Goorma ayay casiirka caan noqdeen?
Caddaynta in awoowayaasheen ay u isticmaali jireen cabitaanka khudaarta ujeedooyinka daawaynta waxay soo taxnayd kahor 150 BC. e. - Buugaagtii Badda Dhimatay (Arag taariikhi ah oo qadiimi ah) ayaa lagu muujiyey dadka haysta rummaan iyo berde. Si kastaba ha ahaatee, waxay ahayd ilaa 1930kii gudaha Maraykanka, ka dib markii uu soo saaray Norwalk Triturator Hydraulic Press Juicer by Dr. Norman Walker, in casiirka uu bilaabay inuu noqdo mid caan ah.
Iyada oo ay weheliso caannimada sii kordheysa ee dietetics, faa'iidooyinka caafimaad ee casiirka ayaa bilaabay in lagu dhawaaqo. Dr. Max Gerson waxa uu soo saaray barnaamij gaar ah oo loogu magac daray "Daawaynta Cudurrada", kaas oo isticmaalay xaddi badan oo casiir, miro iyo khudaar cusub oo la tuujiyey si ay jidhka uga buuxiyaan nafaqooyin. Asal ahaan loogu talagalay in lagu daweeyo madax xanuunka dhanjafka, daawayntan waxaa loo isticmaali jiray in lagu daweeyo cudurrada xumaaday sida tiibishada maqaarka, sonkorowga, iyo kansarka.
Dhab ahaantii casiirka ayaa sidaas u wanaagsan?
Fikradaha way ku kala duwan yihiin tan, sababtoo ah casiirka cusub ee la tuujiyey waxay noqon karaan kuwo caafimaad leh oo ku kordhinaya cuntadaada, laakiin waxay si fudud u horseedi kartaa korodhka qaadashada sonkorta.
Khudaarta iyo khudaarta sida ganacsiga loo diyaariyey waxa ku badan sonkor iyo macaan, oo ay ku jiraan fructose, sonkor dabiici ah oo laga helo miraha. Markaa xitaa haddii cabitaanku ku jiro wax yar ama aan lahayn sonkor la safeeyey, waxaad weli kordhin kartaa qaadashadaada fructose (casiiryada qaarkood waxay u dhigmaan sagaal qaado oo sonkor ah).
Casiirka cusub ee la tuujiyey inta badan waxa uu hayaa xaddi badan oo fiitamiino iyo macdan ah oo laga helo miraha iyo khudaarta. Dabcan casiirku 100% ma xajiyaan fiilooyinka ku jira midhaha asalka ah, laakiin casiirka ayaa ah hab aad u wanaagsan oo aad ku kabi karto cuntadaada fiitamiino iyo macdan, gaar ahaan cilmi-baadhisyada qaar ayaa caddeeyey in nafaqooyinka ku jira casiirka uu si fiican u nuugo jirka. .
Casiirka ayaa ku habboon kuwa aan jeclayn miraha iyo khudaarta cusub, waxayna sidoo kale caawin doonaan dadka qaba dhibaatooyinka dheefshiidka, tan iyo jidhku ku dhawaad wax tamar ah uma bixiyo inuu dheefshiido casiir. Dhakhaatiirta qaar ayaa ku andacoonaya in casiirka cusub ee la tuujiyey ay kor u qaadaan habka difaaca jirka iyagoo ka buuxinaya jirka xeryahooda dhirta aan nafaqeynta lahayn ee loo yaqaan phytochemicals.
Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka degdega ah ee casiirka ee sunta-soo-saarka jirka ayaan hadda taageersanayn xirfadlayaasha caafimaadka ama cilmi-baarista sayniska. Warbixin ay daabacday Harvard Medical School ayaa lagu yiri: “Jidhkaagu waxa uu ku qalabaysan yahay hab dabiici ah oo sun-saar ah oo ah kelyaha iyo beerka. Beerka iyo kelyaha caafimaadka qaba ayaa sifeeya dhiigga, ka saara sunta oo si joogto ah u nadiifiya jirka. Mindhicirkaaga sidoo kale waa “la sumeeyaa” maalin kasta oo leh miro dhanaan, miro, khudaar, iyo biyo badan oo hodan ku ah fiber. Markaa ma jirto baahi loo qabo in la raaco "cunto detox ah".
Maaddooyinka Casiirka ugu Fiican
Karootada. Waxa ku jira beta-carotene, oo ah nafaqo jidhku si dabiici ah ugu beddelo fiitamiin A, sidoo kale waxa ku jira xaddi badan oo antioxidants ah iyo xitaa qaar ka mid ah carotenoids-ka la dagaalanka kansarka. Karootada waa khudaar dabiici ah oo macaan oo aan ku jirin xaddi badan oo fructose ah, si ka duwan canabka iyo isteroberi.
Spinach Faytamiin K, birta, folate, iyo nafaqeeyayaalka yar yar ee kale, cagaarkaani waxay si weyn u kordhin karaan qiimaha nafaqada ee cabitaankaaga. Spinach ma laha dhadhan la sheegayo waana ay fududahay in lagu qaso miraha iyo khudaarta macaan.
Qajaar. Iyada oo ay ka kooban tahay biyaha ilaa 95%, qajaarku maaha kaliya saldhigga ugu fiican ee casiirka, laakiin sidoo kale caafimaad leh, khudradda fuuqbaxa. Qajaarka waxaa ku yar kalooriyeyaasha, waxaa ku jira fiitamiin C iyo fiber, iyo sidoo kale manganese iyo lignins, kuwaas oo ka caawiya la dagaalanka cudurrada wadnaha iyo xididada.
Ginger. Alaab waxtar leh oo ka caawisa inay soo saarto macaanka dabiiciga ah ee khudaarta kale iyo miraha. Sinjibiishu waxay siinaysaa cabbitaannada wax-soo-saarka waxayna sidoo kale leedahay sifooyin ka-hortagga bararka.