjir ah warshadaha iyo, sidoo kale, hubisaa saaxiibtinimo dhamaystiran deegaanka. Kuugyaal badan ayaa kaliya doonaya inay karsadaan cunto macaan oo ay arkaan dhoola cadeynta wajiyada martidooda, halka kuwa kale ay sidoo kale muhiim u tahay qaybta tayada. Labada kiisba way fiican yihiin, laakiin siday ila tahay, waa jaahilnimo inaad iska indho tirto mas’uuliyadda kaa saaran cunto kariyaha ama ganacsade ahaan adigoo isticmaalaya kiimikooyinka cuntada lagu kariyo ama aad soo saarto qashin badan. Nasiib darro, inta badan dadku waxay illoobaan (ama iska dhigaan) mas'uuliyaddan, iyaga oo mudnaanta siinaya faa'iidada.

Waxaan raadiyaa la xisaabtan iyo hufnaan alaab-qeybiyeyaashayda. Sababtoo ah siyaasadda deegaanka ee makhaayaddayada, waxaan u baahanahay macluumaad faahfaahsan oo ku saabsan maaddooyinka aan iibsanno. Haddii aanan si toos ah uga iibsan karin saldhigga, waxaan ku tiirsanaan doonaa hay'adaha la aqoonsan yahay sida ururka ciidda ama ganacsiga caddaaladda ah.

Leave a Reply