Jidhka bini'aadamku waa isku-dhafan bayooloji ah oo kakan oo aan joojin shaqadiisa hal ilbiriqsi. Si loo ilaaliyo nidaamkan oo kale xaalad caafimaad leh, qofku wuxuu si joogto ah u baahan yahay qaybo firfircoon: fitamiino, macdan, acids aminos, baruurta, karbohaydraytyada, iwm. Jidhku ma samayn karo badi maaddooyinkan muhiimka ah, sidaas awgeedna waxa uu ka helaa cuntada.
Awowayaasheen fogaa waxay wax u cuni jireen si xushmad leh, iyaga oo ka dooranaya oo kaliya waxa Dabeecada ay bixiso: khudaarta, miraha, badarka, malabka (dadyada qaarkood waxay lahaayeen hilib iyo kalluun menu), sidoo kale wax fikrad ah kama haysan kuwa kobciya dhadhanka iyo cuntada lagu daro. Asal ahaan, badeecooyinka waxaa la cunay ceeriin, oo marmar kaliya ayaa lagu kariyey dabka. Inkasta oo ay jirto saboolnimada muuqata ee cuntada, cuntadan oo kale waxay si buuxda u qancisay baahida jidhka ee nafaqooyinka, waxay xaqiijisay shaqada caadiga ah ee dhammaan xubnaha, iyo sidoo kale buuxinta kaydka tamarta. Tani waa sida caanaha cunnada caafimaadka leh ay u egtahay: isticmaalka hadiyadaha dabiiciga ah ee qaabka dabiiciga ah ama daaweynta kulaylka dabacsan ( uumiyo, dubay). Jidhku waxa uu jawaabo ka bixiyay su'aalaha cabbirka qaybta iyo inta jeer ee cuntada la qaato, isaga oo qofka uga warramaya gaajada ama dheregnaanta.
Waqti ka dib iyo horumarinta warshadaha cuntada, sharciyada fudud ee nafaqeynta ayaa noqday kuwo aad u adag, oo ka soo horjeeda asalka fikradaha iyo hababka nafaqada. Waxa kale oo lagama maarmaan ah in la aqoonsado xaqiiqda ah in qofku wax yar ka og yahay naftiisa, sidaas darteed "niche aan la buuxin" ee aqoonta waxaa ku mashquulsanaa "khabiiro ku takhasusay nafaqeynta macquulka ah", iyaga oo u rogaya mareenka caloosha iyo mindhicirka si ay u noqdaan goob tijaabo ah oo tijaabo ah. Iyada oo gacanta iftiinka ee khabiirada noocan oo kale ah, nooc cusub ayaa kacday - "sheekada baaritaanka cuntada". Dhibbanaha sheekooyinka noocaas ah badanaa waa qofka laftiisa. Raadinta caafimaadka, aad bay u fududahay in la jahawareeriyo oo loo maro waddo khaldan, gaar ahaan haddii fikradaha noocaas ah lagu dhejiyo daabacaadyo ixtiraam leh.
Ficil ahaan, dhejinta cuntada caafimaadka qabta ayaa aad u fudud. Aad bay u fudud yihiin oo uma baahna horumarinta hababka qorista gaarka ah iyo qorshayaasha. Cunto caafimaad qabta ayaa ugu horraysa dhammaan waxyaabaha dabiiciga ah. Wax kasta oo ku dhaca dabeecadda qaabkeeda dabiiciga ah waxay noqon doontaa mid waxtar u leh qofka. Miyaad aragtay keeg ama jajabyo ka baxaya geedaha? Tani maahan wax kale laakiin "miraha" ee warshadaha cuntada, ka fogaanshaha ninka dabiiciga ah. Waxay ka kooban yihiin walxo u dagaallama jidhka - midabada, dhadhanka hagaajiya, dhadhanka oo aan xambaarsanayn faa'iido nafley ah. Shukulaatada shukulaatada leh dufanka trans, majones, suugada, cuntada degdega ah ayaa sidoo kale si fiican looga tagay khaanadaha dukaamada: wax shaqo ah kuma laha cunto caafimaad leh.
Cunto isku dheeli tiran maaha miraha goji, cawska ama iniinaha chia. Waa la heli karaa gabi ahaanba qof kasta mana aha shay qaali ah. Cunto caafimaad leh ayaa la siin karaa qof ku nool waddan kasta oo leh awood dhaqaale oo kala duwan, sababtoo ah gobolkiisa waxaa hubaal ah in ay jiri doonaan "khudradda" khudaarta iyo miraha, oo aan ka xumaanin cuntooyinka dibedda ee kor ku xusan.
Sanadihii Soofiyeedka, hooyooyinka da'da yar ayaa si adag loogula taliyay inay quudiyaan ilmaha saacadda. Si ay ugu habboonaato, miisas gaar ah ayaa xitaa la sameeyay, kuwaas oo tilmaamaya wakhtiga lagu farxo ilmaha quraacda, qadada ama cashada. Nidaamkan cunista ayaa jira ilaa maanta, halka uu caan yahay. Marka loo eego aragtida nafaqada macquulka ah, qofka caafimaadka qaba ayaa go'aansada naftiisa marka ay tahay wakhtiga "dib u qaboojinta". Joogitaanka rabitaanka cuntada ayaa tilmaamaya diyaargarowga mareenka caloosha iyo mindhicirka si loo hubiyo in cuntada la qaato la nuugo intii suurtagal ah. Baaxadda adeega ayaa sidoo kale u sheegi doonta jirka. Markaad wax cunayso, waa muhiim inaadan degdegin, markaa hubaal ma seegi doontid calaamadda jidhka ee satiety. Isku day inaadan isku darin daawashada TV-ga, ka shaqaynta kombayuutarka, akhrinta joornaalada iyo cuntada. La caadeysto in aad niyad wanaagsan wax ku cunto. Awoodda dareenka xun waa mid aad u weyn oo u rogi kara xitaa cuntooyinka waxtarka leh ee sunta ah. Cuntada lagu sumeeyay niyadda xun ma keenayso wax faa'iido ah, laakiin waxyeello - inta aad jeceshahay.
Maahmaah Ruush ah ayaa tiri: "Mar kasta oo aad si tartiib tartiib ah u socoto, waad sii socon doontaa." Isla sidaas oo kale ayaa khuseeysa cuntada caafimaadka leh. Aad bay u faa'iido badan tahay in la cuno marar badan, laakiin qaybo yaryar, sababtoo ah xad-dhaafka ah iyo cunto-yarida ayaa si isku mid ah waxyeello u leh jirka. Qaybaha yaryar ayaa si fiican u nuugaya, ha xad-dhaafin mareenka caloosha iyo mindhicirka waxayna caawiyaan ilaalinta heerka sonkorta dhiigga oo deggan. Nafaqaynta jajabku sidoo kale macnaheedu maaha in afar ama shan jeer maalintii aad nuugi karto wax kasta oo ku yimaada jidkaaga. Qiimaha tamarta ee cuntadu waa inay ku sii ahaataa heerka looga baahan yahay maalin kasta. Cunista qaybo yaryar waxay u oggolaanaysaa kooxaha kala duwan ee cuntada inay helaan faa'iidooyinkooda inta lagu jiro maalinta, iyagoo jidhka ku buuxinaya walxo waxtar leh.
Arrimaha nafaqada, meel gaar ah ayaa lagu hayaa diyaarinta cuntada. "Dambiisha raashinka" ee qof kastaa waxay si buuxda ugu xiran tahay caqiidadiisa shakhsi ahaaneed: khudradda, khudradda, khudradda, cuntada cayriin, iwm. Si kastaba ha ahaatee, iyada oo aan loo eegin nidaamka aragtiyaha qofku u hoggaansamo, maalintiisu waxay ku bilaabataa quraacda.
Si kasta oo ay tahay wakhtiga maalinta shaqadu bilaabato iyo si kasta oo koob kafee udgoon ahi kuugu yeedho, quraac buuxda ayaa fure u ah bilowga saxda ah ee noolaha oo dhan. Cuntada subaxda "bilawga" mareenka caloosha iyo mindhicirka, hababka dheef-shiid kiimikaadka, waxay ku xoojisaa xubnaha walxaha muhiimka ah ee lagama maarmaanka ah, waxay siisaa xoog maalinta oo dhan. Dareenka dabiiciga ahi waa inuu ahaadaa rabitaanka cuntada subaxdii. Waqtiga ugu fiican ee quraacda waa 30 daqiiqo ilaa 2 saacadood ka dib markaad toosto. Doorashada saxanka ee cuntada subaxda waxay ku xiran tahay jadwalka shaqada, dhaqdhaqaaqa jireed, gaajada iyo rabitaanka shakhsi ahaaneed. Waxaad ku bilaabi kartaa maalin cusub cunto dhaqameed Ruush - badarka, ku dar midhaha aad jeceshahay, berry ama miraha la qalajiyey. Waxay noqon doontaa mid aad u qanacsan, caafimaad leh oo dhadhan fiican leh. Beddelku wuxuu noqon lahaa mid sahlan salad miro or khudaar, yogurt, farmaajo cariish ah, omelet caadka ah.
Maalintii, jidhku wuxuu u baahan yahay cunto siinaya tamarta ugu badan. Maraq leh croutons, miro casserole, baasto or bariis leh khudaar Waxaa laga yaabaa inay meel ku habboon miiska cuntada ka qaadato. Maraq lagu kariyey dheri, iyada oo aan shiilan, cagaar badan ayaa yeelan doona qiimaha ugu sarreeya. By habka, xilligii shooladaha Ruushka, suxuunta ugu horreeya ayaa loo diyaariyey si sax ah. Waad ku mahadsan tahay foornada foornada, dhadhanka saxanka ayaa ahaa mid aan la dhaafin. Macmacaanku waa dhamaadka ugu fiican ee cuntada. Tusaale ahaan, bar badarka badarka oo dhan, sorbet miro, duubka jiiska, dookh kasta oo vegan ayaa qaban doona shaqada.
Fiidkii, jidhku wuxuu bilaabaa inuu isku diyaariyo hurdo, hababka dheef-shiid kiimikaadka ayaa hoos u dhacaya. "Cashada cadawga la siiyo," sida xigmadda dadweynuhu ay tiraahdo, waa in aan innaba la samayn. Caloosha madhan lagama yaabo inay ku siiso hurdo fiican, laakiin waxa laga yaabaa inay si fiican u kiciso weerar talaajadda ka dib 22.00. Wakhtiga cashadu waa qof gaar ah waxayna ku xidhan tahay wakhtiga qofku seexanayo. Xeerku waa sida soo socota: waxaa habboon in la casheeyo 3-4 saacadood ka hor wakhtiga jiifka. Sababtoo ah xaqiiqda ah in habeenkii jidhku aanu nasan oo kaliya, laakiin sidoo kale soo kabsado, hawsha ugu muhiimsan ee cashada waa in la buuxiyo kaydka gudaha ee amino acids. Cuntooyinka borotiinka fudud iyo khudaarta caleenta leh ayaa tan sida ugu fiican u samayn doona. Sida borotiinada, waxaad dooran kartaa farmaajo cariish ah, farmaajo cad, ukun, digir, digir, boqoshaada. Basbaaska Bulgarian, salad cagaaran, cauliflower, yaanyada, brokoli, bocorka, qajaarka, zucchini, zucchini si isku mid ah u buuxi cuntooyinka borotiinka. Khudaarta waa la cuni karaa ceeriin, lagu dubay foornada, caadka, la dubay, lagu daray saliidda cuntada. Waxaa lagu talinayaa in la yareeyo isticmaalka cuntooyinka shiilan ilaa ugu yaraan ama gebi ahaanba laga tago, gaar ahaan fiidkii. Cunnada caynkaas ahi waxay ku adkaynaysaa xameetida, beerka iyo xameetida. Badeecadaha daqiiqda ayaa sidoo kale loo tixgeliyaa cunto culus: bur, baastada, macmacaanka.
Haddii wakhti ka dib casho ka dib rabitaankaagu aanu kaa tagin, koob kefir dufan yar ama caano fadhi ayaa kaa caawin doona inaad saxdo xaalada. Waxa kale oo aad cabbi kartaa maraq rosehip ah ama uzvar oo aan sonkor lahayn.
Inta u dhaxaysa cuntooyinka ugu muhiimsan, dareenka gaajada ayaa lagu demi karaa miraha la qalajiyey, lawska, rootiga ama rootiga barkinta khudradda, waxyaabaha caanaha la kariyey, miraha, smoothies, koob shaaha ah ama koob casiir khudrad ah.
Xeerka ugu muhiimsan ee cunto caafimaad leh waa iyada shakhsinimada. Naag uur leh iyo ardaygu isku si uma cuni karaan. Cuntadu waa inay noqotaa mid isku dheelitiran, oo ku habboon qof gaar ah, oo u dhigma kharashka tamarta, da'da, qaab nololeedka iyo fayoobaanta, iyo sidoo kale badanaa way kala duwan tahay sanadka oo dhan. Tilmaamaha ugu fiican ee cuntada si sax ah loo doortay waa dareenka iyo dareenka jireed, inta jeer ee cudurrada iyo dareenka shakhsi ahaaneed. Kaliya dhageyso codka xasilloon ee jirkaaga, waxaana hubaal ah inay kuu sheegi doonto baahidiisa nafaqeynta.
Nafaqada saxda ah waa hubaal inay keento farxad iyo raynrayn. Dareenka ka dib marka la cuno cunto caafimaad leh waxaa lagu kala saaraa iftiin, farxad iyo lacag gaar ah oo tamar ah. Ula dhaqan cuntada sidii il caafimaad adoon u beddelin cibaado. Fikirka noocan oo kale ah wuxuu si buuxda u beddelaa tayada nolosha iyo hab-dhaqankiisa.