Contents
Diirka ama aan lahayn: sida ugu wanaagsan ee loo kariyo khudaarta faa'iidooyinka caafimaadka
Waxaa soo baxday in khudaarta qaarkood aysan u qalmin in la karkariyo - ka dib daaweynta kulaylka, waxay noqdaan kuwo nafaqo leh oo aan waxtar lahayn.
Haddii la diiray khudaarta ka hor inta aan la karinin iyo haddii kale - qof kasta oo guri guri ah ayaa leh fikradeeda gaarka ah ee arrintan ku saabsan. Waxaa jira dagaallo dhab ah oo ku saabsan golayaasha cunnada ee dhibcahan.
Dhanka kale, dhakhaatiirta nafaqada waxay kugula talinayaan cunista khudaarta ... ceeriin iyo, dabcan, diirka. Si kastaba ha ahaatee, qaar ka mid ah khudaarta.
100 g oo karootada ceyriin ah waxaa ku jira 8-15 g oo karbohaydrayt ah, iyo tiro isku mid ah oo karootada la kariyey - laba jeer ka badan. Xididdada sidoo kale waxay noqotaa kalooriyaal badan ka dib karinta.
"Xabashadu waxay qani ku tahay boron, silicon, calcium, waxay ka kooban yihiin protodioscin, taas oo jidhka ku badasha hormoonka dhalinyarada (dehydroepiandrosterone). Laakiin daaweynta kulaylka ka dib, qadarka fiitamiinada iyo macdanta ku jira dabocase ayaa hoos u dhacaya 5-10%, halka kaloriinta iyo xoojinta karbohaydraytyadu ay isla markiiba kordho 20%. ”
Laakiin maxaa dhacaya haddii aad u baahan tahay khudaar la karkariyey salad? Iyo baradhada cayriin, oo ka duwan dabacasaha, waa kuwo aan la cuni karin. Intaa waxaa dheer, baradhada ayaa lagu daray liiska cuntooyinka gabi ahaanba laga mamnuucay in la cuno ceeriin.
"Mar walba waxaan ku kariyaa baradho iyaga oo wata direyskooda, ayeeyaday way sameyn jirtay tan," ayuu yiri mid ka mid ah asxaabta. "Waxaa dheer, khudaarta habkan loo kariyey waxay leeyihiin dhadhan gebi ahaanba ka duwan." "Karinta baradhada aan diiraynayn waa ikhtiyaarka caajiska," inanta ay soddohda u tahay ayaa isla markiiba diidday. "Dirku wuxuu ka kooban yahay sunta cayayaanka waxyeelada leh, dhadhankuna, fikradayda, kuma xirna joogitaanka qolofta gabi ahaanba." Haddaba kee baa saxan?
Diirka ayaa faa'iido leh
Waxyaabo badan oo faa'iido leh ayaa ku urursan labadaba diirka khudaarta iyo miraha iyo lakabka sare ee saxarka. Tusaale ahaan, diirka tufaaxa waxaa ku jira fiitamiino badan oo A iyo C ah, iyo sidoo kale kalsiyum, potassium, fosfooraska, birta, iyo antioxidants faa'iido leh. Diirka liinta kuma koobna oo kaliya fiitamiinada C iyo P, laakiin waxa kale oo ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah ee hagaajiya hurdada. Diirka baradhada waxaa ku jira fitamiino iyo macdan (potassium, iron, zinc iyo vitamin C) aad uga badan digriiga laftooda.
Sidaa darteed, haddii aad maqaarka ka jarto, waxaad diidi kartaa saxanka nuska wanaagsan ee dhammaan fitamiinada, walxaha raadraaca iyo faa'iidada kale xitaa ka hor inta aan la karinin. Qayb kale oo ka mid ah alaabooyinka ayaa lumin doona mar hore inta lagu jiro daaweynta kulaylka.
Si fudud in la gooyo
Khudaarta qaarkood, oo lagu kariyey diirka, ayaa sidoo kale sahlan in la gooyo saladh - la'aanteed, waxay si dhakhso ah u luminayaan qaabkooda waxayna u rogi karaan naxariis darro, sidoo kale, dhadhamin. Wayna fududahay in la diiriyo baradho isku mid ah oo hore loo kariyey.
Way fiicantahay inaad ku tumi khudaarta ama biyo yar - waa inay ku daboolaan qiyaastii 1 cm, oo aan ka sarreyn. Khudaarta ayaa lagu talinayaa in lagu geliyo biyo karkaraya. Dhammaan tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad ilaaliso qadarka ugu badan ee nafaqooyinka iyo nafaqooyinka.
Goorma ayaa ugu fiican in la gooyo diirka
Dhammaan sharciyadani way wanaagsan yihiin markaad boqolkiiba boqol ku kalsoon tahay tayada alaabta. Waa muhiim in miraha la beero iyada oo aan la isticmaalin bacriminta kiimikada ama nitrate-ka, habka ugu wanaagsan ee deegaanka u wanaagsan. Tusaale ahaan, beertaada ama aad ka soo iibsatay beeralay aad aaminsan tahay.
Laakiin khudaarta iyo khudaarta laga soo gato bakhaar ama suuqa ayaa inta badan lagu dahaadhay shamac iyo walxo ku jira paraffin si loo kordhiyo nolosha shelf. Aad bay u adagtahay in la iska dhaqo daahan oo kale. Xaaladdan oo kale, waxa fiican in la gooyo diirka ka hor inta aan la karinin.