Waa maxay anisakis sideen ku ogaan karnaa?

Anisakis waa dulin ku nool inta badan noocyada badda

Dulinkan ma aha mid aad u adag oo wuxuu gaaraa habka dheef -shiidkaaga, gaar ahaan haddii aad jeceshahay kalluunka cusub.

Marka xigta, waxaan sharxi doonnaa waxa anisakis yahay iyo sida loo ogaado, iyo sidoo kale astaamaha ugu caansan ama kalluunka sida caadiga ah ku jira. Waxaas oo dhan hoosta.

Waa maxay anisakis?

Is dulin, qiyaastii 2 sentimitir, kuwaas oo dirxigiisu ku nool yahay habka dheef -shiidka ee ku dhowaad dhammaan noocyada badda ee aan naqaanno, inkastoo waa wax caadi ah in laga helo kalluunka soo socda iyo cephalopods (oo ah kuwa ugu badan ee la cuno), sida Cod, Sardine, Anchovy, Hake, Salmon, Turbot, Herring, Whiting, Haddock, Mackerel, Halibut, Mackerel Horse, Bonito, Octopus, Cuttlefish, Squid…

Haa, Ka taxaddar anchovies la jarjaray!, maaddaama daraasad uu sameeyay Machadka Cilmi -baarista Badda uu tilmaamayo sida inta badan caabuqyada anisakis ee sannadlaha ah ay sababaan anchovies -ka guryaha lagu sameeyo oo si liidata loogu khal -khaliyay. Tani waxay dhacdaa, sababo kale awgood, maxaa yeelay khalka iyo daaweynta marinade kuma filna inay dilaan dulinkan.

Waxaan la kulannaa dulinkan markaan cunno cayriin, cusbayn, marinade, sigaar cabbin ama aan la karin, oo ay ku jiraan anisakis, iyo sababa qaar ka mid ah calaamadaha soo socda:

• Xanuun daran oo caloosha ah
• Labbo
• Matagid
• Laxanka mindhicirka oo la beddelo, oo keena calool -adayg iyo shuban

Sawirro ka sii daran, anisakis ayaa sidoo kale qofka u keeni karta dhibaato:

• • Qallalan qallalan
  • dawakhaad
  • Dhibaatada neefsashada
  • Miyir la'aanta
  • Nasiib-darro
  • Shanqarta laabta
  • Hoos u dhaca xiisadda iyo naxdinta

Y, haddii ay qofka ku keento dareen -celin xasaasiyadeed, calaamadaha waxay noqon karaan:

• • • Hves
    • Angioedema
    • Iyo xitaa naxdinta anaphylactic, in kasta oo kaliya xaaladaha ugu daran

Astaamuhu waxay bilaabaan inay soo baxaan laga bilaabo marka anisakis “buuliso” xiidmahayaga ilaa laba toddobaad kadib.

Sidee loo ogaadaa anisakis?

Sidii aan horeba u tilmaamnay, dulinkan wuxuu cabbiraa qiyaastii 2 sentimitir, sidaas waxaa u muuqda indhaha aadanaha, sidaas darteedna waa la garan karaa. Waa midab midabkiisu u dhexeeyo caddaan iyo casaan luul ah waxaana ka helnaa lacag la’aan godka caloosha ee kalluunka.

Mararka qaarkood waxaan ku helnaa qaab tangles oo ay ku jiraan daraasiin dirxiga, ama waxay dejiyaan agagaarka caloosha kalluunka. Waxa kale oo ay noqon kartaa cystic, taas oo ay ku qaadanayso qaab muquunsan oo midab madow ah., oo ay sababtay melanin -ka kalluunka laftiisa.

Sidaa darteed, hadda oo aad taqaanid sida loo aqoonsado anisakis, waannu sharxaynaa sida looga hortago faafitaanka:

• Qaboojiyaha deg -degga ah ee ka yar -20ºC ugu yaraan 48 saacadood.
• Kalluunka waa in lagu kariyaa heerkul ka sarreeya 60ºC iyo ugu yaraan 2 daqiiqo gudaha qaybta kalluunka.

Sidoo kale, adoo raacaya talooyinka WHO (Ururka Caafimaadka Adduunka), haddii aad tahay qof jecel kalluunka cusub, xusuusnow inaad hore u qaboojiso.

Adigoo raacaya talooyinkan, oo aad awood u leedahay inaad aqoonsato dulinkan, waxaan shaki ku jirin in hadda aad aad ugu yar tahay inaad la kulanto qaar ka mid ah cawaaqibka aan hore u tilmaamnay.