Contents
Shaqada bakhaarka waxay u baahan tahay xirfado, shakhsiyad iyo dulqaad si uu u shaqeeyo habeenkii dambe, taas oo aad u adag. Dad badan ayaa raba in ay u shaqeeyaan sidii bartender, markaa ka hor intaadan u quusin xirfadan, waa inaad barataa dhammaan farsamooyinka aasaasiga ah ee barting oo aad xasuusato dhammaan cabitaannada caanka ah.
Xiriirinta
Bartender-ku wuxuu u baahan yahay inuu awood u yeesho inuu joogteeyo wada hadalka martida, ugu yaraan si uu uga warqabo wararkii ugu dambeeyay iyo isbeddellada adduunka.
Bartender-ku waa inuu " nuugo" macluumaad cusub oo ku saabsan khamriga, cocktails, mixology, maaddooyinka si uu u horumariyo qaabkiisa, si uu u awoodo inuu la yaabo xitaa "khibrada" ugu badan, iyo, ugu dambeyntii, noqda ganacsade guuleysta. Waxaa laga yaabaa in tani ay tahay xeerka aasaasiga ah ee bakhaarka guuleysta.
Sirta guusha ee Belvedere vodka
Budada naxaasta cas waxaa lagu iibiyaa dukaamada. Wax aad u faa'iido leh oo ku jira ganacsiga bakhaarka. Hindiya hore, naxaasta waxaa loo tixgeliyey mid aad u faa'iido leh waxaana loo isticmaali jiray in lagu daweeyo cudurrada indhaha iyo maqaarka.
Daawooyinka casriga ah, waxaa loo isticmaalaa xanuunada dareemayaasha, arrhythmias, iyo sidoo kale daawo u ah dhalmo la'aanta. Laakiin waxay leedahay hal hanti oo kale oo aad ku isticmaali karto baarkaaga.
Haddii aad isku darsato wax yar oo budo ah oo naxaas ah oo leh ukun cad, ka dibna xumbo ku jirta cocktail waxay noqon doontaa mid cufan oo ka badan iyada oo aan lahayn naxaas.
Isku day inaad ku darto qanjaruufo yar oo milix ah maraqa macaan. Tobannaan sano, milix ayaa loo isticmaalay soo saarista nacnaca. Waxay awood u yeelan doontaa inay xoogga saarto dhadhanka cocktail haddii aad isticmaasho talada.
Bartender-ku waa inuu awoodaa inuu shaqeeyo jigger la'aan
Isku day in aad shaqeyso adiga oo aan jiidh lahayn.
Mar walba waxa ku hara waxooga alkolo ah jigarka,kadibna si fudud biyo ayaa looga dhaqaa
Maanta, alkoholku waa alaab qaali ah, sida maaddooyinka kale ee baararka. Intaa waxaa dheer, bartender-ku wuxuu awoodi doonaa inuu la yaabo martida, kaas oo hubaal ah inuu qadarin doono dhaqdhaqaaqa saxda ah ee bartender, oo aan ahayn qiyaasta khamriga ee millilitir.
Sidoo kale, ha ilaawin in ruxruxuhu siyaalo badan loo ruxi karo, maaha mid ama laba keliya. Isku day "laxanka qalbigaaga." Waxay u ekaan doontaa qurux waxaana laga yaabaa inay ka tarjumayso cocktail si ka wanaagsan.
dhadhanka Cocktail
Udgoonka cocktail waa mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee guusha. Waa maxay sababtu? Sababtoo ah 80-90% waxa aan u aragno dhadhanka dhab ahaantii waa ur.
Tusaale ahaan, ukunta cad, liddi ku ah, waxay nuugtaa urta. Haddii aad dhowr borotiino ah geliso qaboojiyaha cusub, waxaad si buuxda uga takhalusi doontaa urta caagga. Waxa ugu weyni maaha inaad u isticmaasho borotiinkan karinta.
Hadda qiyaas in ukunta caddaanku ay ku jireen cawska cagaaran. Maxaa dhici doona? Dabcan, borotiinku waxay nuugi doonaan udgoonka ubaxyada iyo cawska. Ku shaqeynta borotiinka noocaas ah waa farxad dhab ah.
Xitaa ma aha lagama maarmaan in lagu daro maaddooyinka is biirsaday, waxa kaliya oo lagama maarmaan ah in maaddooyinkani ay ku seexdaan dhinaca ukunta cad.
Fikradda menu-barka ayaa muhiim u ah sida naqshadda gudaha ee bar. Waa muhiim sida aad u kala soocdo cocktails-ka menu-ka. Shakhsi ahaan, waxaan ka baqayaa qaybaha "Dhibaatooyinka Dheeraadka ah" ama "Shots".
Aad ayey u xiiso badan tahay in liiska uu ka kooban yahay, tusaale ahaan, guga, xagaaga, dayrta, cocktails jiilaalka. Uma baahnid inaad sidan u sameyso, la hal-abuuro.
Kala qaybinta cocktails ee qaybaha niche waxay abuurtaa xitaa meelo badan oo male-awaal ah.
Cunto noocan oo kale ah, waxaad isla markiiba ku dishaa laba shimbirood hal dhagax: si deg deg ah u fiirso dareenka macmiilka, oo wanaaji liiska cocktails ee bar.
Feng Shui wax kasta
Aniga ahaan, feng shui maaha erey madhan. Waxaan aaminsanahay in shucuurta taban aysan ka muuqan kaliya caafimaadka jirkeena ama maskaxda, laakiin wax kasta oo aan sameyno. Haddii aan ka dhigno cocktail niyaddan, waxay noqon doontaa "negative". Farshaxanka baarkana waa inuusan sidaas noqon.
Aragtida martida ee cocktail waxay inta badan ku xiran tahay shakhsiyadda bakhaarka. Cadhadaada aan la dareemin waxay ka dhigi kartaa martida isla markiiba inay diidaan xitaa cocktail guul leh.
Bartender-ku waa inuu ka farxiyaa martida. Dadku waxay u tagaan baarka si ay u wada noolaadaan iyo nasasho gudaha ah. Markaa waa inaad haysataa fariinta saxda ah. Haddii aadan siin karin farxad ama dhoola cadeyn, ka dib samee wax kale.
Sida loo qaato cawska cocktail
Bartender-ku waa inuu had iyo jeer xasuusnaado inuu cawska ka soo qaado qaybta jiingadaha, halkaasoo ay ku foorarsato.
Martidu aad bay u qallafsan yihiin. Haddii tuubku aanu lahayn foorarsi, ka dibna sida waafaqsan qaanuunka aan la sheegin, waxaa loo qaataa qaybta aan la cabbin ama dhexda.
Nasiib darro, maaha wax aan caadi ahayn in bakhaarle uu si fudud caws uga soo qaado xagga sare oo uu hoos ugu dhigo cocktail ee discotheques.
Shaqada bartenders ee qaada tuubooyinka leh suumanka ayaa u muuqda mid aad u cajiib ah.
Tartamo badan oo isku dhafan, kaqeybgalayaashu waxay inta badan adeegsadaan farsamadan si ay uga dhex muuqdaan tartanka oo ay u soo jiitaan xeerbeegtida.
Waa maxay sababta muraayadaha nadiifka ah loo nadiifiyo
Qof kastaa waa inuu ku arkay filimaan kala duwan sida baartender-yadu u nadiifiyaan muraayadaha gadaasha.
Su'aashu waxay soo baxaysaa: runtii ma haystaan wax kale oo ay sameeyaan? Oo maxay sameeyaan marka ay xoqaan oo ay nadiifiyaan dhammaan muraayadaha? Si kastaba ha ahaatee, tirtiridda dhalada ka hor inta aanad u adeegin waxay faa'iido u leedahay sababo dhowr ah.
Marka hore, martida ayaa ku faraxsan in daryeelka noocaas ah loo muujiyo isaga.
Marka labaad, waxaad u baahan tahay inaad tirtirto muraayadda sababo nadaafadeed awgood.
Badanaa, muraayadaha waxaa lagu kaydiyaa si fudud khaanadaha ama waxay ku laalaadaan biraha gaarka ah.
Si kastaba ha ahaatee, boodhka, oo aan indhaha laga arki karin, waxay ku degaan derbiyada muraayadda. Taasi waa taas oo waxaad u baahan tahay inaad ka saarto suxuunta.
Waxaad muraayadaha ku tirtiri kartaa maro kasta oo nuugaysa, laakiin marada marada ee linenka ah ayaa ugu fiican.
Xirfadlayaashu kuma talinayaan in la tirtiro biirka iyo muraayadaha champagne.
Faa'iidooyinka weyn ee marada
Xataa ma xasuusan kartaa markii ugu dambaysay ee aad u adeegtay biir ama kookeel la'aan maraqsiyo ama koofiyad? Laakiin baararka badan tan weli waa lagu dhaqmaa. Laakiin tani waa sharci aan la sheegin markaad u adeegayso martida baarka.
Napkin ama koofiyada muraayadda hoosteeda waxay qabtaan hawlo dhowr ah hal mar, oo ay ugu horeyso quruxda quruxda ee u adeegista cabitaanka.
Ogow in galaas biir ah oo ku yaal xeebta oo leh calaamad calaamad ah ama cocktail dhalaalaya oo ku yaal napkin waxay u egtahay mid qurux badan oo aad u cajiib ah.
Bartender waa in uu had iyo jeer xasuusnaado in ay ka fiican tahay in la dhigo nabkin fudud oo ka hooseeya galaas biir ah marka loo eego xeebta leh calaamado biir ah oo kala duwan.
Maxaan ku aragnaa baararkayaga iyo baararkayaga? Taasi waa sax, xadgudub joogto ah oo sharcigan ah.
Shaqada labaad ee muhiimka ah ee maro-sharafeedka ama koofiyadaha waa in laga ilaaliyo miiska bararka qoyaanka.
Napkin-ka iyo istaagga ayaa ka samaysan walxaha qoyaanka nuugaya, markaa dhibcaha cabitaanka ama kondensate ee derbiyada muraayadda kuma sii jiraan dusha sare ee istaagga.
Xaaladdan oo kale, bakhaarriyuhu uma baahna inuu si joogto ah u tirtiro miiska miiska, martidaduna si aan ku talagal ahayn uma wasakhayso.
Shaqada saddexaad waa xawaaraha adeegga, marka dhowr bakhaarro isku mar ka shaqeeyaan baarka.
Aynu tixgelinno kiis guud. Martidu waxay dalbanayaan laba cabitaan oo aan ahayn bakhaar gaar ah, laakiin si fudud "barka".
Si looga fogaado in la isku celceliyo, bakhaarka, oo ahaa kii ugu horreeyay ee maqlo codsiga, ayaa laba maro gashanaya miiska oo bilaabay diyaarinta cabitaannada. Tani waxay ka dhigan tahay in dalabka mar horeba laga shaqeeyay.
Waligaa, xasuusnoow, waligaa ha isticmaalin maro qalloocan, engegan ama wasakh ah, hana ku dhaafin nabkinada.
Hadda waxaad ku dhowdahay bar ku habboon. Isticmaal waayo-aragnimada urursan ee bartender-yada caanka ah, martidaadu waxay had iyo jeer ku qanacsan yihiin tayada adeegga ee baarka.
Xidhiidhka: 24.02.2015
Tags: Talooyin iyo hacks nolosha