Contents
Tufaaxa cajiinka: macmacaan caafimaad leh. Fiidiyow
Tufaaxa udgoon ee cajiinka ku jira waxaa loo kariyaa siyaabo kala duwan. Tusaale ahaan, waxaad ku samayn kartaa koloboks xiran sonkor ama waxaad abuuri kartaa keega asalka ah laakiin aad u fudud qaabka ubaxyada quruxda badan. Si kastaba ha ahaatee, macmacaankaagu wuxuu noqon doonaa guul aad u weyn.
Tufaaxa cajiinka: Cuntada fiidiyaha
Recipe for tufaax udgoon ee cajiinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:-10-12 tufaax yar; - 250 g oo margarine ah iyo 20% labeen dhanaan; - 1 ukun digaag; - 1 tsp. soodhaha; - 5 qaado. bur; - 0,5 tsp. Saxaraha; - 0,5 tsp qorfe.
Ka tag margarine heerkulka qolka nus saac, ka dibna ku rid baaquli qoto dheer oo ay weheliso labeen dhanaan. Ku tuur soodhada lagu dhajiyay khal ama liin. Wax walba walaaq oo ku dar bur qaybo yaryar, marka hore cajiinka ku duub qaaddo kadibna gacmahaaga. Waa inay noqotaa mid dabacsan oo jilicsan. Ku dabool caag balaastig ah oo qabooji 40 daqiiqo.
Si aad si fiican ugu wada noolaato dhadhanka macmacaanka dhammaaday, qaado tufaax macaan oo dhanaan. Xilliga xagaaga waa buuxin cad, Antonovka, jiilaalka waa Kutuzov, Champion, Wagner ama noocyo dibadeed oo la mid ah.
Ku dhaq tufaaxa si fiicanna ugu engeji shukumaan. Si taxaddar leh uga yeel mid kasta oo iyaga ka mid ah aagga jarista, ku jar mindi af badan oo hal wareeg ah. Isku dar sonkorta iyo qorfaha oo ku rid 1 qaado yar oo ah isku darka qalalan ee ka dhashay tufaax kasta.
Ka saar cajiinka, ku duub sausage oo ah dhumuc hal-cabbir ah oo u kala jar jajabyo is le'eg hadba inta miro ah. Ku shiid ama ku duub keega khafiifka ah oo ku duub tufaaxa, ku rid xarumaha casiir leh. Si taxaddar leh u xir koloboks -yada si aysan u jirin dillaac.
Foorno preheated ilaa 180 digrii. Ukunta garaac, ku rid dushooda tufaaxa ceyriinka ah cajiinka ku jira, isla markiiba ku dar sonkorta qorfe ee soo hartay. Ku dhaji xaashida dubista warqad xaashi ah oo dusha ka saar kubadaha candied. Dubo 25-30 daqiiqo, ka dibna qabow oo ku rid saxan weyn ama saxaarad.
Ubaxyada xiisaha leh: tufaaxa ku jira baastada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: - 2 tufaax cas oo dhexdhexaad ah; -250 g oo ah cajiin aan khamiir lahayn; - 150 ml oo biyo ah; - 3 qaado. l. sonkor + 2 tbsp. l. budo; - 2 qaado. l. sonkor dhanaan.
Iska yaree tufaaxa nadiifka ah badhyada dheer, ka saar diirrada iyo dabo, oo jarjar xaleef dhuuban. Ku shub biyo digsi yar, ku dar sonkor, walaaq oo isku kari sharoobada. Si taxaddar leh u dhig xaleefka tufaaxa, ka taxaddar inaadan waxyeelayn, 2-3 daqiiqo. Ku wareeji colander adigoo isticmaalaya qaaddo weyn oo dillaacsan oo u oggolow dareeraha inuu si buuxda u daato.
Si aad uga fogaato inaad u isticmaasho bur dheeraad ah duubista, dhig cajiinka inta u dhexeysa laba xaashi oo maqaar ah
Ka saar cajiinka heerkulka qolka, u duub si dhumucdiisuna tahay 2-3 mm oo jarjar xarriiqda 2 cm. Ku daadi sonkorta ka hartay falliiq kasta si khafiif ah u diyaari qaybaha tufaaxa oo isku xiga dhererka cajiinka oo dhan. Waxaa intaa dheer, dhinacyadoodii is -weydaarsigu waa inay “dhinac u eegaan”. Isku duub duub, sameynta burooyinkeeda ubax. Ku dhaji cidhifyada cajiinka, iyo salka, wax yar ka soo jiid oo hoos u cadaadi xasilloonida ubaxyada mustaqbalka.
Dhammaan ubaxyada ku rid xaashida dubista ee lagu daboolay warqadda dubista, toosi tufaaxa oo suxuunta u dir foornada 180 digrii. Keega ku dub 10-15 daqiiqo, ka dibna ku rushee sonkor budada ah oo shaah ku adeeg.