Shaaha waxaa iska leh alaabooyinka lagama maarmaanka ah, waxaa laga bixiyaa makhaayad ama kafateeri kasta. Si kastaba ha ahaatee, ereygan macnihiisu wuxuu noqon karaa gebi ahaanba cabitaano kala duwan taas oo ku xidhan dalka iyo caadooyinka machadku.
Shaah madow - noocyada ugu caansan (Shiinaha, noocyadan waxaa loo yaqaannaa casaan). Inta lagu guda jiro diyaarintiisa, caleemaha geedka shaaha maraan wareegga processing oo dhan: qalajinta, saping, oksidation, qalajinta iyo shiidi. Shaaha madow wuxuu kiciyaa dhaqdhaqaaqa maskaxda, wuxuu yareeyaa niyad-jabka, daalka, wuxuuna caadi ka dhigaa dheef-shiid kiimikaad. Saamaynta shaaha ee jirka waxay kuxirantahay xoogga brew: faleebo xooggan oo sonkor iyo liin ah ayaa kor u qaadaya cadaadiska dhiigga, waxay kordhisaa garaaca wadnaha, waxayna kor u qaadi kartaa heerkulka. Shaaha si liidata loo karkariyey wuxuu hoos u dhigaa cadaadiska dhiigga wuxuuna hoos u dhigaa qandhada. Shaaha ayaa si cilmiyaysan loo xaqiijiyay in uu wanaajiyo niyadda iyadoo la kordhinayo heerarka hoormoonka serotonin. Cabitaankani waxa uu xoojiyaa gidaarada xididada dhiiga,waxa uu ka hortagaa samaynta xinjirowga dhiiga,waxa uu jidhka ka saaraa sunta iyo biraha culculus,waxana uu leeyahay saamayn bakteeriyada Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka xad dhaafka ah ee shaaha madow waxay u horseedi kartaa hurdo la'aan, neerfaha, xididdada varicose, iyo wadna xanuunka wadnaha.
Marka miisaanku lumiyo, waxaa lagula talinayaa in aad cabto shaaha madow oo leh caano dufan - cabitaankani waxa uu caajisaa rabitaanka cuntada, iyada oo la siinayo xoog iyo firfircooni.
Shaah cagaaran waxaa laga sameeyaa caleemaha geed shaaha oo isku mid ah sida madow, laakiin midkoodna ma mareen oksaydhism, ama nidaamkan dhowr maalmood (waxay qaadataa dhowr toddobaad si loo helo noocyo madow). Iyadoo la raacayo tan, sifooyinka cabitaanka ayaa sidoo kale isbeddelaya - waxay leedahay midab hufan iyo dhadhan jilicsan, dhadhan yar. Laguma talinayo in lagu diyaariyo shaaha cagaaran oo leh biyo kulul - kaliya biyo kulul oo aan ka badnayn 70 - 80 digrii. Thanks to habka caleenta fudud ee fudud, shaaha cagaaran wuxuu hayaa tiro nafaqooyin ah oo lumay inta lagu jiro diyaarinta shaaha madow: fitamiin C, zinc iyo catechin, oo ay ku jiraan kuwa ugu muhiimsan, tannin. Kuwani waa walxaha kooxda P-vitamin ee leh sifooyinka antioxidant kuwaas oo ka hortagaya muuqaalka burooyinka waxayna yareeyaan tirada xagjirka xorta ah, taas oo hoos u dhigta habka gabowga. Xitaa Shiinaha qadiimiga ah, waxay fiiro gaar ah u yeesheen xaqiiqda ah in shaaha cagaaran uu hagaajiyo aragtida, xoogga saaro dareenka wuxuuna kordhiyaa xawaaraha falcelinta. Runtii, waxaa jira xitaa kafeyn ka badan cabitaankan kafeega, laakiin waxay qaadataa waqti dheer in la nuugo oo u dhaqmo si tartiib tartiib ah. Intaa waxaa dheer, shaaha cagaaran wuxuu caawiyaa dhimista dufanka jirka, oo ay ku jiraan gudaha xididdada dhiigga, taas oo wanaajisa shaqada wadnaha iyo xididdada. Si kastaba ha noqotee, waxay sidoo kale saameyn xun ku leedahay jirka - waxay kordhisaa culeyska beerka iyo kelyaha, sidaas darteed waxaa fiican inaad naftaada ku koobto shan koob oo cabitaankan ah maalintii.
Shaaha cagaarka ah ayaa si weyn loogu isticmaalaa isqurxinta - wuxuu nadiifiyaa daloolada maqaarka oo qoyaan, sidaas darteed dhaqidda iyo maaskaro ka sameysan caleemaha ayaa faa'iido leh. Intaa waxaa dheer, cabitaankan waxaa badanaa loo isticmaalaa miisaan lumis - waa, sida kan madow, wuxuu yareeyaa rabitaanka cuntada wuxuuna kor u qaadaa gubashada dufanka, laakiin waxaa ku jira nafaqooyin badan oo loo baahan yahay jirka qofka ee cuntada.
Shaah cad - shaaha laga bilaabo labada caleen ee ugu horreeya ee ubaxa ee dhamaadka laanta shaaha. Shaaha cad ee dhabta ah waxa la goostaa aroortii hore – laga bilaabo 5 ilaa 9 saac oo keliya marka ay qalalan tahay, cimilo deggan. Waxaa loo farsameeyaa hab gaar ah, gacanta, iyadoo aan la isticmaalin tignoolajiyada. Caleemaha la ururiyey waa la camiray oo la qalajiyey, iyada oo laga gudbayo tillaabooyinka kale ee habaynta. Shaaha cad waxaa lagu karin karaa oo kaliya biyo diirran - ilaa 50 darajo. Dhakhaatiirtu waxay aaminsan yihiin in ay tahay nooca cad ee cabitaanka caanka ah ee ugu waxtarka badan ee ka hortagaya samaynta unugyada baruurta, sidoo kale waxay kor u qaadaan dib u soo celinta kaydka dufanka ee horay loo sameeyay, kaas oo ka hortagaya cudurrada wadnaha iyo sonkorowga. Shaaha cad wuxuu saameyn yar ku leeyahay beerka marka loo eego shaaha cagaaran, laakiin dhinacyo kale waxay ku dhow yihiin isku mid.
Shaah hurdi ah - Tani waa magaca mid ka mid ah noocyada ugu qaalisan ee shaaha cagaaran, Shiinaha qadiimiga ah waxaa la siiyay miiska qoyska boqortooyada. Inkasta oo ay jirto fikrad ah sifooyinka bogsashada ee cajiibka ah, asal ahaan kama duwana cagaarka caadiga ah.
Gawaarida shaaha oo laga sameeyay jajabyada hibiscus sabdariff. Asal ahaan cabitaankani wuxuu la xidhiidhaa Masar hore, waxay leedahay sifooyin haraad ah oo wanaagsan, hibiscus waa la cuni karaa labadaba kulul iyo qabow, sonkor ayaa lagu dari karaa dhadhanka. Waxay ka kooban tahay walxo badan oo faa'iido leh, oo ay ku jiraan fitamiin P, citric acid, flavonoids, kuwaas oo hagaajiya qaab dhismeedka xididdada dhiigga, iyo quercitin, oo caawiya nadiifinta jirka. Waa in la xasuusnaado in shaahani uu leeyahay saameyn laxaad leh oo diuretic ah oo kordhiya acidity caloosha; laguma talinayo in loo isticmaalo xanuunka gastritis iyo boogaha peptic.