sprouts ayaa muddo dheer ahaa mid sahlan in laga helo dukaamada cuntada ee caafimaadka iyo sandwijyada khudradda. Kuwa muddo dheer cunayay sprouts waxay garanayaan faa'iidada ay u leeyihiin caafimaadka. Marka hadhuudhku soo baxo, enzymes kayd ah ayaa la sii daayaa, taas oo abuuraysa badeeco caafimaad leh. Sprouts sidoo kale waxaa ku jira borotiin, fitamiino, fiber iyo antioxidants.
Waxaad samayn kartaa biqil adiga kuu gaar ah oo ay fududahay! Waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa dhawr shay oo aan qaali ahayn oo laga yaabo inaad guriga ku haysato, oo ay ku jiraan digir iyo iniinyo. Cunto karintu waxay u baahan tahay dadaal aad u yar iyo dhawr maalmood. Biqilka naftaada waa hab fiican oo aad ku bilaabi karto cunista sprouts. Maanta wararka waxaad inta badan maqli kartaa in ay qabaan salmonella, E. coli iyo bakteeriyada kale ee waxyeellada leh. Cudurrada dillaaca waxay inta badan ka bilaabmaan biqilka warshaduhu ka baxaan ee laga helo makhaayadaha iyo dukaamada. Waxaad iska ilaalin kartaa halista cudurka adiga oo sameysanaya geedo adiga kuu gaar ah.
Waa maxay sprouts?
Seedling waa korriinka ugu horreeya ee ka soo baxa iniinaha. Marka sprouts la sheego, dadka intooda badan waxay isla markiiba ka fikiraan digirta iyo alfalfa. Digirta Mung waa biqlo qaro weyn oo casiir leh oo laga helo makhaayado badan oo Aasiya ah iyo dukaamo waaweyn. sprouts Alfalfa waa ka khafiifsan yihiin oo inta badan waxaa loo isticmaalaa sandwiches. Haddii aadan weligaa isku dayin sprouts aan kuwan ahayn, waa waqtigii aad samayn lahayd.
Waxaad soo bixi kartaa digirta mung, alfalfa, lentil, chickpeas, digirta adzuki, soybeans, brokoli, dhir, dabocase oo cun iyaga oo qaydhiin ah. Waxa kale oo aad soo saari kartaa badarka: sarreenka, miraha, barley, quinoa iyo buckwheat. Digirta kale sida digirta kelyaha, digirta ballaaran, iyo digirta turkiga sidoo kale waa la soo saari karaa, laakiin way adag tahay waxayna sun yihiin marka ceeriin.
Maxaa loo cunaa sprouts?
Cunnada cayriin waa isbeddelka sii kordhaya ee kuwa jecel cuntada iyo cunayaasha caafimaadka leh. Taageerayaasha cuntada cayriin waxay aaminsan yihiin in haddii aan cuntada la karinin, nafaqooyin badan ayaa lagu hayaa. Shaki la'aan, kuleylku wuxuu burburiyaa qaybo ka mid ah, fiitamiinada iyo macdanta ayaa la dhaqaa inta lagu jiro karinta. sprouts ayaa had iyo jeer ahaa qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqdhaqaaqa cuntada ceeriin sababtoo ah waxay bixiyaan borotiin, fiber, fitamiino iyo macdan.
Mid ka mid ah sababaha biqilka ay u roon tahay caafimaadka ayaa ah in ay ku badan tahay borotiinka laakiin dufanku ku yar yahay. Nasiib darro, digirta waa ay adag tahay in la dheefshiido waxayna keeni karaan casiraad iyo gaas. Marka digirta soo baxdo, enzymes ayaa la soo daayaa taas oo u sahlaysa in la dheefshiido. Kadibna waxaad ka heli kartaa dhammaan nafaqooyinka ka soo baxa digirta iyada oo aan wax dhib ah lahayn. Marka firilaydu bislaadaan, waxaa ku dhaca isbeddelo u horseeda korodhka tayada borotiinka. Tani waxay ka dhigaysaa ilo borotiinno ka wanaagsan sidii hore. Sababtoo ah waxa ku jira borotiinka sare, sprouts ayaa door weyn u ah khudaarleyda iyo kuwa raadinaya inay yareeyaan cunista hilibka.
Fiberku waa qayb kale oo muhiim ah oo ka mid ah badarka iyo digirta. Marka hadhuudh ama digir ay soo baxaan, waxa ku jira fiberku aad buu u korayaa. Fiberku waa nafaqo aan dadka badankiisu ka dhergin. Waxay ka caawisaa nadiifinta xiidanka waxayna yaraynaysaa khatarta cudurada wadnaha iyo kansarka. Waxa kale oo ay kaa dhigaysaa in aad dheregto adiga oo aan siinin kalooriyo kugu filan, sidaa awgeed faybarku waxa uu muhiim u yahay ilaalinta miisaanka.
Waxaa la rumeysan yahay in maadada borotiinka iyo fiber-ka ku jira sprouts la kordhiyo iyadoo la dhimayo qadarka istaarijka. Marka biqilku sii socdo, qadarka istaarijku wuu yaraadaa, halka qadarka borotiinka iyo fiberku kordho. Istaarjku waa karbohaydrayt fudud oo tamar siiya, laakiin sidoo kale aad buu ugu sarreeyaa kalooriyooyinka. Karbohaydraytyo isku dhafan ayaa u roon nafaqada.
Digirta soo baxday, badarka iyo khudaarta waxa kale oo ku jira fiitamiino badan. Waxa ku jira xaddi badan oo fiitamiino ah A, C, E iyo fiitamiino badan oo B ah. sprouts waxa ku jiri kara ilaa 30% fiitamiino ka badan geedka qaangaarka ah. Khudaarta soo baxday, digirta, iyo badarka waxa kale oo ku jira macdano aad ugu firfircoon jidhka. Intaa waxaa dheer, sprouts waxaa ku jira antioxidants iyo walxaha kale ee faa'iido leh ee dhirta kuwaas oo aan weli si fiican loo darsin.
Sababtoo ah dhammaan walxaha faa'iidada leh ee laga heli karo sprouts ceeriin, waxay faa'iido weyn u yeelan karaan caafimaadka. sprouts ayaa la sheegaa inay ka caawiso dhiig-yarida, calool-istaagga iyo walbahaarka. Waxay hagaajin karaan caafimaadka wadnaha iyo xididdada beerka, muuqaalka iyo xaaladda maqaarka, timaha, iyo cidiyaha, iyo calaamadaha menopausal.
Sida biqilka
Haddii biqilku faa'iido badan leeyahay iyo haddii kaleba, waxaan shaki ku jirin in miraha, digirta, iyo khudaarta soo baxday ay ka buuxaan nafaqooyin. Ku billow quudinta biqilka qoyskaaga adiga oo laftaadu sameysteen.
Markaad ku beerto khudaarta beerta khudradda ee miraha, caleemaha ugu horreeya waa sprouts. Si kastaba ha ahaatee, uma baahnid inaad abuur dhulka ku beerto si uu u soo baxo. Waxaa jira hab aad uga nadiifsan oo ka sahlan oo iniinaha biqilka.
Tallaabada ugu horreysa waa in la dhaqo digirta ama miraha. Abuurka cudurku wuxuu u baxaa geedo cudurka qaba, markaa tani waa tallaabo lagama maarmaan ah. Ha biqin iniinaha loogu talagalay in lagu beero dhulka, badanaa waxaa lagu daaweeyaa kiimikooyin. Isticmaal abuurka iyo digirta loogu talagalay cuntada.
Ku shub dhalo biyo nadiif ah oo qabow iyo digir ama iniin biqil ah. Waxay kordhin doonaan mugga, sidaas darteed mugga bilowga ah ee abuurka, oo ay weheliyaan biyaha, waa inaysan ku jirin wax ka badan rubuc dhalada.
Ku dabool weelka faashad oo dhex geli tamashlaha dalxiiska. Waxa kale oo aad iibsan kartaa dhalooyinka biqilka gaarka ah oo la socda daboolka awllaha malabka.
Ku dhaaf weelka heerkulka qolka 8-12 saacadood. Digirta waaweyn iyo iniinaha waxay qaadan karaan waqti dheer in la qooyo.
Ka dib markii waqtigii loo baahnaa dhaafo, ka daadi biyaha. Ku raaci miraha biyo cusub oo mar kale daadi. Ku daa weelka dhinaciisa si aad ugu ogolaato qoyaan kasta oo soo hadhay inuu uumi baxo muddo ka dib. Hubi inay hawo ku filan ku jirto weelka.
Biyo raaci abuurka oo daadi biyaha laba ilaa afar jeer maalintii. Suurtagal maaha in iniinuhu si buuxda u engegaan. Tan samee ilaa aad ka hesho geedo dhererka la rabo. Digirta iyo digirta ayaa sida ugu dhaqsaha badan u biqleysa, hal ama laba maalin gudaheed. Alfalfa waxay u baahan tahay in la biqlo ugu yaraan 2,5 cm, inta kale ee miraha - 1,3, laakiin guud ahaan tani waa arrin dhadhan.
Haddii aad soo baxayso alfalfa, ku dhaaf weelka sprout ee qorraxda meel u dhow daaqadda ilaa saacad ama laba saacadood. Kadibna chlorophyll waxay soo saari doontaa caleemo yaryar, waxayna isu rogi doonaan cagaar.
Talaabada ugu danbeysa waa in si fiican loo luqluqdo sprouts ee ku jira galaas ama shaandho si fiicanna u engejiso. Si aad u kaydiso, ku rid biqilka bac ama weel ay ku daboolan yihiin shukumaan waraaqo ah oo qaboojiyaha.
sprouts waxaa la cuni karaa ceeriin, laakiin inta badan sidoo kale waa la karin karaa. Ha karinin sprouts alfalfa, aad bay u jilicsan yihiin waxayna isu rogi doonaan likaha. Lentils waxay qaadataa 4-5 daqiiqo si loo kariyo, iyo chickpeas waxay qaadataa ilaa 15 daqiiqo. Mararka qaarkood sprouts waxaa lagula talinayaa in la kariyo sababtoo ah isticmaalka joogtada ah ee sprouts ceeriin waxay keeni kartaa waxyeelo. Digirta cayriin, waxaa jira maaddooyin saameyn xun leh marka si joogto ah loo isticmaalo tiro badan.