Waali dhab ah ayaa ka dhacda Galbeedka - qaxwaha "qabashada" qabow ayaa si lama filaan ah u soo galay moodada, ama halkii, faleebo qabow. Waa 100% kafee ceyriin (dabcanna vegan) – oo loo malaynayo in ay soo jiidanayso kuwa ku hoggaamiya qaab nololeed caafimaad qaba oo firfircoon*.
Diyaarinta qaxwaha qaboojiyaha qabow waa mid fudud, laakiin dheer: waxaa lagu shubaa ugu yaraan 12 saacadood biyo qabow.
Qaarkood waxay isla markiiba dhigaan qaboojiyaha (sidaas darteed waa la kariyaa xitaa ka sii dheer, ilaa hal maalin), kuwa kalena waxay ku haraan jikada: biyo ku jira heerkulka qolka. Bunku waa dhadhan fiican, ma aha mid aad u xoog badan, oo ku dhawaad maaha qadhaadh. Isla mar ahaantaana, caraf udgoon ayaa ka xoog badan, dhadhankuna waa "miro" iyo macaan badan - tani waa iyada oo aan lagu darin sonkorta!
Mararka qaarkood kafeega waxaa loo tixgeliyaa cabitaan aan caafimaad qabin, oo ay la socdaan soodhaha iyo khamriga. Laakiin isla mar ahaantaana, dhab ahaantii, qaxwaha waxaa ku jira qiyaastii 1000 nooc (noocyo kaliya!) ee antioxidants, iyo sida laga soo xigtay cilmi-baaristii dhawaan, waa kafeega oo ah isha ugu weyn ee antioxidants ee cuntada aadanaha. Hadda kafeega waa "ceeb", waxaa loo arkaa inuu yahay cabitaan waxyeello leh, laakiin waxaa suurtogal ah in adduunka horumaray uu qarka u saaran yahay mowjad cusub oo ah "dib u soo celinta qaxwada". Hirarkanina hubaal waa qabow!
Waxaa durbaba jira taageerayaal tiro yar oo cabitaanka casriga ah: tani waa in ka badan 10% tirada dadka cabba kafeega, marka loo eego xogta Mareykanka ee May 2015. Waxay ku andacoonayaan in qaxwaha qabow "la diyaariyey":
Faa'iido badan, sababtoo ah waxaa ku jira 75% kafeyn ka yar - sidaas darteed waxaad cabbi kartaa 3 jeer in ka badan maalintii;
Faa'iido badan, sababtoo ah dheelitirka aashitada-saldhigga ayaa loo wareejiyaa meel u dhow alkaline - 3 jeer ka xoog badan kan kafeega "kulul" ee caadiga ah. Gaar ahaan, fikradda faa'iidooyinka qaxwaha "qabow qabow" waxaa si firfircoon u dhiirrigeliya khabiir nafaqo oo caan ah oo ku nool Maraykanka, Vicki Edgson: waxay ku qanacsan tahay in kafeega noocan oo kale ah uu jirka ka dhigo.
Si fiican u dhadhami, sababtoo ah walxaha udgoonka ah (oo ay jiraan boqolaal ka mid ah qaxwada) laguma daweyn kulaylka, taas oo macnaheedu yahay in aan laga sii deyn faleebada hawada, laakiin waxay ku sii jiraan;
Si fiican u dhadhami, sababtoo ah qaxwaha "ceeriin", waxaa aad u yar qadhaadhka iyo "ashitada".
Si sahlan loo diyaariyo: "qabashada qabow" uma baahna aqoonta iyo xirfadda looga baahan yahay in lagu sameeyo kafeega macaan ee guriga, xitaa iyadoo la kaashanayo mashiinnada qaxwada.
Way sii dheertahay Fikrad ahaan, qaxwaha "qabow" ee qaboojiyaha ku jira ma lumin ilaa 2 toddobaad. Laakiin ficil ahaan, tayada dhadhanka qaxwaha "ceeriin" ayaa lagu ilaaliyaa laba maalmood. Marka la barbardhigo - dhadhanka kafeega ee lagu kariyey biyaha kulul ayaa isla markiiba ka sii dara marka la qaboojiyo - oo mar kale ka sii daraa marka la kululeeyo!
Laakiin, sida had iyo jeer, marka laga hadlayo faa'iidooyinka shay, waxaa wanaagsan in la tixgeliyo "khasaaraha"! Oo qaxwaha qabow iyo shaaha iyaga leeyihiin; xogta ku saabsan mawduucan waa iska hor imaad. Waxaan bixinaa liiska ugu dhameystiran - cawaaqibka suurtagalka ah ee xadgudubka, qaadashada xaddi badan:
Xaalado walaac leh;
Calool la’aan;
dheefshiidka (shuban);
Dhiig karka;
Arrhythmia (cudurada wadnaha ee raaga);
Osteoporosis;
Cayilka (haddii aad ku xadgudubto ku darida sonkorta iyo kareemka);
Qiyaasta halista ah: 23 litir. (Si kastaba ha ahaatee, qadarka biyaha ah ayaa sidoo kale ah dhimasho).
Kuwani waa sifooyinka khatarta ah ee nooc kasta oo kafeega ah, ma aha gaar ahaan qaxwaha "ceeriin".
Qaxwaha ayaa soo jiitay dadka, kumanaan sano, inta badan sababtoo ah waxa ku jira kafeyn, dawlad-goboleedka (oo ay la socdaan khamriga iyo tubaakada) macnaheedu waa "beddelidda xaaladda miyir-qabka", ie, dareen ahaan, daroogo. Laakiin ha iloobin udgoonka iyo dhadhanka kafeega, taas oo ka muhiimsan wax kasta oo kale oo loogu talagalay connoisseurs, gourmets ee cabitaannada qaxwada. Inta u dhaxaysa "kafee shandad" raqiis ah iyo dhadhan caajis ah iyo kafee dabiici ah oo si xirfad leh loo diyaariyey dukaanka qaxwaha, waxaa jira god dheer.
Sidaa darteed, haddii aan ka hadlayno qiimaha qaxwada, waxaan leenahay ugu yaraan 3 miisaan:
1. Qalcadda (content of caffeine - kiimiko, faa'iidooyinka iyo waxyeellada ay saynisyahannadu weli si adag u doodayaan);
2. Dhadhanka cabitaanka la dhammeeyey (marka laga eego dhinacyo badan xitaa kuma xirna noocyada kala duwan, laakiin ku saabsan xirfadda iyo habka diyaarinta!);
3. Hanti waxtar leh oo waxyeello leh (sidoo kale inta badan waxay ku xiran tahay karinta).
Qaar badan ayaa sidoo kale muhiim ah:
4. "", oo ku dhex milmay badeecada ku dhammaatay miiskayaga,
5. Joogitaanka ama maqnaanshaha shahaado sida "organic",
6. Shaqada anshaxeed ee lagu maalgeliyay badeecada: shirkadaha qaarkood waxaa loo cadeyay inay yihiin "shaqaale bilaash ah", iyo heerar kale oo la mid ah.
7. Waxa kale oo ay noqon kartaa mid aan badnayn oo ay adag tahay in dib loo warshadeeyo, macquul ah - saaxiibtinimo deegaan oo dhexdhexaad ah - ama mid yar oo si sahlan dib loo warshadayn karo, ie aad u heersareeya deegaanka. Laakiin way fiicnaan lahayd haddii caadooyinkayagu aysan waxyeello badan u geysan deegaanka xitaa ka dib isticmaalka alaabta!
Guud ahaan, sida kiiska dhadhanka qaxwada, miisaanka "joogitaanka" iyo kafeega anshaxa waa mid aad u weyn: laga bilaabo budada shakiga leh ee la soo saaro natiijada shaqada carruurta iyo cayayaanka (inta badan Aasiya iyo Afrika), si dhab ah loo shahaado. Organic, Fairtrade iyo qaxwaha cusub ee dhulka lagu shubay kartoonada si toos ah boorsada (wadamada horumaray, sida Federaalka Ruushka iyo Mareykanka, qaxwaha noocan oo kale ah waa caan). Dhammaan kuwan "nuances", waxaad arkaysaa, kafeega "qadhaadh" ama "macaan" ka dhigi kara: sida filimka caanka ah ee R. Polanski: "Iyada, dayaxu wuu qadhaadhaa, laakiin aniga ahaan, macaan sida miro guduud ah" ... Laakiin Hadda tan hore qani ahaan miisaan kale, ama tilmaame tayada qaxwaha, ayaa lagu daray dhadhanka iyo bouquet-etical-ecological:
8. heerkulka karinta! Waxayna u muuqataa in khadkan, cunto-yaqaannada cayriin, vegan-ga iyo khudaarta ay si fudud ugu guuleysan karaan inay sameeyaan…. qaxwo qabow!
Si kastaba ha ahaatee, iyadoo saynisyahannadu ay ku doodayaan faa'iidooyinka iyo waxyeelada kafeega (iyo shaaha), qabow iyo kulayl, qaar badan oo macaamiisha ah ayaa dhahaya haa bunka, oo u ogolaadaan koob ama laba cabitaan dhiirigelin leh maalintii. Oo ay ku jiraan, sida nooc ka mid ah "magdhowga" ee diidmada alaabooyin kale oo badan oo faa'iido leh ama waxyeello dhab ah: sida cunto fudud, soodhaha, rootiga cad, sonkorta iyo "cuntada qashinka" ee laga helo xarumaha cuntada degdega ah.
Xaqiiqooyinka xiisaha leh:
Kafeega "qabow" ayaa mararka qaarkood lagu wareersan yahay "kafee baraf leh" ama kafee si fudud loo barafeeyey, kaas oo dhaqan ahaan ku jira liiska ku dhowaad dhammaan dukaamada qaxwada. Laakiin qaxwaha barafku maaha qaxwo cayriin, laakiin espresso caadiga ah (hal ama laba jeer) ayaa lagu shubay barafka, mararka qaarkood kareemka, jalaatada, kareemka ama caanaha, iwm. Iyo qaxwaha qabow ee kafeega waxaa guud ahaan lagu sameeyaa iyadoo lagu saleynayo budada degdega ah.
Markii ugu horeysay, moodada qaxwaha qabowga ayaa soo muuqday… 1964, ka dib markii la abuuray "Qaabka Toddy" iyo "Toddy Machine" - galaas shati leh oo loogu talagalay qaxwaha qabow ee farmashiistaha. Waxay yiraahdeen, "wax kasta oo cusub waa duug si wanaagsan loo illoobay", runtii, way adagtahay in aan la xasuusan odhaahdan, daawashada koritaanka isbeddelka qaxwaha "qabow".
___ * Waxaa la og yahay in isticmaalka kafeega ee tiro yar (1-3 koob maalintii) waxay kordhin kartaa natiijooyinka tababarka isboortiga qiyaastii 10%, waxay ka caawisaa in la yareeyo miisaanka xad-dhaafka ah (maxaa yeelay waxay caajisaysaa rabitaanka cuntada), waxay ka ilaalisaa tiro ka mid ah cudurrada daba-dheeraada (oo ay ku jiraan kansarka malawadka, cudurka Alzheimers), waxay leeyihiin waxyaabo liddi ku ah kansarka. Sida laga soo xigtay Machadka Qaranka ee Cilmi-baarista Caafimaadka (USA) ee 2015, dhowr koob oo qaxwo ah maalintii ayaa yareynaya khatarta dhimashada sabab kasta (marka laga reebo kansarka) 10%; sidoo kale arag faa'iidooyinka isticmaalka kafeega caadiga ah.