Contents
Beets ee kuleyliyaha laba -laab: cunto karis
Beetroot waa khudaar caafimaad leh oo leh dhadhan macaan oo macaan oo si fiican u socda oo keliya maaha khudaarta kale iyo geedo yaryar, laakiin sidoo kale jiis jilicsan, jiis, malab, miraha liinta, shukulaatada iyo alaabada kale. Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad u isticmaasho diyaarinta noocyo kala duwan oo suxuun: saladh, maraqa, suxuunta dhinaca, macmacaanka. Dabocase ee kuleyliyaha labajibaaran waa mid aad u fudud in la kariyo, waxay si gaar ah u jilicsan yihiin iyo caraf udgoon, waxay haystaan midabkooda qani ah iyo sifooyinka faa'iidada leh.
Beets ee kuleyliyaha laba -laab: cunto karis
Beetroot waxay ku qurxisaa kuleyliyaha labajibbaaran
Waxaad u baahan doontaa: - 2 xididdo yaryar (300 g); - 1 qaado oo saliid saytuun ah; - 1 qaado oo khalka balsamic ah; - geedo cusub (dill, dhir, celery); - milix iyo basbaas ay dhadhamiyaan
Kahor intaadan ku darin xididdo kuleyliyaha kuleyliyaha ah, u diyaari: si fiican u dhaq, diir. Kadib mar kale biyo raaci, qalaji oo jarjar.
Maaddaama xididdaduhu midabkoodu aad u sarreeyo, way ku habboon tahay in gacanta lagu gooyo, laakiin waxaa la adeegsadaa mashiinka mandolin -ka farsameysan ama goynta khudaarta korontada leh
Ku buuxi kaydka uumiga biyo ilaa heerka ugu sarreeya. Ku rid caws beetroot baaquli. Markaad karinayso dabocase cas, caagga ku jira uumigaaga ayaa wasakhayn kara. Sidaa darteed, haddii qalabku leeyahay gelinta alaabta midabaynta, isticmaal. Daboolka saar baaquli oo u deji saacadda 35-40 daqiiqo.
Ka saar cawska uumiga, ku dar milix iyo basbaas si aad u dhadhamiso, kuna dar geedo la jarjaray, saliid saytuun iyo khalka balsamic. Ku darso fuud ama hilib la kariyey.
Vinaigrette beetroot la kariyey
Waxaad u baahan doontaa:-1-2 xididdo yaryar; -3-4 baradho; -2-3 karootada; - 2 qajaar la jarjaray ama la jarjaray; - 1 basal; - 1 weel yar oo digir cagaaran ah; -3-4 qaado oo saliidda cuntada ah; - geedo cusub; - milix iyo basbaas ay dhadhamiyaan
Waxaad ku dari kartaa sauerkraut, tufaax cusub ama la jarjaray, digirta la karkariyey, malayga, khal ama toon si aad ugu darto cuntada aasaasiga ah ee vinaigrette.
Ka hor inta aan la karinin xididdo, baradho iyo karootada kuleyliye laba jibaaran, maydh, diir oo jarjar xabadaha yaryar.
Ka buuxi uumiga biyo. Ku rid xididdo baaquli hoose. Xir daboolka oo samee saacadda saacadda 40 daqiiqo. Qiyaastii 15 daqiiqo ka dib, baradhada iyo karootada ku rid baaquli sare oo isku kari ilaa inta ay jilicsan yihiin.
Inta xididadu qaboojinayso, qajaarka jarjar xabadaha basashana siddooyin badh khafiif ah. Ka saar xididada xididka, ku dar qaar ka mid ah saliidda cuntada oo u istaag in muddo ah. Waad ku mahadsan tahay farsamadan fudud, ma wasakhayn doonto, midabka khudaarta kale waxay ahaan doontaa mid dabiici ah oo vinaigrette -ku wuxuu noqon doonaa mid xarrago leh.
Isku dar xididdo baradho, karootada, qajaarka iyo basasha. Ku dar milix, basbaas, iyo geedo yaryar oo aad jarjartey. Walaaq oo xilli saliidda haray.
Jikada jikada casriga ah, uumi -baxa ayaa si isa soo taraysa loogu beddelayaa cunto -kariye badan - aalad caalami ah oo aan ahayn kaliya cuntada uumaysa, laakiin sidoo kale la shiilay, la kariyey, la dubay. Waxaad ku karsan kartaa xitaa suxuunta xiisaha badan xididdo ku jira cunto kariye qunyar socod ah, tusaale ahaan, borscht dhaqameedka Yukreeniyaan, kubadaha hilibka jilicsan ama caviar basbaas leh.