Waxaan badanaa maqalnaa in sonkorta ay u fiican tahay maskaxda, in sonkorta ay adag tahay in lagu noolaado la’aanteed, iwm. Waxaan had iyo jeer la kulmaa qoraallada noocaas ah ee ka imanaya wakiillada jiilka hore - ayeeyooyinka doonaya inay ilmahayga ama carruurta ay ayeeyo u yihiin ku quudiyaan macmacaan, iyagoo si daacad ah u aaminsana inay u faa'iidi doonto
Glucose (ama sonkor) dhiiga ku jirta ayaa ah shidaalka uu jidhku ku shaqeeyo. Dareenka guud ee ereyga, sonkorta, dabcan, nolosha.
Laakiin sonkorta iyo sokorta way kala duwan yihiin. Tusaale ahaan, waxaa jira sonkor si dabiici ah looga helo dhirta aan cunno. Ka dibna waxaa jira sonkor, taas oo lagu daro dhammaanba cuntada la warshadeeyay. Jidhku uma baahna kaarboohaydaraytka sonkorta lagu daray. Gulukoos waxaa laga sameeyaa karbohidraat kasta oo afkeena gala, nacnac oo keliya ma aha. Iyo sonkorta lagu daray wax qiimo nafaqo ah ama manfac ah oo ay u leedahay aadanaha.
Tusaale ahaan, Ururka Caafimaadka Adduunka waxa uu ku talinayaa in aan sonkor lagu darin (ama sonkor bilaash ah, sida ay ugu yeeraan) gabi ahaanba. WHO waxaa loola jeedaa sonkor bilaash ah: 1) monosaccharides iyo disaccharides oo lagu daray cuntada ama cabitaannada ay sameeyeen soo saaraha alaabtan, kuugiyaha ama macaamiisha cuntada laftiisa, 2) saccharide oo si dabiici ah ugu jira malabka, sharoobada, casiirka khudradda ama miraha. Talooyinkani ma khuseeyaan sonkorta laga helo khudaarta cusub iyo miraha iyo caanaha.
Si kastaba ha ahaatee, ninka casriga ahi wuxuu cunaa sonkor aad u badan - marmarna isagoo aan ogayn. Mararka qaarkood waxaan ku ridnaa cuntadeena, laakiin inta badan sonkorta lagu daray waxay ka timaadaa cuntooyinka dukaanka la warshadeeyay oo la diyaariyey. Cabitaannada sonkorta leh iyo badarka quraacdu waa cadowgeena ugu halista badan.
Ururka Wadnaha ee Mareykanka wuxuu kugula talinayaa in si weyn loo dhimo sonkorta lagu daray si loo yareeyo faafitaanka cudurka buurnida iyo cudurka wadnaha.
Hal qaado ayaa qaadata 4 garaam oo sonkor ah. Marka loo eego talooyinka Ururka, cuntada dumarka badankood, sonkorta lagu daray waa inaysan ka badnaan 100 kcal maalintii (qiyaastii 6 qaado oo shaah ah, ama 24 garaam oo sonkor ah), iyo cuntada ragga badankood, kama badna 150 kcal maalintii (qiyaastii 9 qaado oo shaah ah, ama 36 garaam oo sonkor ah).
Badashada macaaneeyeyaasha kale ayaa ina marin habaabinaya, taasoo adkeyneysa in la fahmo in isla sokorta lagu qariyo magacooda. Adduun ku habboon, sumaddu waxay noo sheegi doontaa inta garaam ee sonkorta ah raashin kasta oo ku jira.
Cabitaan macaan
Cabitaannada cusboonaysiinta ayaa ah isha ugu weyn ee kalooriyada xad-dhaafka ah ee gacan ka geysan karta koritaanka miisaanka oo aan lahayn qiimo nafaqo. Daraasaduhu waxay muujinayaan in karbohaydraytyada "dareeraha ah", sida kuwa laga helo cabitaannada dukaanka lagu iibiyo, soodhaha, iyo caanaha macaan, inama buuxiyaan sida cuntada adag. Natiijo ahaan, waxaan wali dareemeynaa gaajo, in kasta oo ay ku jiraan kalooriyaal badan oo cabitaanadan ah. Iyaga ayaa mas'uul ka ah horumarinta nooca II diabetes mellitus, cudurada wadnaha iyo cudurada kale ee daba dheeraada.
Celceliska qasaca soodhaha waxaa ku jira ilaa 150 kilocaloori, ku dhawaad dhammaan kaloriyadani waxay ka yimaadaan sonkor - badiyaa sharoobada galleyda fructose. Tani waxay u dhigantaa 10 qaado oo sonkor miiska ah.
Haddii aad cabto ugu yaraan hal koob oo ka mid ah cabitaankan maalin kasta isla markaasna ha ka yareynin kaloriinta aad ka hesho ilo kale, waxaad heli doontaa ugu yaraan 4-7 kiilogaraam sanadkiiba.
Badarka iyo cuntooyinka kale
Doorashada quraacda oo dhan, oo aan la diyaarinin (sida tufaaxa, baaquli oatmeal ah, ama cuntooyin kale oo leh liis aad u kooban oo maaddooyin ah) ayaa kaa caawin kara inaad iska ilaaliso sonkorta lagu daray. Nasiib darro, cuntooyin badan oo subaxdii hore ah, sida badarka quraacda, baararka badarka, boorashka dhadhanka leh, iyo alaabta la dubay, ayaa ku jiri kara xaddi badan oo sonkor ah oo lagu daray.
Sida loo aqoonsado sonkorta lagu daray calaamadda
Xisaabinta sonkorta lagu daray liiska maaddooyinka waxay noqon kartaa xoogaa baaritaan ah. Wuxuu ku gabbadaa magacyo tiro badan (tiradooda waxay ka badan tahay 70). Laakiin in kasta oo magacyadan oo dhan yihiin, haddana jidhkaagu si isku mid ah ayuu u metaboliyey sonkorta lagu daray: kuma kala saarto sonkorta bunni, malab, dextrose, ama sharoobada bariiska. Soo -saareyaasha cuntada ayaa laga yaabaa inay isticmaalaan macmacaan aan eray ahaan si aan xiriir ula lahayn sonkor gabi ahaanba (ereyga “sonkor” dhab ahaantii wuxuu khuseeyaa sonkorta miiska ama sukrose), laakiin kuwani waa dhammaan noocyada sonkorta lagu daray.
Hoos waxaa ku yaal qaar ka mid ah magacyada ku daray maqaarka sonkorta sumadaha:
- neecar agave,
- casiir qasacadaysan,
- sharoobada malt,
- Sonkorta buniga ah,
- fructose,
- sharoobada maple,
- kiristaalo cawsduur
- cabitaanka miraha
- molasses,
- sonkorta bakooradda,
- gulukoos,
- sonkor aan la sifayn,
- macaan macaan,
- sharoobada galleyda ee fructose sare,
- sukrose,
- sharoobada galleyda,
- malab,
- sharoobada,
- macdanta fructose,
- sonkor roga,
- dextrose,
- maltose