Maalin kasta, beerkayagu wuxuu ku khasban yahay inuu ka shaqeeyo sun aad u badan oo noogu timaadda cuntada lagu daro, sunta cayayaanka, khamriga, iwm.
Sunta ugu badan waa kuwa baruurta ku milma, taasoo la micno ah inay si fudud u nuugi karaan unugyada dufanka leh oo ay halkaas ku keydsan yihiin. Beerka shaqadiisu waa inuu sunta u badalo qaab biyo ku milma si ay jidhka uga baxaan kaadida, saxarada, iyo dhididka.
Sunta sunta waxay u dhacdaa laba waji. Wejiga koowaad, sunta waxaa loo kala qaadaa qaybo yaryar oo enzymes iyo falcelinta kiimikada. Marxaladda labaad, walxaha ka soo baxa waxay ku xidhan yihiin qaab gebi ahaanba biyo-ku-milma si markaa looga takhalusi karo.
Xaaladaha qaarkood, soo-gaadhista sunta ayaa ka baxsan xakamayntayada. Si kastaba ha noqotee, waxaan ku taageeri karnaa beerka annaga oo isku dheelitirayna labada marxaladood ee sunta sunta ah kana ilaalinayno culeyska sunta ah. Shaqada beerka waxaa saameyn ku leh arrimo badan, oo ay ku jiraan cuntadeena. Cuntooyinkan ayaa gacan ka geysan doona xoojinta beerka.
- Khudradda cagaaran
Kaabashka cad, broccoli, sprouts Brussels iyo khudaarta kale ee iskutallaabta leh ma aha oo kaliya hodan ku ah fitamiin B, laakiin sidoo kale waxaa ku jira nafaqeeyayaal muhiim ah, oo ay ku jiraan sulforaphane, isku -darka baaruudda oo kordhiya wax -ku -oolnimada sumowga beerka labada marxaladoodba.
- Liinta, liinta iyo liin dhanaanta
Diirka liinta, liinta iyo liin-dhanaanta waxaa ku jira antioxidant-ka D-limonene, kaas oo la og yahay in uu leeyahay saamayn xoog leh oo kicinaysa enzymes beerka labada weji ee suuxinta. Cabbitaanka laba koob oo biyo ah cabitaanka hal liin subaxdii calool madhan ayaa faa’ido badan u keeni doonta beerkaaga.
- Garlic
Toonta waxay ka kooban tahay baaruud isku jir ah oo loo yaqaan alliin, taas oo loo beddelo walxaha firfircoon ee beerka u roon allicin marka aan jarjarayno, jareyno ama burburinno toonta. Allicin waa antioxidant awood badan oo ka hortageysa walxaha sunta ah ee beerka ka baaraandega inuu gaaro xubnaha kale. Toonta waxa kale oo ku jira maadada loo yaqaan 'selenium', oo ah macdan kor u qaadaysa saamaynta antioxidants. Ku dar 1-2 xabo oo toon ah cuntooyinka aad ugu jeceshahay maalin kasta.
- Borotiin tayo leh
Borotiinka ayaa fure u ah koritaanka unugyada, dayactirka, iyo sun -saaridda. Si beerka looga nadiifiyo beerka, gaar ahaan wajiga labaad, jidhku wuxuu u baahan yahay asiidhyada amino ee saxda ah. Kuwa ugu muhiimsan kuwan waa cysteine, methionine, taurine, glutamine, iyo glycine. Ilaha wanaagsan ee asiidhyadan amino waa nuts, miraha, digirta, ukunta, iyo kalluunka.
- Miraha iyo khudradda cusub
Miraha iyo khudaarta cusub ee cuntada ku jirta waa inay ahaadaan kuwo badan maxaa yeelay waxay mas'uul ka yihiin qaadashada antioxidant -ka muhiimka ah ee jirka. Bioflavonoids iyo anthocyanins (midabka guduudan ee cuntooyinka dhirta), chlorophyll (midabka cagaaran), carotenoids (midabada huruudda iyo liinta) ayaa ah ilaaliyayaal beerka oo awood leh. Isku day inaad cuntid 5 miro iyo khudaar midabbo kala duwan leh maalin walba si aad u hesho faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan.
- Caanaha yamaaruggu
Daawada dhirta casriga ah, yamaaruggu wuxuu ka mid yahay dhirta muhiimka u ah ilaalinta shaqada beerka. Maaddooyinkeeda firfircoon waxay ka tirsan yihiin kooxda bioflavonoids oo si wadajir ah loogu yeero silymarin. Cilmi baaris ayaa muujisay inay ka hortagaan cudurka beerka. Silymarin waxay dhaqaajisaa wax soo saarka beerka ee glutathione, taas oo ah mid kamid ah wakiilada ugu muhiimsan ee sunta sunta. Intaa waxaa dheer, yamaaruggii caanuhu wuxuu xoojiyaa awoodda unugyada beerka inay dib u soo noolaadaan.
- timirta
Curcumin -ka ku jira turmeric wuxuu kor u qaadaa enzymes -ka ka -saaridda tallaabada labaad, taas oo u oggolaanaysa dheecaanka xiidmaha oo kordha. Waxay ka caawisaa inay burburiso sunta iyo dheefshiidka dufanka. Turmeric sidoo kale waxay soo bandhigtaa waxqabad antioxidant xoog leh oo ka dhan ah tiro kiimikooyin sun ah iyo dawooyin sun ah. Kaliya hal shaaha oo ah budada turmeric maalintii ayaa bixisa dhammaan saameyntan. Halkan waxaa ah cuntooyinka shaaha turmeric.
- Shaah cagaaran
Shaaha cagaaran wuxuu leeyahay waxyaabo antioxidant awood badan leh wuxuuna ilaaliyaa beerka. Bioflavonoids-ka shaaha cagaaran wuxuu xoojiyaa sumowga beerka labada marxaladood.