Qofku ma u baahan yahay biyo?
Marka la eego muhiimada ay u leeyihiin bini'aadamka, biyuhu waxay ku jiraan kaalinta labaad ka dib Ogsajiinta. Waa isku xirka muhiimka ah ee shaqada dhammaan hababka gudaha iyo nidaamyada jirka: waxay qayb firfircoon ka qaadataa dheefshiidka cuntada, waxay mas'uul ka tahay thermoregulation, caafimaadka xubnaha gudaha iyo shaqadooda caadiga ah, xaaladda maqaarka, iyo sidoo kale- ahaansho. Waxyaabaha kale, biyuhu waxay u shaqeeyaan sidii daaweeyaha niyad-jabka: haddii aad leedahay maalin mashquul ah ama ay jirto xaalad degdeg ah oo shaqada ah, qubeyska ama qubeyska isbarbardhigga ayaa si guul leh kuugu soo celin doona dareenkaaga, tamar iyo nafis raaxaysi.
Haddii laga eego aragtida saameynta biyaha ee jirka, wax walba waa wax ka badan ama ka yar cad, ka dibna dhinacyada sixirka ayaa weli ah mid aan la garanayn. Run, tani kama hortagayso biyaha inay sii wadaan inay dadka bogsiiyaan marka daawadu aanay awood u lahayn, si ay u yareyso xanuunka, si ay u xaqiijiso rabitaanka qaaliga ah iyada oo la qorsheynayo. Ifafaalaha "biyaha quduuska ah" iyo Epiphany qubeyska ee godka guud ahaan way adagtahay in si cilmiyeysan loo sharaxo.
Si degdeg ah ama dambe, qof kasta oo daryeela caafimaadkiisa wuxuu bilaabaa inuu wax ka akhriyo biyaha: sida loo cabbo si sax ah, goorta, intee, sida loo doorto. Khatarta soo socota ayaa laga yaabaa inay halkan ku sugto: aad bay u fududahay inaad noqoto dhibane khiyaali, oo aad hesho tilmaamo khaldan oo ficil ah. Si aanay taasi u dhicin, waxa aanu socdaalkayaga ka bilaabi doonaa khuraafaadka ugu badan ee “garka leh”.
"Qofku waa inuu cabbaa ugu yaraan 2,5 litir oo biyo saafi ah maalintii" - khuraafaad leh da' la ixtiraamo, oo u gudubta buug ilaa buug, waxay ka timaadaa bushimaha khabiirada qaab nololeed caafimaad leh. Si loo hirgeliyo guuleysiga, qaar ka mid ah soosaarayaasha ayaa xitaa soo saara decanters oo leh calaamadda "2,5 litir" ama 8 koob oo u baahan in subax kasta lagu buuxiyo biyo, la dhigo guriga oo dhan iyo, sida ama ma, cabbi inta lagu jiro xilliga qaboobaha. maalin. Abaalmarinta shaqada la qabtay, waxay sheegeen in dhalinyarada waarta iyo caafimaadka wanaagsan la hubiyay. Isla mar ahaantaana, qaar badan oo ka mid ah kuwa maalin kasta si qasab ah u cabba in ka badan 2 litir oo biyo ah maalintiiba waxay ka cawdaan in ay si fudud "ku habboonayn" oo ay qasab ku tahay inay naftooda ku shubaan.
Oo yaa xitaa sheegay inta aad u baahan tahay inaad cabto? Way adag tahay in la helo jawaab aan madmadow lahayn, laakiin Maraykanka ayaa weli loo arkaa meesha uu ku dhashay "khiyaarta gadhka leh". Dib ugu noqoshada 1945, Golaha Cilmi-baarista Qaranka ee Maraykanku waxay soo bandhigeen kuwan soo socda: "Qofka weyn waa inuu cunaa 1 ml oo biyo ah kalori kasta oo cunto ah", taas oo guud ahaan bixisay ilaa 2,5 litir oo biyo ah maalintii. ragga iyo ilaa 2 litir oo dumar ah. Laga soo bilaabo maalintaas, socodka gaarka ah ee "qaabka caafimaadka" iyada oo loo marayo magaalooyinka iyo waddammada ayaa bilaabmay, qoraayaal badan ayaa xitaa dhisay habab bogsiineed oo gaar ah, iyaga oo qaadanaya mabda'a fudud ee aasaasiga ah.
Si loo fahmo runnimada aragtidan, waxaa ku filan inaad sida ugu macquulsan ugu dhowaato adduunka dabiiciga ah, kuwaas oo faracooda ay yihiin xayawaan, dhir iyo dad. Siyaabo badan, nasiib-darrada bini-aadmigu waxay ku jirtaa xaqiiqda ah in, ku noolaanshaha xaaladaha qarniga 21aad, isku dayga lagu daryeelayo caafimaadka, waxaan iloobin sharciyada dabiiciga ah. Daawo xoolaha: kaliya waxay cabbaan biyaha marka ay haraad dareemaan. Ma garanayaan fikradaha "kaalmo-maalmeedka" ama "2,5 litir oo biyo ah maalintii." Isla sidaas oo kale ayaa laga sheegi karaa adduunka dhirta: haddii aad dheriga ubaxa ka buuxiso maalin kasta oo aad u badan, markaa waxaad ka doorataa inaad disho intii aad ka faa'iidaysan lahayd, sababtoo ah geedku wuxuu nuugi doonaa qadarka biyaha ah ee uu u baahan yahay, inta soo hartayna way qaadan doontaa. dumiyaan. Sidaa darteed, jawaabta su'aasha "in la cabbo ama aan la cabbin?" jirkaaga ayaa kuu sheegi doona inaad harraad dareemeyso iyo inkale.
Arrinkan, qaar ka mid ah khubarada nafaqeynta ayaa ku taliya in ay noqdaan kuwo firfircoon: cab biyo KA HOR intaadan haraadin. Tan waxaa dhiirigeliyay xaqiiqda ah inaad sugi karto fuuqbax daran. Aan mar kale u soo noqonno Dabeecadda, taas oo daryeeshay dadka iyo badbaadadiisa, oo aan isku dayno inaan falanqaynno. Dareenka haraadka wuxuu u muuqdaa lumitaanka 0 ilaa 2% wadarta guud ee biyaha jirka, iyo 2% waxaad dooneysaa inaad wax badan cabto! Si aad ugu ordo koob biyo ah isla markiiba. Calaamadaha fuuq-baxa (daciifnimo, daal, dareen la'aan, cunto xumo, cunto xumo, oo ku adkaata samaynta dhaqdhaqaaqa jidhka) waxay soo baxaan lumin 4% ama ka badan oo biyaha jidhka ah. Xaaladdan oo kale, qofku wuxuu diyaar u yahay inuu ku boodo kayd kasta oo dareere ah. Si fudud ma seegi kartid wakhtigan oo si miyir leh u soo jiid jidhka xaalad halis ah.
Damiirku waa kan: dabeecadda ayaa wax walba daryeeshay. Waxay si fiican u garanaysaa waxa jidhkaagu u baahan yahay wanaagiisa. Waxay kula hadashaa dareen, falcelin waxayna u soo dirtaa maskaxda wax kasta oo jidhku u baahan yahay wakhtigan. Tani ma khusayso oo keliya cabbitaanka, laakiin sidoo kale cunista, doorashada alaabta. Isku dayga ka dhanka ah dabeecadda ma keento wax wanaagsan. Qofkasta hawshiisa waa in uu naftiisa maqlo oo si fudud u qanciya baahiyahaas.
Marka la soo jeediyay qaabka isticmaalka biyaha macquulka ah ee Maraykanka, waxay noqon lahayd mid macquul ah in la sharaxo in qaybta libaax ee 2,5 litir ay tahay dareeraha uu qofku ka helo cunto iyo cabitaan kale (qiyaastii hal litir iyo badh). Xisaabinta xisaabeed fudud, waxay soo baxday in aysan jirin baahi loo qabo in si xoog ah loogu shubo 8 koob oo naftiisa ah. Waxaa intaa dheer, qaadashada dareeraha xad-dhaafka ah waxay u horseedi kartaa fal-celin xun - culeys weyn oo ku saabsan hababka kaadida iyo wadnaha. Ku-sumowga biyaha waa suurtogal, kaliya dad yar ayaa ka hadla.
Ma jirto caddayn cilmi ah oo soo jeedinaysa in cabbitaanka cabitaanno badan (haraad ka baxsan) ay kordhiso cimriga ama ay beddesho tayada. Muddo 10 sano ah, waxaa dalka Nederlaan ka socday daraasad ay ka qayb qaateen 120 qof. Natiijooyinka waxaa lagu daabacay : Qorayaashu ma helin wax xiriir ah oo ka dhexeeya qaadashada dareeraha iyo sababaha dhimashada. Si kale haddii loo dhigo, dadka cabba biyo badan iyo in yar, waxay u dhinteen cudurro isku mid ah.
Si kastaba ha ahaatee, waxaan jeclaan lahaa inaan caddeeyo: dhammaan kuwa kor ku xusan waxay khuseeyaan dadka caafimaadka qaba ee leh dhaqdhaqaaq jireed dhexdhexaad ah oo ku nool wadamada cimilo qabow. Hooyooyinka kalkaalisada ah, haweenka uurka leh, carruurta, cayaartoyda, dadka marxalad kasta oo cudurka ah ayaa ka kooban qayb gaar ah, halkaas oo arrimaha cabitaanka ay aad u kala fog yihiin - laakiin taasi waa sheeko kale.
Halkee ka fiican in laga fikiro sida loo haraadiyo, sababtoo ah tani waa guusha dayactirka ugu fiican ee dheelitirka biyaha. Qaladka muhiimka ah ee in badan oo naga mid ah sameeyo ayaa ah in markaan haraad dareemo, waxaan aadnaa jikada si aan shaah uga karsano ama aan isku daweyno koob kafee ah. Alas, cabitaannada noocan oo kale ah, iyo sidoo kale casiirka ama smoothies, si fiican uma qabsan doonaan fuuq-celinta. Sababtoo ah joogitaanka sonkorta, waxay sii xumeyn doonaan xaaladda, taasoo horseedaysa luminta biyaha unugyada xuubka afka ("qallalan"), waxay kicinayaan dareenka harraad xitaa ka sii badan. Waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo biyo nadiif ah oo caadi ah, adoo fiiro gaar ah u leh tayada.
Jidhka waxa ugu wanaagsan dhinac walba waa biyaha laga helo meel ka fog magaalooyinka waaweyn. Waa "nool", faa'iido leh, dhadhan (haa, biyuhu waxay leeyihiin dhadhan), ka kooban yahay uma baahna in la hagaajiyo. Laakiin dadka deggan magaalooyinka waaweyn, halkaas oo biyaha guga loo tixgeliyo raaxo, waa inay raadiyaan ikhtiyaaro kale.
Waxa ugu badan ee la heli karo waa biyaha tuubada. Si ay bakteeriyada uga takhalusto oo ay u noqoto mid la cabbo, jiilkii hore ayaa kariyey. Haa, runtii, microbes qaar ayaa dhiman doona, laakiin cusbada kalsiyumku way sii jiri doontaa. Waxa taas caddayn u ah duullaan lagu qaaday kiishadaha korontada ku shaqeeya. Intaa waxaa dheer, biyaha noocan oo kale ah ma laha dhadhan, waa wax aan fiicnayn in la cabbo, ka dib marka la karkariyo, filim ayaa sameeya dusha sare. Biyaha noocan oo kale ah ayaa iska cad in aanay caafimaad ku soo kordhin doonin. Waxaa la rumeysan yahay in xitaa baahida gudaha, aysan ku habboonayn. Ikhtiyaarka tanaasulku waa in lagu rakibo filtarrada guriga ama iibso biyo dhalada ah. Shirkadaha qaar ayaa balan qaadaya in ay ku jirto caagadaha ay ku jiraan biyaha laga helo ilaha, taas oo la macno ah in ay yihiin kuwa ugu haboon in la cabbo. Dhammaan noocyada halkudhigyada xayaysiisyada waxaa laga yaabaa inaad kelmed qaadato.
Dhowr eray oo ku saabsan caadooyinka. Markii hore, waxay ahayd caado ah in la quudiyo wadnaha, si fiican, si marka miiska laga soo kaco, ma jiraan wax calaamado ah oo gaajo ah. "Kow, labaad, saddexaad iyo compote" - kani waa barnaamijka cashada caadiga ah ee USSR. Compote waa isla isku xirka kaas oo buuxiyey booska ka haray caloosha oo aan ka tagin fursad uu naftiisa ugu sheego gaajo. Shuruudaha iyo waxyaabaha gaarka ah ee shaqada ee sanadaha Soofiyeedka inta badan ma aysan oggolaanin cuntooyin jajab ah, qaar badanina si fudud wax fikrad ah kama helin. Waqtigu wuu dhaafay, laakiin caadooyinka ayaa weli ah. Dad badan ayaa weli cuntadooda ku dhameeya koob casiir ah, biyo ama koob shaah ah. Marka la eego nafaqada saxda ah, tani maaha doorashada ugu fiican. Waxaa lagu talinayaa in la cabbo cuntada ugu yaraan 30 daqiiqo ka dib markaad cuntid, iyo sida ugu fiican - hal iyo badh ilaa laba saacadood ka dib. Haddii kale, casiirka caloosha ayaa dareeri doona, hantidooda bakteeriyadana way lumin doontaa (taasoo keenta dheef-shiid kiimikaad guud ahaan), darbiyada caloosha ayaa fidsan doona. Waa in la ogaadaa in marka la cuno qadar badan oo miro iyo khudaar ah, rabitaanka cabitaanka badanaa waa maqan yahay. Laakiin haddii dhowr rooti qallalan ka dib jidhku kuu sheego harraadka, ma laga yaabaa inay macno u leedahay in dib loo eego cuntada oo lagu daro midabyo khudradeed oo dhalaalaya?
Ugu dambeyntii, ku saabsan wanaagga. Si sax ah, ku saabsan caadooyinka wanaagsan:
- haddii jidhku si togan loo dhigo, ka dibna maalinta lagu bilaabo koob biyo nadiif ah ayaa faa'iido badan leh, haddii aad ku darto dhowr dhibcood oo liin ah, markaa sidoo kale waa macaan;
- Markaad guriga ka baxayso, qaado dhalo biyo ah, gaar ahaan xilliga kulul ama haddii aad ilmo kula jirto (sida caadiga ah carruurtu aad bay u cabbaan). Doorbida dhalooyinka dhalada ah: galaasku waa wax deegaanka u wanaagsan oo ka badbaado badan balaastigga;
- inta lagu jiro xanuunka ama marka aad dareento caafimaad darro, waxa fiican inaad cabto biyaha marar badan iyo qaybo yaryar halkii aad dhif u tahay, laakiin kuwa waaweyn. Heerkulka biyaha waa inuu ahaadaa mid u dhow sida ugu macquulsan heerkulka jidhka: kiiskan, dareeraha ayaa si dhakhso ah u nuugi doona, jidhku ma lumin doono tamarta kuleylka ama qaboojinta;
- Xusuusnow in casiirka, shaaha, kafeega, compote ay doorbidaan cabitaannada raaxada, halka biyuhu ay yihiin baahi lama huraan ah. Sii door biddeeda markaad harraad dareento.
Waxaan kuu rajaynaynaa inaad ku dhex jirtid qulqulka warwarka leh oo aanad u qaadan khiyaaliga.