Contents
Hababkan waxaa inta badan loo yaqaan hababka "ardayga". Qeexitaan waxaa ku jira shay aan taxadar lahayn, ka fiirsasho la'aan, dhiirran oo aan laga fiirsan. Laakiin xitaa dadka ka fog da'da ardaynimada ayaa laga yaabaa inay isku arkaan xaalad khamrigu miiska saaran yahay, laakiin ma jirin suuf lagu furto dhalada gacanta lagu hayo. Waxaa laga yaabaa inay daahday inaad u cararto dukaanka oo aad raadiso furaha. Waxaan ku siineynaa inaad hareeraha eegto - waxaan kuu xaqiijineynaa in ay jiraan daraasiin "levers" oo ku wareegsan kuwaas oo xallin doona dhibaatadaada.
Cunto caafimaad qabta oo aniga ii dhow ayaa ka codsatay sommelier Maxim Olshansky in uu la wadaago 15 hab oo fudud oo khamriga loo furo iyada oo aan la xidhin guriga. Waxa kale oo aanu diyaarinay muuqaalo kaa caawin doona in la sawiro agabka.
1. mindi
Daabku waa inuu ahaadaa cabbir dhexdhexaad ah, labadaba dherer ahaan iyo ballac ahaanba. Geli caarada gufka. Si taxadar leh, si aanu geedku u burburin, sii wad inaad quusto daabka. Mindidu waa in ay gashaa si ay u noqoto sida gunti.
Hadda qaybta labaad waa in la helo mindi leh guf. Si aan daabku u jabin, waxaanu qaadanaa shukumaan ama maro qaro weyn. Waxaan ku duubnaa gacanta iyo qayb ka mid ah daabkii oo aan gelin gufkii. Qoorta dhalada si adag gacantaada ugu qabo oo mindida u rog sida furaha daloolka furaha. Guftu waxay bilaabi doontaa inay soo baxdo.
2. Furaha albaabka
Way ku habboon tahay haddii ay tahay furaha dalool ee casriga ah, waxaa sidoo kale loo yaqaan "qarsoon sare" ama "multilock". Ka taxadar inaadan jajabin gufka khamriga. Furaha geli alwaaxda, adigoo xoogaa u lulaya dhinac ilaa dhinac. Marka xigta, u leexo dhinaca saacadda, adoo si adag qoorta ugu cadaadi gacantaada kale.
3. Far
Habkan khamriga loo furo iyada oo aan lahayn buskud ayaa si la yaab leh u shaqeysa ama ma shaqeyneyso gabi ahaanba. Sidoo kale waa mid ka mid ah siyaabaha ugu qalafsan ee aad ku gaari karto yoolkaaga marka loo eego aragtida sommelier. Sababtoo ah dhalada waa in si qurux badan loo ruxaa.
Bal qiyaas in dhaladu ay tahay irbad metronome ah. Siddeed ilaa toban jeer u janjeedho xagga hore iyo gadaal iyadoo dhaqdhaqaaq fiiqan leh. Taas ka dib, dhalada saar miiska. Luqunta hal gacan ku qabso. Iyada oo farta mudiska ah ama suulka gacanta labaad, ku cadaadi gufka si uu gudaha ugu dhaco. Kaliya iska jir inaadan ku dhegin. Kadibna waa inaad "google" ku sameysaa sida farta looga saaro dhalo khamri ah.
4. Istaabasho leh
Mid ka mid ah hacks-yada ugu caansan ardayda ee furitaanka khamriga iyada oo aan lahayn suuf. Waxaad u baahan doontaa dabool is-taabsi ah oo dhererkiisu dhexdhexaad yahay. Marka hore, farahaaga, ka dibna kaashawiito, ku marooji usha gufka. Marka daboolka is-taabsigu uu 70% gudaha ku jiro, qaado furayaasha ama qalabyada. Haddii aad tahay nin xoog leh, markaas uun soo jiid.
Laakin waxa jira hab aad naftaada ugu fududayn karto adiga oo isticmaalaya qaanuunka leverage. Waxaad u baahan tahay inaad qoorta qabato si fiilooyinka, kaas oo istaabashadu ay si siman u qabsadeen, oo ku adkee suulkaaga dadaal. Ka dibna si tartiib tartiib ah uga saar furka, adigoo ku cadaadinaya furaha gacantaada.
5. Manicure maqas
Geli hal caarad maqas ah badhtamaha gufka, ta labaadna cidhifka. Si ay ugu ekaato goobaabin Maqasyadu waa inay galaan wax ka badan kala badh dhererkooda. Haddii kale, way jebi doonaan, ama gufku wuu dumin doonaa.
Gufka gudaha ugu marooji dhaqdhaqaaqyo fur. Markay guuldarreysato, maqaska kor u soo jiid si aad u sii dayso.
6. Qaado ama fargeeto
Ku rid gacanta qaaddada xagal 90 darajo oo ku cadaadi gufka. Qabo dhalada si ayan u dhicin. Markaad furto khamriga, waxaad ka tagi kartaa qaaddada gudaha - waxay dib u celin doontaa gufkii lumay.
7.Boot
Ka digtoonow, tani waa mid ka mid ah siyaabaha ugu khatarta badan ee lagu furo dhalo iyada oo aan lahayn suuf. Waa khatar, marka hore, khamriga iyo niyaddaada - weelku wuu jabi karaa. Habka waxaa loo yaqaan "kabaha Faransiiska". Waxaad u baahan tahay kabo rag ah ama kabo.
Dhalada waa in si toosan loogu dhejiyaa kabaha. Kadibna u janjeeri dhismahan meel siman. Hal gacan, waxaad ku haysaa suulka kabaha, iyo kan kale, qoorta dhalada. Bilow inaad ciribta kabahaaga ku garaacdo gidaarka. Gufku wuxuu bilaabi doonaa inuu soo baxo. Fikrad ahaan, waa inaad qabsataa wakhtiga uu gufku soo baxay ku dhawaad dhammaadka, laakiin aanu weli furmin. Kadibna ugu dambeyntii waxaad ku furi kartaa dhalada gacantaada. Haddii kale, gufku wuu duulayaa oo qayb ka mid ah waxa ku jira ayaa daadanaya. Sidaa darteed, way fiicantahay in dibadda lagu sameeyo.
8. Dhalo kale
Waxaad u baahan doontaa dhalo caag ah oo leh mugga hal litir iyo badh. Waxaa ugu fudud in lagu qaato biyo nadiif ah, maadaama soodhadu ay ruxmi karto oo is toogan karto. Dhalada ayaa ka ciyaari doonta doorka dubbe. Sidaa darteed, way fiicantahay haddii ay ka samaysan tahay caag adag. Odhaah la xidhiidha, marka la eego in hadda wax-soo-saarayaashu ay ilaaliyaan dabeecadda, kaydiyaan kheyraadka iyo inta badan baakooyinka aad bay u dhuuban yihiin.
Ku qabo dhalada khamriga si siman. Xagga hoose, ku billow inaad ku garaacdo dhalo caag ah. Waxaad la wadaagi kartaa waajibaadka lammaanaha: mid ayaa qabta khamriga, kan labaadna wuxuu garaacayaa dhalada.
9. Kabaha dumarka cidhibta leh
Dhexroorka biinanka timaha waa inuusan ka weynaan qoorta dhalada, laakiin maaha mid dhuuban. Habka wuxuu u baahan yahay xoogaa dadaal jireed. Khatarta noloshu maaha in lagu cadaadiyo gacantaada, laakiin waa in lagu xidho tirada jidhka. Waa inaad, sida ay tahay, ku tiirsan tahay kabaha si aanay dadaalku uga iman gacanta iyo biseps, laakiin ka soo jeeda dhammaan guntimaha garabka.
10. Bog
Qaado dheri biyo ah badhkii oo ku rid kulayl dhexdhexaad ah. Marka uu karsado, gufku dibadda ayaa loo riixayaa ilaa uu ka soo baxayo. Run, sidan oo kale waxaad sidoo kale kululaysaa cabitaanka. Sidaa darteed, sommeliers ma ogola isaga.
11. Shidaal
Tani waa wax ka badan khiyaamo sixir marka loo eego habka la taaban karo ee lagu furo dhalo khamri ah. Si fiican u samee saxanka dusheeda ama musqusha si aad u yarayso khatarta dabka aadna uga taxadirto.
Waxaad u baahan doontaa dalxiis (xadhig) iyo basiin lagu shido. Ku qooy shidaal, ka dibna ku duub qoorta dhalada. Shid oo sug ilaa uu ololku si fiican uga kacayo. Kadibna hoos geli tuubada biyaha qabow si aad u damiso dabka. Isla mar ahaantaana ka cadhaysiiyaan farqiga heerkulka. Qoorta lafteeda ayaa ka dhici doonta meeshan. Haddii taasi aysan dhicin, dabadeed shukumaan dusha saar oo gacantaada ku jebi.
12. Tuwaal
Tani waa tarjumaadda "kabaha Faransiiska". Waxaad u baahan doontaa tuwaal gacmeed oo cabbir dhexdhexaad ah iyo cufnaan. Ku duub gunta dhalada, si siman u leexi oo billow inaad darbiga garaacdo. Waxay soo baxdaa nooc ka mid ah gaasaska, "aamusay", kaas oo hoos u dhigaya xoogga saameynta. Gufkuna si tartiib ah ayaa loo tuujiyaa.
13. Dareemay qalin ama calaamad
Weelka wax lagu qoro waa in lagu dumiyaa, oo markaas ku cadaadinaya guf dhalada. Luqunta iyo calaamadeeyaha hal gacan ku qabso adigoo taagan, oo kan kalena dubbe ahaan u isticmaal oo ku dhufo dhinaca kale ee calaamadeeyaha. Gacantaada waxaad ku duubi kartaa shukumaan si aad uga dhigto mid xanuun yar.
14. Ciddi iyo dubbe
Ma aha hab aad loogu kalsoonaan karo oo lagu furto khamriga iyada oo aan lahayn buskud guriga. Laakiin haddii ay maqan yihiin wax badan, waxaan ku qanacsanahay wax yar. Waa wax aan la isku halayn karin, sababtoo ah waxaad furi kartaa gufka, laakiin weli ma gaadhin hadafkaaga. Halkan wax badan ayaa ku xiran "xakamaynta" ciddiyaha iyo qaab dhismeedka walxaha guf.
Habkani waa mid fudud: dhowr musmaarood ayaa lagu garaacay guftii u dhowayd. Marka xigta, dubbe ka rog oo isticmaal cidiyaha jiidaya. Waxaa jirta fursad yar oo aad ka soo bixi karto cididda ka dib. Inkasta oo ay aad u badan tahay, kaliya soo bixi ciddiyaha.
15. Siringe
Hab kale oo lagu furo dhalo khamri ah guriga loogu talagalay kuwa aan fasiraad ka bixin tayada cabitaanka. Ka soo saar saliingaha daawada, geli irbadda. Gufka dhex mari.
Marka xigta, ka fur saliingaha oo ka buuxi biyo. Waxaan ku dhejineynaa irbadda oo ku tuujin biyaha gudaha. Tan waa in la sameeyaa ilaa cadaadiska iyo mugga dareeraha dhalada ku jira ay ka riixayaan gufka. Taas ka dib, ka daadi biyaha lakabka sare galaas. Khamrigana waxaa lagu shubi karaa muraayadaha.
Sommelier talo
Qeexaa Maxim Olshansky:
- Xirfadle ahaan, waxaan ka soo horjeedaa isticmaalka wax kasta oo khamriga lagu furo oo aan ka ahayn cawska caadiga ah, mindida sommelier's, ama "gypsy" corkscrew (qalab lagu maroojiyey gufkii oo kuu ogolaanaya inaad ka saarto). Cabitaanka sharafta leh wuxuu u baahan yahay dabeecad taxadar leh naftiisa. Inta badan hababka lagu sharraxay waxay jebiyaan qaabka khamriga. Ruxashada, kululaynta, xidhiidhka xad-dhaafka ah ee waxa ku jira guf haddii ay dhacdo in ay gudaha ku dhacdo - waxaas oo dhan waa xun. Intaa waxaa dheer, dhaladu waxay si fudud u qarxi kartaa. Sidaa darteed, dhammaan siyaabaha khamriga loo furo iyada oo aan lahayn buskud ayaa loo arkaa "mid yar" bulshada dhexdeeda.
Taladayda: mar horeba marxaladda iibka, dooro khamri leh bir bir ah ama muraayad dhalada ah. Dad badan ayaa gurigooda yaalo mindi Swiss ah, taasoo inta badan la ilaawo. Waxay leedahay suuf.
Haddii aadan wali gacanta ku haysan, isticmaal ugu yaraan hababka yareynaya waxyeelada cabitaanka. Kani waa mindi, furaha ama furaha is-taajinta. Waxaad aadi kartaa guriga deriskaaga oo aad ka soo amaahan kartaa sharoobada.