10 cunto sida loo sameeyo cajiinka kalluumaysiga gacmahaaga

Ku dhawaad ​​​​dhammaan kalluumeysatada cusub waxay xiiseynayaan su'aasha ah sida loo diyaariyo cajiinka kalluumeysiga naftooda. Dhab ahaantii, sidaas uma adka. Xaglo-toosiye kasta wuxuu awood u yeelan karaa habka la midka ah, waxa ugu muhiimsan waa in la ogaado farsamada karinta iyo maaddooyinka. Diyaarinta cajiinka caadiga ah waa sida ugu fudud sida kuwa kakan, oo leh waxyaabo udgoon oo kala duwan. Cuntooyin aad u adag ayaa soo jiidan kara kalluunka aan firfircoonayn. Mararka qaarkood cunto kariye fudud ayaa ku filan haddii kalluunka uu firfircoon yahay oo qaniinyada ay raacaan midba midka kale.

Si aad u diyaariso cajiinka fudud, waa ku filan inaad ku darto biyaha burka oo walaaq ilaa inta ay isku dheelitiran tahay cajiinka. Joogteynta waa in ay ahaataa sida in cajiinka uu ku sii jiro jillaab muddo dheer oo ay adagtahay in lagu garaaco kalluunka. Joogteynta cajiinka waxaa lagu hagaajin karaa qadarka biyaha lagu daray.

2 doorasho cajiinka

1. cajiinka qaro weyn. Marka lagu daro xaddi biyo ah oo bur ah, cajiinka qaro weyn ayaa la helayaa, oo la mid ah viscosity ilaa balaastikada. Kubbado yaryar ayaa laga soo rogaa cajiinka la diyaariyey, oo u eg allspice ama xabbadaha bastoolada carruurta dhexroorkeeda ah. Kadib kubbadahaan waxaa lagu dhejiyaa jillaab.
2. cajiinka viscous. Waxay soo baxdaa cajiinka noocan oo kale ah, haddii qadar badan oo biyo ah lagu daro burka marka loo eego kiiskii ugu horreeyay. Cajiinka loo diyaariyey habkan laguma dhejin karo jillaab gacanta ama laguma rogi karo kubbadaha. Cajiinka noocan oo kale ah ayaa lagu dhejiyaa weel, laga bilaabo meesha laga soo saaro bakoorad ama shay kale. Jillaabku wuxuu ku duudduubay cajiinkan si ay qaniinyada gebi ahaanba ugu qarsoon tahay.

Labada doorashoba waxay ku dhow yihiin isku mid, iyo midka loo isticmaalo kiis gaar ah waxay ku xiran tahay doorashada jacaylka kalluumeysiga. Noocyada kalluunka ee soo socda ayaa si fiican loogu qabtaa cajiinka:

• carp crucian;
• roodhida;
• madow;
• rudh;
• bream lacag ah;
• bream;
• kabo;
• tench;
• sabar iyo kalluun kale oo nabad ah.

Cunnooyinka Cajiinka Kalluumeysiga

1. Diyaarinta cajiinka qaro weyn ee kalluumeysiga

Cuntadani waa mid fudud, waa ku filan in lagu daro ukun ceeriin ah cajiinka caadiga ah. Xaaladdan oo kale, waxay si fiican ugu duubtaa kubbadaha oo kuma dhejin faraha, taas oo aad u habboon. Cajiinka noocan oo kale ah ma aha oo kaliya nafaqo kalluunka, laakiin way ku faraxsan tahay in la shaqeeyo.

2. Recipe ee cajiinka adag in la garaaco

Si aanu cajiinku si dhakhso ah ugu milmin biyaha oo uu ku sii jiro jillaab muddo dheer, qaybo suuf ah ayaa lagu daraa. Suufka suufku wuxuu u oggolaanayaa kubbadaha in si ammaan ah loogu hayo jillaabyada. Waxa ugu muhiimsan waa inaadan ku dhaafin suufka suufka ah, haddii kale waxaad heli doontaa saameyn lid ku ah.

3. Cajiinka miraha leh

Abuurka gabbaldayaha, haddii la dhex maro Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama lagu burburiyo blender, hagaaji sifooyinka udgoonka ee cajiinka. Tani waxay saameyn togan ku leedahay qaniinyada, taasoo ka dhigaysa mid firfircoon. Xaaladdan oo kale, waxaad u baahan tahay inaad ilaaliso saamiga oo aad la socoto cufnaanta iyo cufnaanta cajiinka. Haddii ay jiraan iniin badan, markaas kubbaduhu uma badna in lagu qabto jillaab.

4. Cajiinka leh saliid gabbaldayaha

Saliidda gabbaldayaha ayaa loo isticmaali karaa sida wakiilka dhadhanka. Waxay si guul leh u bedeli kartaa iniinaha. Waxa ugu muhiimsan waa in saliidda aan la sifeynin. Saliida ugu udgoon waxa laga iibsan karaa suuqa ay ku ganacsadaan ganacsatada gaarka ah. Maadaama aysan saliiddu ku milmin biyaha, cajiinka ayaa lagu hayn karaa jillaab muddo dheer ah.

5. Cajiinka leh saliid anise

Udgoonka anise ayaa aad waxtar ugu leh soo jiidashada kalluunka. Si aad u diyaariso cajiinka noocan oo kale ah, ku dar dhowr dhibcood oo saliid anise ah cajiinka hore loo diyaariyey. Si kastaba ha noqotee, waa inaadan ku darin saliid badan si kalluunka uusan ugu digtoonaan udgoon aad u dhalaalaya.

6. Cajiinka toon

Si aan caadi ahayn, laakiin urta toonta waxay soo jiidan kartaa noocyo ka mid ah kalluunka nabadda ah. Isla mar ahaantaana, cajiinka leh udgoonka toonta ayaa kicin kara rabitaanka kalluunka oo kicin kara qaniinyada. Si aad u hesho cajiinka noocan oo kale ah, waa ku filan inaad ku darto casiirka toonta cajiinka caadiga ah iyo qas.

7. Cajiinka baradhada

Kalluunka sida carp-ka iyo carp-ka crucian ayaa had iyo jeer xiiseeya baradhada la karkariyey. Sida caadiga ah, waxaa lagu daraa cajiinka hore loo diyaariyey oo si fiican loo cajiimay si loo helo isku dheelitir labis ah. Haddii aad isticmaashid cajiinka baradhada, waxaad ku xisaabtami kartaa inaad qabsato noocyo waaweyn oo kaarbush crucian ah, kalluun ama kalluun kale.

8. Cajiinka leh semolina

Ku dhawaad ​​​​dhammaan kalluunka nabada leh waxay si farxad leh uga jawaabaan sed, oo ay ku jiraan semolina. ¼ ee semolina waa in lagu daraa cajiinka, iyo ku darida biyaha, cajiinka cufnaanta la rabo waa la cajiin. Kalluumeysatada badan ayaa ku diyaariya cajiinka hal semolina, waxayna u shaqeysaa si aan cillad lahayn.

9. Cajiinka semolina iyo baradhada la kariyey

Marka hore waxaad u baahan tahay inaad isku darsato walxaha qalalan, sida burka iyo semolina. Kadibna biyaha ayaa lagu daraa isku dar ah oo qallalan oo cajiinka ayaa la dubay, kadibna baradhada la kariyey ayaa lagu daraa. Aad bay muhiim u tahay in la dhigo qadarka saxda ah ee baradhada si ay kubbaduhu si fiican ugu duubaan.

10. Sida loo soo saaro gluten-ka cajiinka

Ku dhowaad qof kastaa wuu ogyahay in tayada burku ay ku xiran tahay boqolkiiba gluten ee ku jira. Paradoxically, laakiin waa iyada kuwa xiiseeya kalluunka. Isla mar ahaantaana, qof kastaa ma oga in gluten ay tahay in la saaro iyada oo aan dadaal badan la helin. Si tan loo sameeyo, qaado cajiinka, ku rid weel ama bac u oggolaanaya biyaha inay dhex maraan. Bacda waa in la dhigaa tuubada hoosteeda oo, sida ay ahaan jirtay, laga dhaqay meel dabacsan. Isla mar ahaantaana, waa in si joogto ah loo cadaadiyo. Ka dib marka qaybaha dabacsan ay dhaqaaqaan, gluten waxay ku sii jiri doontaa bacda, oo la mid ah xanjada oo leh midab aan midab lahayn. Isticmaalka gluten sidii biibiile, waxaad heli kartaa nozzle aan la jabin karin. Ma aha oo kaliya, tani waa waxa xiiseeya kalluunka.

Si aad u caddeyso sida tan loo sameeyo, waxaad daawan kartaa fiidiyowga. Waad ku mahadsan tahay aragtidan, waxaad baran kartaa sida loo diyaariyo sed ugu soo jiidashada badan ee kalluumeysiga.

Fiidiyowga: Sida loo kariyo cajiinka kalluumeysiga

Fiidiyowga "Cajiinka ugu fiican ee kalluumeysiga"

Fiidiyowga "Cajiin lagu qaado Kaarp"