Dhawaan, ayeeyooyinka khudradda casriga ah waxay barteen sida loo kariyo nacnac aan la duban, herring hoostooda jaakad dhogorta nori waxayna bilaabeen inay iibsadaan cawska xilliyeed ee cocktails cagaaran ee suuqa - laakiin waqti isku mid ah, Galbeedka ayaa durba bilaabay inay dhaleeceeyaan labadaba. khudradda iyo cunno cayriin ah, oo soo bandhigaysa aragtiyo cusub oo ku saabsan cuntada: "nafaqo saafi ah", midab iyo cuntooyin aan lahayn gluten-la'aan iyo in ka badan. Si kastaba ha ahaatee, in yar oo ka mid ah boqollaal mala-awaal ah ayaa leh cudurdaar cilmiyeed lagu qanci karo oo la mid ah, cilmi-baaris dheer iyo cilmi-baaris ballaaran oo ku saabsan xaqiiqooyinka iyo xiriirka, sida cuntada ku salaysan dhirta oo dhan (Plant based diet), oo uu soo jeediyay dhakhtarku oo ku tilmaamay sida ugu fiican- iibinta buugaagta - "The China Study" iyo "(shan)cunto caafimaad leh”.
Khudaar-cunista - waxyeello leh?
Dabcan maya. Si kastaba ha ahaatee, cunnada khudradda leh ama cuntada cayriin lama mid aha cunto caafimaad leh. In kasta oo khudaartu aanay khatar ugu jirin waxa loogu yeero “cudurada badan” (nooca 2-aad ee sonkorowga, cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga, iyo kansarka), waxay leeyihiin heerar sare oo dhimashada cudurrada kale.
Cunto cayriin, khudradda, ciyaaraha, yoga, ama cunto kasta oo kale maaha mid caafimaad qabta 100% sababtoo ah waxaad ku bedeshaa dhammaan xayawaanka dhirta. Tirakoob ahaan, Greens ayaa si fudud uga welwelsan caafimaadkooda marka loo eego dadka kale. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira dhibaatooyin badan oo ku saabsan nafaqada dhirta ku salaysan. Tusaale ahaan, khudaartu waxay ii yimaadaan dhibaatooyin xagga dheefshiidka ah (caloosha, shuban, IBS, gaas), miisaan culus / miisaan yar, dhibaatooyinka maqaarka, heerarka tamarta hoose, hurdo xumo, walbahaarka, iwm. Waxaa soo baxday in wax khaldan yihiin habka caadiga ah nafaqada dhirta ku salaysan?
CRD hadda ma ahan khudradda oo aan weli ahayn cunto cunno ceeriin ah
***
Dadku waxay ku noqdaan khudradda sababo dhowr ah: diin, akhlaaq iyo xitaa juquraafi. Si kastaba ha ahaatee, doorashada ugu miyir ee ay guushu ku cunto geedka ku salaysan waxaa lagu magacaabi karaa hab isku dheeli tiran, oo aan ku salaysan aaminsan in tayada mucjiso ah (iyo xataa in ka badan si rabbaaniga ah) tayada qajaarka iyo yaanyada, laakiin on waxbarashada qadar cajiib ah. xaqiiqooyin iyo daraasado xaqiijinaya.
Yaad ka jeclaan lahayd inaad rumaysato - kuwa ku dhufanaya weedho qarsoodi ah oo qulqulaya, ama borofisar cilmiga bayoolajiga iyo nafaqada ee mid ka mid ah jaamacadaha ugu fiican adduunka? Way adag tahay in la fahmo goobaha caafimaadka iyada oo aan la helin waxbarasho gaar ah, iyo hubinta wax kasta oo naftaada ah waa badbaado, waxaana laga yaabaa in aanu wakhti ku filan jirin.
Dr. Colin Campbell waxa uu qabtay shaqo aad u wanaagsan oo u huray inta badan noloshiisa oo uu aniga iyo adigaba noo fududeeyay. Waxa uu natiijadiisa ku daray cunto uu u bixiyey CRD.
Si kastaba ha ahaatee, aan aragno waxa ka khaldan khudaar dhaqameedka iyo cuntada ceeriin. Aan ku bilowno mabaadi'da aasaasiga ah ee CRD.
1. Cuntooyinka dhirta waa inay ahaadaan kuwo u dhow qaabkooda dabiiciga ah ee suurtogalka ah (ie dhan) oo si yar loo farsameeyay. Tusaale ahaan, dhammaan saliidaha khudradda ah ee ku jira cuntooyinka caadiga ah ee "cagaaran" maaha kuwo dhan.
2. Si ka duwan kuwa mono-diets, Dr. Campbell ayaa sheegay in aad u baahan tahay inaad cunto kala duwan. Tani waxay jidhka siin doontaa dhammaan nafaqooyinka lagama maarmaanka ah iyo fiitamiinnada.
3. CRD waxay tirtirtaa milixda, sonkorta iyo dufanka aan caafimaadka lahayn.
4. 80% kcal waxaa lagula talinayaa in laga helo karbohaydraytyada, 10 dufanka iyo 10 borotiinada (khudradda, kuwa sida caadiga ah loogu yeero "tayada liidata" *).
5. Cuntadu waa inay ahaataa mid maxaliga ah, xilliyeed, oo aan lahayn GMOs, antibiyootiga iyo hormoonnada koritaanka, iyada oo aan lahayn sunta cayayaanka, herbicides - taas oo ah, organic iyo cusub. Sidaa darteed, Dr. Campbell iyo qoyskiisu waxay hadda u ololaynayaan sharci lagu taageerayo beeralayda gaarka ah ee Maraykanka oo ka soo horjeeda shirkadaha.
6. Dr. Campbell waxa uu ku dhiirigeliyaa in cuntada lagu kariyo guriga mar kasta oo ay suurtogal tahay si looga fogaado dhammaan noocyada kala duwan ee dhadhanka xoojiya, waxyaalaha lagu ilaaliyo, E-additives, iwm. Inta badan alaabta dukaamada cuntada ee caafimaadka iyo "waxyaabo khudradeed" inta badan waa cunto warshadaysan, cunto ku habboon. cunto fudud, qayb-diyaar ah ama cunto diyaarsan, hilibka beddelka ah. Si daacadnimo loo hadlo, kama caafimaad badna hilibka caadiga ah.
Si loo caawiyo kuwa raacsan CJD, Leanne Campbell, xaaska wiilka Dr. Campbell, ayaa daabacday buugag cunto karinta oo badan oo ku saabsan mabaadi'da CJD. Mid kaliya ayaa loo turjumay Ruushka waxaana dhawaan daabacay MIF daabacaadda - "Recipes of Chinese Research".
7. Tayada cuntadu waxay ka muhiimsan tahay kcal iyo qadarka macronutrients ee ku jira. Cuntooyinka caadiga ah ee "cagaaran", cunto tayadoodu hooseyso ayaa inta badan ku jirta (xataa cunto ceeriin ah iyo cunto khudradeed). Tusaale ahaan, gudaha Maraykanka, soy-ga badankiisu waa GMO, ku dhawaad dhammaan waxyaabaha caanaha laga sameeyo waxaa ku jira hormoonnada koritaanka.
8. Diidmada dhamaystiran ee dhammaan alaabta asalka ah ee xayawaanka: caanaha, caanaha, caanaha (jiis, jiis, kefir, labeen dhanaan, caano fadhi, subag, iwm.), ukunta, kalluunka, hilibka, digaaga, ugaadha, cuntada badda.
Mid ka mid ah fikradaha ugu muhiimsan ee MDGs waa in caafimaadka qof walba heli karo. Laakiin sababta oo ah habka fudud (ama dhimista), qaar badan ayaa raadinaya kaniiniga sixirka dhammaan cudurrada iyo daawaynta degdegga ah, taasoo keenaysa waxyeello badan oo caafimaadkooda iyo waxyeellooyinkooda. Laakiin haddii karootada iyo farabadan cagaarka ah ay ku kacayaan sida ugu badan ee daawooyinka qaaliga ah, markaa waxay aad u jecel yihiin inay rumaystaan sidadooda bogsashada.
Dr. Campbell, isagoo ah saynisyahan, si kastaba ha ahaatee, wuxuu ku tiirsan yahay falsafada. Waxa uu ka hadlayaa habka guud ee caafimaadka ama quduusnimada. Fikradda "Holinimada" waxaa soo bandhigay Aristotle: "Guud ahaan mar walba waa ka weyn yahay wadarta qaybaheeda." Dhammaan hababka bogsashada dhaqameedku waxay ku salaysan yihiin bayaankan: Ayurveda, daawada Shiinaha, Giriiggii hore, Masaarida, iwm. Dr. Campbell wuxuu sameeyay wax aan macquul ahayn: marka laga eego aragtida sayniska, waxa run ah in ka badan 5 kun oo sano, laakiin kaliya " dareen gudaha “.
Waxaan ku faraxsanahay in hadda ay jiraan dad badan oo xiisaynaya qaab nololeed caafimaad leh, agab waxbarasho oo leh fikir muhiim ah. Dad badan oo caafimaad qaba oo faraxsan ayaa sidoo kale hadafkayga ah! Waxaan u mahadcelinayaa macalinkayga Dr. Colin Campbell, kaas oo isku daray Sharciga Dabiiciga ah iyo guulaha ugu wanaagsan ee sayniska casriga ah, wax ka beddelay nolosha malaayiin dad ah oo adduunka ah si ka wanaagsan cilmi-baaristiisa, buugaag, filimaan iyo waxbarasho. . Iyo caddaynta ugu fiican ee ah in CRD ay shaqeyso waa markhaati, mahadnaq, iyo sheekooyin dhab ah oo bogsiin ah.
__________________________
* "Tayada" borotiinka waxaa lagu go'aamiyaa heerka loo isticmaalo habka sameynta unugyada. Borotiinnada khudaarta waa “tayo hooseeya” sababtoo ah waxay bixiyaan si tartiib tartiib ah laakiin joogto ah oo borotiinno cusub ah. Fikradani waxay ku saabsan tahay oo kaliya heerka isku-dhafka borotiinka, oo aan ku saabsanayn saamaynta jidhka bini'aadamka. Waxaan kugula talineynaa inaad akhrido buugaagta Dr. Campbell ee Daraasadda Shiinaha iyo Cunitaanka Caafimaadka leh, iyo sidoo kale boggiisa internetka iyo casharrada.
__________________________