Ogosto 9, bandhig u go'ay kaydinta saxda ah ee khamriga ayaa lagu qabtay HALKA QOOTO EE DEEP SPACE LOFT. Dhowr saacadood gudahood, martida dhacdada waxay sameeyeen safar gastronomic dhab ah oo Jarmal ah oo ay la socdaan sommelier caanka ah Yulia Larina iyo danjiraha calaamadda, Chef Mark Statsenko.
Dhadhanka khamriga caanka ah ee Jarmalka ee Riesling iyo shpet iyo cunto fudud oo dhadhan fiican leh oo ka soo jeeda cunto kariyaha ayaa la socday taariikh xiiso leh oo asal ah iyo sheeko ku saabsan sifooyinka iyo wax soo saarka.
Fiiro gaar ah ayaa la siiyay kaydinta saxda ah ee khamriga iyo qaboojiyeyaasha khamriga Miele, oo loo abuuray raaxaysiga ugu fiican ee cabitaannada wanaagsan. Noocyada qaar ee qaboojiyeyaasha khamriga Miele waxay qaadi karaan ilaa 178 dhalo! Dhawr aag heerkul ah ayaa kuu oggolaanaya inaad kaydiso noocyada kala duwan ee khamriga, iyo nidaamka qaboojinta firfircoon ee DynaCool waxay ku siinaysaa heerkulka ugu fiican iyo huurka gudaha qolka. Heerkulka saxda ah ayaa shardi u ah kaydinta. Tusaale ahaan, khamri cad ayaa lagu kaydiyaa hal heerkul ah (laga bilaabo 11 ilaa 14 ° C), waxaana lagu adeegaa mid kale (laga bilaabo 6 ilaa 10 ° C). Qaar ka mid ah qaboojiyaha khamriga Miele, waxaad dejin kartaa heerkulka inta u dhaxaysa 5 ilaa 20 ° C aag kasta, taas oo ah, khamriga waxaa lagu kaydin karaa hal heer, oo sug inaad u adeegto mid kale.
Danta gaarka ah ee khubarada khamriga waa "Set of Sommelier" oo leh qalabyada lagama maarmaanka u ah nadiifinta iyo kaydinta dhalooyinka furan. Iyada oo la kaashanayo SommelierSet, waxaad kaydin kartaa dhalooyin furan adigoon lumin tayada dhadhanka waxaadna u adeegi kartaa khamri sida waafaqsan dhammaan xeerarka anshaxa guriga.
Isku dhafka ugu fiican ee khamriga iyo cuntooyinka fudud ayaa waxaa muujiyay Mark Statsenko, oo la yaabay martida oo leh khamri heer sare ah iyo isku-dhafka dhadhanka aan caadiga ahayn.
Tusaale ahaan, Mark wuxuu u adeegay ceviche shrimp cas oo leh riesling cad oo qallalan, kaas oo si fiican u xoojiyay iftiinka iyo qoraallada cusub ee kala duwan ee khamrigan. Iyo shpet da'da ah, Mark wuxuu u soo bandhigay St. Maur jiis leh tubo sigaar cabbin iyo malab diiran oo buckwheat ah si uu u dejiyo qoraalada jilif geedka iyo sonkorta gubatay ee udgoonka cabitaanka. Sida habka, sidoo kale waa muhiim in si sax ah loo kaydiyo cuntooyinka fudud, gaar ahaan haddii horay loo sii diyaariyay. Tusaale ahaan, qaboojiyaha taxanaha K 20 000 ee Miele, dhadhanka suxuunta laguma qasi doono tiknoolajiyada DuplexCool awgeed.
Fiid wanaagsan ayaa ku dhammaatay bandhig faneedka tooska ah ee fannaaniinta iyo dib u eegista xamaasadda leh ee martida-Miele waxay awood u leedahay inay la yaabto tayada qalabka guriga iyo abuurista qaab nololeed aan fiicneyn.