Kalluumeysatada leh waayo-aragnimada waxay yaqaanaan wax badan oo ka mid ah qallafsanaanta kalluumeysiga guuleysta, oo ay ku jiraan nooca urta uu jecel yahay. Dhammaan noocyada dhadhanka, soojiidashada iyo melas ee qadar aad u badan ayaa hadda lagu soo bandhigay shabakada qaybinta, laakiin way adagtahay in la go'aamiyo mid ka mid ah si loo doorto bilawga. Dhammaan waxyaalaha qarsoon ee doorashada ku darsigan ayaa si wada jir ah loo tixgalin doonaa.
jiito
Kalluumeysiga Bream waxaa lagu sameeyaa qalab kala duwan, halka ay aad u adag tahay in la sameeyo sed la'aan. Si aad had iyo jeer ula socoto qabsashada, waxaa habboon in marka hore la barto ma aha oo kaliya caadooyinka kalluunkan deggan, laakiin sidoo kale si taxadar leh u fiirso doorbidkiisa cuntada.
dhadhanka kalluumeysiga ee bream waxaa loo isticmaalaa siyaabo kala duwan; markaad sed guriga ku diyaarinayso, la'aantood ma samayn kartid. Haa, iyo isku darka la iibsaday ma dhamaystirna ku darsigan la'aanteed. Si kastaba ha noqotee, ka hor intaan la isticmaalin, waxaa habboon in la ogaado waxa iyo goorta soo jiidan kara dareenka qaraabada carp, oo aan ka baqin sed la soo jeediyay.
Baahida bream waxay dhacdaa:
- guri lagu sameeyo, taas oo ah, kalluumaysato kastaa iskii u diyaariya isla markiiba ka hor inta aanu ka kalluumaysan guriga ama meel u dhow balli. Alaabooyin kala duwan ayaa loo isticmaalaa saldhig ahaan, waxay noqon kartaa digir, Hercules, rootiga rootiga, jajabka buskudka, masago, shaciir. Semolina, istaarijka, burka ayaa lagu daraa sida binder. Bait, oo loo diyaariyey si madax-bannaan, waxay ka koobnaan kartaa maaddooyin dhowr ah, midda qasabka ah waa dhadhan, iyo xilli kasta waa ka duwan yahay.
- Isku-dhafka la soo iibsaday ee dukaamada waxaa matalaya noocyo kala duwan oo kala duwan, iyaga, markooda, waxaa loo qaybiyaa qalalan iyo qoyan. Dhadhannada ayaa horeba ugu dhex jira, oo waa urta in sedku u qaybiyo xilli. Caadi ahaan, halabuurka waxaa ka mid ah qashinka macmacaanka, keega gabbaldayaha, rootiga rootiga. Cunsurka kaaliyaha ah wuxuu noqon karaa betaine, saamigeeda ayaa la nidaamiyaa iyadoo ku xiran xilliga sed.
Waxa kale oo jira doorashooyin xilli-xilliyeedka oo dhan ah, sida caadiga ah waxay yimaadaan iyagoon udgoon. Urinta door bida bream, iyadoo ku xiran xaaladaha cimilada, waxaa laga helay goobta oo lagu daray isla markiiba ka hor kalluumeysiga.
Udgoon xilliyeed
Furaha guusha lagu helo kalluunka wakhti kasta oo sanadka ah waa urta soo jiidashada leh ee sed. Kalluumeysatada khibradda leh ayaa si fudud u soo qaadan doona udgoonka bream ee dayrta, guga ama xagaaga. Taas awgeed, bilawga wuxuu u baahan yahay inuu la tashado saaxiib khibrad badan leh, ama xitaa in ka badan hal. Si kastaba ha ahaatee, qof kastaa kuma degdego inuu la wadaago sirtiisa, qaar badan ayaa iska aamusa ama siiya macluumaad khaldan. Xaaladdan oo kale, way fiicantahay inaad u jeedsato internetka caawimaad, waxaa jira macluumaad ka badan oo ku filan halkan.
Xilli kasta, iyada oo ku xidhan heerkulka biyaha, waxay leedahay dhadhan u gaar ah ama soo jiidasho leh, ka dibna waxaan si faahfaahsan u tixgelin doonaa sirta ah ee doorashada.
Spring
Xilliga gu'ga isla markiiba ka dib marka barafku dhalaalayo waxaa lagu gartaa dhaqdhaqaaqa kordhay ee dhammaan dadka deggan ichthy, way fiicantahay in aan la isticmaalin sed ur udgoon inta lagu jiro muddadan, urta waa inay jirtaa, laakiin daciif ah.
Way fiicantahay in lagu daro shukulaatada ama qorfe si loogu soo jiido guriga, labadan ikhtiyaar ayaa noqon doona kuwa ugu fiican ee la qabsiga bream guga, labadaba quudiyaha iyo sabbaynta ama ciyaarta. Haddii biyuhu aysan si fiican u diirin, guga ayaa ku dheeraaday tirada ugu yar ee maalmo qorraxdu, ka dibna waxaa la doorbidaa in la isticmaalo dhiig-gooye soo jiidasho leh, maggot, dirxi sida dhadhan.
Urta ayaa si toos ah looga soo qaadaa sed hoosteeda, kuwa qudaarta ayaa si weyn u shaqeeya iyagoo wata sed jillaab isku mid ah, iyo dhiiga, dirxiga iyo gooryaanka waxay u baahan doonaan ur isku mid ah quudinta.
Summer
Bilawga kulaylka, kalluunku wuxuu aadaa meelo qaboojiye ah, si uu uga soo saaro hoyga, kaliya sed tayo sare leh kuma filna, waa dhadhanka door muhiim ah ka ciyaari doona halkan.
Heerkulka sare ee hawada iyo biyaha, dadka kalluunka deggan waxay raadin doonaan qaboojin, iyo quudinta sidoo kale, ugu fiican inta lagu jiro muddadan waxay shaqeyn doonaan:
- xawaash;
- dill;
- fennel;
- korayander;
- caraway.
Waxaa jira laba ikhtiyaar oo dukaanka la iibsado iyo ikhtiyaar guriga lagu sameeyo, iyadoo boorash uu kariyey xagallaha laftiisa ayaa badanaa bixiya natiijooyin wanaagsan. Dhammaan urta loo yaqaan 'bream' lama aqbali karo xagaaga, marka lagu daro kuwa kor ku xusan, xitaa valerian caadiga ah, ama halkii faleebo, ayaa si fiican u shaqeeya muddadan. Walxahaan waxaa si toos ah loogu daraa sed la dhammeeyey, waxaadna dukaanka ka iibsan kartaa baabuur isteejin ah oo caadi ah.
Dayrta
Valerian for bream ma shaqeynayo oo kaliya kulaylka xagaaga, hoos u dhaca dayrta ee nidaamka heerkulka hawada iyo biyaha ayaa sidoo kale u oggolaan doona kalluumeysiga dhadhanka noocaas ah. Waa in la fahamsan yahay in doorashadani ay shaqayn doonto bilowga hore, waana in lagu daraa kala badh inta xagaaga ah.
Inta lagu jiro muddada heerkulka hoos u dhaca, bream wuxuu noqonayaa mid firfircoon, sida noocyada kalluunka kale ee meel kasta oo biyaha ah. Way fududahay in la qabto isaga, laakiin ninna ma burin isticmaalka sed. Marka lagu daro boorash ama baabuur saldhigga laga soo galo dukaanka, urta miraha ayaa la isticmaalaa muddadan, laakiin dhammaan maaha. Waxa soo socda ayaa noqon doona mid khuseeya:
- tubta;
- Strawberry;
- vanilj;
- mooska.
Inta badan bream waxay ka jawaabtaa caramel, laakiin hoos u dhac dheeraad ah oo ku yimaada heerkulka ayaa u oggolaanaya isticmaalka lawska shabeelka.
Xilliga dayrta, rootiga rootiga, rootiga la shiiday iyo subag milix leh ayaa si fiican isu muujin doona.
Winter
Waxa bream jecel yahay xagaaga ka soo urta ayaa la ogaaday, biyaha kulul ayaa si deg deg ah u faafin doona doorashada codsatay. Iyo waxa la sameeyo xilliga qaboobaha, oo ay ku jiraan marka laga kalluumaysanayo barafka?
Waqtigan sanadka ah wuxuu keenaa ku dhawaad dhammaan noocyada kalluunka inay ku dhacaan animation hakadka ku jira ama waxay ka dhigaan hawlahooda mid aad u yar. Aad bay u adag tahay in la soo jiito dareenka qofkaas oo kale, sidaas darteed, ka hor intaadan kalluumeysiga, waxaad u baahan tahay inaad go'aansato ma aha oo kaliya qalabka, laakiin sidoo kale sed. Inta badan, waqtigan, quudinta waxaa loo diyaariyaa si madaxbannaan, iyo, si loo hadlo, dhadhanka "hilibka" ayaa lagu daraa alaabta la dhammeeyey. Si fiican ayuu u shaqayn doonaa:
- garab;
- halibut;
- dirxiga dhiigga;
- dirxi;
- dirxi
Si loo hagaajiyo qaniinyada, waxaa lagu talinayaa in lagu daro xayawaanka la jarjaray ee saldhigga quudinta, oo si toos ah u adeegso noocyo kala duwan oo dhan.
Kuwa bilawga ah, ma cadda waxa urta krill iyo halibut iyo sanbabada loo dooranayo kalluumaysiga. Krill wuxuu leeyahay udgoonka qolofleyda, wuxuu si weyn ugu shaqeeyaa tandem oo leh dirxi iyo maggot. Khalibut waxay leedahay udgoon kalluun oo joogto ah, gooryaanka dhiigga ayaa ku habboon halkan.
Biyaha qabow, urta si dhakhso ah ayey u kala firdhisaa waxayna sii socotaa si fiican, markaa ku darista soo jiidashada cuntada waa in si taxadar leh loo sameeyaa iyo qaybo yaryar.
Kubbadda dhadhanka leh had iyo jeer waa lagama maarmaan, shardiga kaliya ayaa ah in qiyaasta si adag loo tixgeliyo.
Melias
Soojiidiyeyaasha inta badan waxay u dhaqmaan sida kuwa ur, laakiin sidoo kale waxaa jira analogues wanaagsan iyaga. Midka ugu fiican ee iyaga ka mid ah waa meska, kaas oo lagu soo saaro ku salaysan molasses. Sidoo kale way ka duwan tahay, iyadoo ku xiran xaaladaha cimilada, waxaa loo isticmaalaa hal ama mid kale.
| xilli | urta molasses |
| dayrta dambe, jiilaalka, horraanta gu'ga | dabiiciga ah, dhir udgoon |
| guga dambe, xagaaga, dayrta hore | miraha, karamell, shukulaatada |
Toonta waxaa loo tixgeliyaa nooc caalami ah, waxaa loo isticmaalaa labadaba carp crucian iyo bream si siman si guul leh.
Soo jiidashada saxda ah iyo dhadhanka ayaa ku habboon ciyaarta, sabaynta iyo quudiyaha, waxay kordhin doontaa tirada qaniinyada, waxayna sidoo kale soo jiidan doontaa dareenka shakhsiyaadka waaweyn. Urta ayaa aad muhiim ugu ah bream, la'aanteed way ku adkaan doontaa kalluunka inuu helo cunto oo uu qabsado.