jirka

Waa maxay cocktails ay u badan tahay in qof kastaa ogyahay. Sida laga soo xigtay halyeeyga, cocktail-kii ugu horreeyay wuxuu ka soo muuqday Ameerika intii lagu jiray dagaalkii sokeeye ee madaxbannaanida. In kasta oo Ingiriiska, Faransiiska iyo xitaa Isbaanishka ay diyaar u yihiin inay Mareykanka kala doodaan arrimaha ku saabsan mudnaanta isku dhafka cabitaannada. Laakiin maanta, oo ka hadlaya cocktails, aynu u leexanno England, maadaama nat uu yahay cabitaan Ingiriisi hooyo ah.

Taariikh dhacdo

Ingiriisku waxay sheeganayaan inay yihiin hormoodka cocktails, maadaama magaca cabitaankan uu ka yimid taageerayaashooda tartanka. Noocyada fardaha dhogorta leh ee leh dabo u soo baxaysa sida diiqu waxa loogu yeeri jiray "dabo-cock" gudaha Ingriiska, oo macneheedu yahay "dabo diiqa". Ameerikaanka iyo Isbaanishka waxay leeyihiin nooc u gaar ah tan, laakiin, si yaab leh, dhammaantood waxay hoos ugu dhacaan isla shay. Dhab ahaantii waxa la odhan karaa ereyga waa is biirsaday oo asal ahaan ka soo jeeda shisheeye, macneheeduna waa isku dhafka maaddooyinka kala duwan ee hal galaas.

Fiz waa magaca Ingiriisiga dhabta ah. La turjumay, waxa ay la macno tahay "his, xumbo." Halkan, muran la'aan, mudnaanta koowaad waxaa iska leh Ingiriiska quruxda badan. Kani waa sharaab dhalaalaysa, oo jilicsan oo ku salaysan biyo dhalaalaysa ama macdanta. Biyaha soodhaha ayaa inta badan laga isticmaalaa Maraykanka, beryahan dambe, physicists ku salaysan tonic ama cabitaanada tamarta ayaa helayay caan. Dhakhaatiirta Physics-ka labaduba waa kuwo aalkolo leh iyo kuwo aan aalkolo lahayn. Waxaa la sheegay in cabitaankii ugu horeeyay ee noociisa ah uu ka koobnaa khamri iyo shampagne oo cadaalad ah. Waxay ku timid maalmaheenna magaca "Black Velvet".

Cocktails kuwan waxaa lagu sheegay Buugga The Bartender's Guide ee uu qoray halyeeyga Ameerikaanka ah ee bartender, aabaha dhammaan bakhaarrada, Jeremy Thomas. Buugani waxa uu soo baxay 1862-kii. Halkaas waxa uu ku tilmaamay lix hab oo qadiimi ah oo loo sameeyo dhakhtar, kuwaas oo markii dambe noqday aasaaska aasaasiga ah ee wax soo saarkooda. Waxay raacday dhammaan xertiisii ​​sannado badan.

Halabuurka iyo sifooyinka waxtarka leh ee fiz

Phys waxaa loola jeedaa cocktails ee nooca cabitaanka dheer. Tani waa nooc ka mid ah cocktails kuwaas oo lagu garto tayadooda soo kicinta iyo soo kicinta. Badanaa waxaa lagu siiyaa baraf badan iyo caws. Waxay sakhraansan yihiin wakhti aad u dheer, markay dhalaalaan, oo si cajiib ah u nasiyaan maalmaha xagaaga kulul. Sidaa darteed magacooda.

Sababtoo ah xaqiiqda ah in ka kooban Fizov ay ku jiraan biyo kaarboon ah oo ay ku jiraan kaarboon-dioxide, cabitaannadani waxay leeyihiin sifooyin gaar ah: marka hore, kaarboon dioxide waxay wanaajisaa sifooyinka firfircoonida iyo soo kicinta, iyo marka labaad, waxay wanaajisaa dhadhanka qaybaha ka kooban cocktail. Waxa kaliya ee xun ayaa ah in saameynta kaarboon-dioxide ay tahay mid degdeg ah, kaliya si loo badbaadiyo ciyaarta goobooyin waqti dheer oo loo diro qaar badan oo ka mid ah cuntooyinka is biirsaday. Cabbitaannada ku salaysan "soodhaha" ayaa ka dhib badan marka loo eego saldhigga biyaha macdanta, sidaas darteed weli way ka fiican tahay in la isticmaalo badeecad dabiici ah, halkii kiimikaad laga heli lahaa.

Tilmaamaha waxtarka leh ee physicists waxay inta badan ku xiran yihiin alaabta laga diyaariyey. Tusaale ahaan, qaarkood waxay ka sameeyaan miraha, casiirka cusub ee la tuujiyey, khudaarta la shiiday, mararka qaarkood waxay isticmaalaan shaaha la qaboojiyey, inta badan xaaladaha cagaarka ah. Sidoo kale, ha iloobin cabitaannada xiisaha leh sida Coca-Cola, Schweppes, Sprite iyo kuwa kale oo badan, kuwaas oo maanta inta badan loo isticmaalo aasaaska is biirsaday. Kalooriga ku jira cabitaanku sidoo kale wuu kala duwanaan karaa, iyadoo ku xiran waxa jir ahaan la abuuray. Tusaale ahaan, biyaha kaarboonka ah ee caadiga ah ma laha qiimo tamar ah, iyo sprite isku mid ah 40 garaam oo dareere ah ayaa ka kooban ku dhawaad ​​XNUMX kcal.

Noocyada fizov

Marka lagu daro xaqiiqda ah in cabitaanadani ay yihiin khamriga iyo kuwa aan khamriga ahayn, waxaa jira tiro ka mid ah noocyada kala-soocida cocktails caanka ah ee ka mid ah bartenders. Tusaale ahaan, jidh ahaan lagu kariyey ukun cad waxa badanaa loo yaqaan qalin (Silver Fizz). Iyo sida saxda ah cabitaanka isku midka ah, laakiin marka lagu daro jaallo ah ayaa horay u ahaan doonta dahab (Golden Fizz). Mararka qaarkood waxay sameeyaan phys leh ukun dhan. Cabitaankan waxa loo yaqaan Royal (Royal Fizz). Waa hagaag, haddii aad ku darto labeen dhanaan mid ka mid ah maaddooyinka ku jira cocktail, waxaad heli doontaa phys kareem. By habka, si aad u hesho fiz dheeman ah (Diamond Fizz), waa in aad qaadato champagne qalalan ama semi-qallalan, iyo sidoo kale brut, halkii biyaha macdanta sida aasaaska. Waxa kale oo jira phys cagaaran. (Green Fizz), oo lagu diyaariyey liqueur basbaaska (Crème de menthe).

Laga soo bilaabo cabitaannada fudud, waxaad ka dooran kartaa noocyo ka mid ah kuwa waxtar u leh jidhka bini'aadamka:

• khudaar;
• cherry geed;
• karooto nat.

Cabitaankan oo aad u tiro badan waxa ku jira fiitamiino iyo macdano lagama maarmaan u ah jidhka bini’aadamka si uu u shaqeeyo si caadi ah oo aan cillad lahayn.

Tusaale ahaan, cocktails khudaar waxay faa'iido u yeelan doontaa bukaannada qaba dhiig-yaraan, dadka qaba cudurrada nidaamka wadnaha iyo kelyaha. Way fiican tahay in loo isticmaalo calool-istaagga iyo dhibaatooyinka la xidhiidha acidity-ka caloosha oo hooseeya.

Iyo ka kooban cabitaan cherry ah, waxaad muujin kartaa sida macdanta waxtar leh sida: magnesium, potassium, calcium, manganese, iodine iyo birta. Waxa kale oo ku jira asiidhyada organic iyo fitamiinada A, B1, B2, B9, E iyo C. Saamayntan faa'iido leh ee jireed ee cudurada neef-mareenka, waxay caawisaa dhibaatooyinka habka dheef-shiidka iyo kelyaha. Badanaa waxaa loo isticmaalaa calool-istaagga iyo cudurrada wadajirka ah, gaar ahaan arthrosis.

Fiisigiska karootada waxa uu qani ku yahay fiitamiinnada B, fiitamiinnada E iyo C. Waxa ay ka kooban tahay saliidaha lagama maarmaanka ah iyo walxaha waxtarka leh sida carotene. Markaad la falgasho ukunta cad, waxay samaysaa fiitamiin A, kaas oo aad lagama maarmaan u ah jirka. Cocktail Tani waxay noqon doontaa lagama maarmaan si loo hagaajiyo xaaladda maqaarka iyo timaha. Isticmaalkeedu wuxuu si wanaagsan u saameeyaa dusha sare ee taarikada ciddiyaha iyo xuubabka xuubka jirka. Cabitaankan waxaa lagula talinayaa in loo isticmaalo dhibaatooyinka aragga, iyo sidoo kale in la hagaajiyo shaqada kelyaha, kaadiheysta iyo beerka.

Tilmaamaha karinta fizov

Muuqaalka ugu caansan ee fizov waa in cabitaanadan aan la garaacin. Waa in aan la ruxin sinaba, sababtoo ah waxa ugu xiisaha iyo qiimaha badan ee iyaga ku jira waa, kaliya, ciyaarta dabiiciga ah ee carbon dioxide.

Si aad u sameyso cocktail tayo sare leh oo dhadhan fiican leh, waxaad u baahan tahay inaad buuxiso shaker la qaboojiyey ilaa kala badh ka buuxsamo baraf si aad u sameyso cocktails, ku dar qaybaha lagama maarmaanka ah, taas oo ku xidhan cuntada, oo dhanna garaac ilaa 15 ilbiriqsi. Si aad ugu adeegto cocktail oo dhaqan ahaan loo isticmaalo galaas sare - kubbadda sare. Waa in kala badh laga buuxiyaa baraf baraf ah oo ku shub waxa ku jira ruxuliyaha halkaas. Kadibna si tartiib ah oo tartiib ah ugu dar qaybta soo jiidashada leh ee cocktail: biyaha macdanta, cabitaanka tonic, ama champagne. Waxaa la rumeysan yahay in qallalan uu ku habboon yahay fiz marka loo eego champagne macaan, maadaama ay ciyaareyso waqti dheer.

Cocktail waxaa lagu qurxiyey jeex liin ama oranji ah dhamaadka galaaska, mararka qaarkood berry cusub ayaa loo isticmaalaa qurxinta.

Gene Fiz

Tani waa dheer caan ah, kaas oo ku salaysan liin ama liin, gin xoog leh, sonkor iyo biyaha macdanta.

Cunto karinta waxaad u baahan doontaa:

• caanaha - 40 ml;
• liin ama liin - 30 ml;
• Sharoobada sonkorta - 10 ml;
• baraf;
• liin ama liin.

Ku rux dhammaan maaddooyinka ku jira ruxul hal daqiiqo, ka dibna isticmaal miiraha si aad ugu shubto isku dhafka kubbadda sare ee la qaboojiyey, si tartiib ah ugu shub soodhaha oo qurxin liin ama jeexjeexyo lime ah.

Waxay u egtahay gin nat wanaagsan, haddii qaybaha liinta si toos ah u geliso dareeraha. Tani waxay siinaysaa cabitaanka dhadhan qani ah iyo muuqaal farxad leh.

Ramos Jean Fiz

Tani waa mid ka mid ah cocktails-ka ugu caansan ee khamriga, cunto karinta kaas oo muddo dheer la kala saaray. Taariikhdeedu waxay bilaabantay dhamaadki qarnigii 19-aad, xiliyadii mamnuucida, markii milkiilaha mid ka mid ah xarumaha ugu caansan New Orleans, Henry Ramos, uu alifay nooc u gaar ah oo ah Gene the Physics, wuxuuna u bixiyay New Orleans Phys. Cunto karinta ayaa lagu sheegay milkiilaha walaal Charles. Waxay soo baxday in si loo gaaro saameynta xunbo weyn, Henry wuxuu ku daray ukun cad cabitaanka. Isagoo ka falcelinaya biyaha soodhaha ah, wuxuu siiyay xaddi aad u badan oo xumbo ah, kaas oo sameeyay koofiyad baraf ah oo korka ka ah galaaska.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• caanaha - 40 ml;
• liin dhanaan - 15 ml;
• casiir liin - 15 ml;
• Sharoobada sonkorta - 30 ml;
• ukunta cad - 1 pcs;
• kareem - 60 ml;
• laga soosaaray vanilj - 2 dhibcood;
• soodhaha;
• biyaha ubaxa liimiga ah.

Dhammaan maaddooyinka waxaa lagu rusheeyaa ruxul la qaboojiyey iyadoo la isticmaalayo habka qallajinta ilaa 2 daqiiqo. Intaa ka dib ku dar baraf, iyo in muddo ah, garaac waxa ku jira. Ku shub isku dar ah kubbad sare oo horay loo qaboojiyey oo si tartiib ah ugu dar biyo soodhaha ah.

Lacagaha Fiz

Iyo gudaha England, cocktail la yiraahdo Bucks Phys. Waad ku mahadsan tahay bakhaarka Pat McGarry oo ka socda naadiga Buck's Club, naadiga caanka ah ee London. Waxa uu u abuuray is biirsaday natiijada isku dhafka champagne iyo liin. Macaamiil tiro badan iyo kuwa joogtada ah ee naadiyada ayaa si joogto ah u dalbaday wax cusub. Markan waxay rabeen wax khafiif ah, laakiin isla mar ahaantaana sakhraansan. Sidaa darteed cocktail-kan ayaa soo muuqday, kaas oo magaceeda ku helay sharafta naadigaas. By habka, cocktail la mid ah waqti isku mid ah ayaa ka soo muuqday Faransiiska. Halkaa waxa loogu yeedhay Mimosa. Faransiisku waxay inta badan sheegtaan mudnaanta ikhtiraacida cabitaanka, laakiin horjoogaha ayaa wali loo tixgeliyaa bakhaarka London.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• champagne ama khamri dhalaalaya - 50 ml;
• casiir liin - 100 ml.

Ku shub casiir iyo champagne la qaboojiyey galaas, wax yar isku qas. Cocktail Tani waxay u adeegtaa galaas khamri ah oo cidhiidhi ah oo ku yaal lug khafiif ah - galaas khamri ah oo loogu talagalay champagne.

Guryaha waxyeellada leh ee cocktails effervescent

Isticmaalka fizov, oo ka kooban khamriga, laguma talinayo haweenka uurka leh, haweenka kalkaalinta, carruurta da'doodu ka yar tahay 18 jir, iyo sidoo kale darawallada baabuurta. Sidoo kale hiwaayad kasta oo cabitaanka khamriga ah waxaa ka buuxa qalalaase ku dhaca mareenka caloosha iyo mindhicirka, taasoo keenta dhaawac aan laga soo kaban karin oo beerka iyo kelyaha ah. Isticmaalka xad dhaafka ah ee cabitaanada noocaas ah waxay u horseedi kartaa ku-tiirsanaanta khamriga.

Haddii ukunta digaaga cayriin loo isticmaalo diyaarinta is biirsaday, waxaad u baahan tahay inaad hubiso in ay cusub yihiin iyo tayada. Haddii kale, waxaad qaadi kartaa cudur xun sida salmonellosis, iyo sidoo kale sunta daran iyo dheefshiidka.

Ha isticmaalin fisin, haddii ay jirto xasaasiyad mid ka mid ah qaybaha ay ka kooban yihiin, si loo yareeyo khatarta falcelinta xasaasiyadda.

Haddii habka loo sameeyo cocktails, cabitaannada tamarta ayaa loo isticmaalaa, ama soodhaha sonkorta leh, waa in la xusuustaa in cocktails noocan oo kale ah ay ka soo horjeedaan sonkorowga. Isticmaalkooda joogtada ah waxay baabi'in karaan dhaldhalaalka iliga waxayna u adeegi karaan xadgudub ku ah dheelitirka acid-saldhigga afka. Tamarta laftoodu waxay waxyeello u geystaan ​​jidhka bini'aadamka, iyo marka lagu daro khamriga, si daacad ah, way ka soo horjeedaan. Sidaa darteed, waxaa fiican inaad ku sii jirto biyaha macdanta caafimaadka leh, si aysan u keenin waxyeelo halis ah jirka.

Gabagabada

Physio - mid ka mid ah noocyada caanka ah ee dhaadheer. Inta badan waa la sakhraansan yahay fiidnimada xagaaga ee kulul si uu isu cusboonaysiiyo oo uu isu buuxiyo. Waxaa jira cabitaanno aan alkohol ahayn iyo kuwo alkohol ah labadaba. Kuwa ugu caansan ayaa nooga yimi England iyo America, ku dhawaad ​​iyada oo aan la beddelin cuntooyinkooda. Waxay ka duwan yihiin dhererka kale ee isku dhafka biyaha soodhaha iyo, noocyada qaarkood, ukunta. Iyadoo ku xiran maaddooyinka ku jira iyaga, waxaa jira dhowr nooc oo fizov ah: lacag, dahab, royal, dheeman, iyo kuwo kale. Kuwani waa cocktails aad u fiican oo caan ku ah adduunka oo dhan. Laakiin waa in la xasuusnaado in cabbitaanka xad-dhaafka ah ay waxyeelo u keeni karto caafimaadka!

Daaweynta jireed ee aan khamriga ahayn waxaa inta badan lagula talinayaa in la isticmaalo sababtoo ah faa'iido iyo faa'iido leh hantidooda noolaha. Gaar ahaan waxtarka leh ayaa loo tixgeliyaa cherry, karooto iyo cabitaanka khudaar. Waad ku mahadsan tahay macdanta iyo fiitamiinada faa'iidada leh, waxay leeyihiin saameyn faa'iido leh oo ku saabsan hababka dheef-shiidka iyo wadnaha, hagaajinta shaqada beerka iyo kelyaha, waxayna si weyn u kordhiyaan muuqaalka muuqaalka. Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo sababtoo ah arthrosis iyo cudurrada wadajirka ah.