Madow madow

Description

Madow grouse (madow grouse, grouse field) (Latin Lyrurus tetrix) waa shimbir si caadi ah caan ugu ah qoyska Pheasant.

Kala duwanaanta qaybinta dabiiciga ah ee grouse madow way ballaaran tahay: waxay ku nooshahay kaynta iyo aagagga dhirta-dheer ee Yurub iyo Aasiya. Shakhsiyaadka shaqsiyadeed waxaa laga helaa aagga loo yaqaan 'steppe zone' ee dhul weynaha. Inta badan xadka wuxuu ku yaal Ruushka.

Black grouse waa shimbir aad u weyn, laakiin leh madax yar iyo af gaaban oo gaaban.

Shimbirahaani waxay ku dhawaaqeen dimorphism galmo. Miisaanka labku waa min 1 ilaa 1.4 kg, dhererkooduna waa 49 ilaa 58 cm, culeyska dhediguna waa 0.7 ilaa 1 kg dhererkiisuna waa ilaa 45 cm.

Ragga sidoo kale waxaa si fudud loogu garan karaa caleenta, taas oo midabkeedu madow yahay midab dhalaalaya lehna midab buluug-cagaar ah oo ku yaal madaxa, goiter, qoorta iyo dhabarka, sunnayaasha waa casaan dhalaalaya. Qeybta hoose ee caloosha ragga waa bunni, laakiin leh dusha sare ee baalasha; dabada hoosteeda, midabku wuxuu ka soo horjeedaa caddaan.

Baalashka duulimaadka aasaasiga ahi waa midab madow oo midabkiisu mugdi yahay oo leh “muraayadaha” - dhibco cad oo ku yaal qaybta hoose ee baalasha 1-5aad. On baalasha duulimaadka labaad, muraayadaha waa ka sii cad, oo halkaasna waxay fadhiyaan qayb muhiim ah oo baalasha. Baalasha dabada ee dusha sare waxay leeyihiin midab buluug ah, baalasha dabada ee dibedda ayaa loo qalooca dhinacyada si dabada ay u yeelato muuqaal u eg lire.

Dumarku way kala duwan yihiin, waxay leeyihiin midab guduudan oo bunni ah, oo ay ka gudbaan xariijimo is-dhaafsan oo midabyo huruud ah iyo midab madow-bunni ah leh. Dibedda, waxay xoogaa u eg yihiin capercaillie, si kastaba ha ahaatee, si ka duwan kan dambe, waxay baalashooda ku leeyihiin muraayado cad, iyo nasasho yar oo ku taal dabada. Dabada shimbiraha jinsigaani waa caddaan.

Da 'yarta waxaa lagu kala soocaa caleemo badan oo kala jaad ah, oo ka kooban xargo iyo dhibco madow-bunni, huruud-bunni iyo midabyo cadaan ah.

Qaab dhismeedka iyo kaloriinta

• Waxyaabaha kalooriga, kcal 253.9
• Barootiinnada, g 18
• Dufan, g 20
• Kaarboohaydraytyada, g 0.5
• Biyaha, g 65
• Dambas, g 1.0

Waxyaabaha wax ku oolka ah ee hilibka grouse madow

Hilibka grouse madow waa mid aad u caafimaad qaba. In kasta oo ay ka kooban tahay kaloriin badan, haddana waxaa loo tixgeliyaa cunto ahaan.
Waxay ka koobantahay fiitamiino iyo macaadin fara badan. Marka la eego halabuurka kiimikada, waxay ku dhowdahay inay la mid tahay hilibka hazel, sidaa darteed, waa loo karin karaa si la mid ah

Ciyaarta duurjoogta ah waxay leedahay maaddo badan oo ah folic acid, taas oo si gaar ah lagama maarmaan u ah xilliga uurka iyo nuujinta. By the way, folic acid waxay ku lug leedahay sameynta tuubada neerfaha ee embriyaha, haddii ay dhacdo in la waayo, cuduro halis ah ayaa soo bixi kara.

Waxaa jira waxyaabo badan oo ah grouse madow iyo potassium, taas oo, oo ay weheliso sodium, hubisaa dheelitirka biyaha iyo macdanta ee jirka. Dadka casriga ahi waxay helaan soodhiyam badan sababo la xiriira cusbada cuntada, laakiin macdanta potassium ayaa aad ugu yar qayb weyn oo ka mid ah dadka. Natiijo ahaan, cudurada nidaamka wadnaha iyo kilyaha (dhiig kar, edema, iwm).

Copper, oo qayb ka ah hilibka durduriska, wuxuu ka hortagaa horumarinta dhiig-yaraanta, cudurada maqaarka iyo timo luminta, waxay hagaajisaa dhuuqmada cuntada, maadaama ay qayb ka tahay hormoonnada kala duwan iyo enzymes-ka dheefshiidka.
Hilibka grouse-ka madow wuxuu ka kooban yahay bir badan, taas oo loo yaqaan inay bixiso neefsashada heerka gacanta. Hilibka guruusku wuxuu si gaar ah faa'iido ugu leeyahay dhiig-yaraan.

Waxyeello iyo diidmo

Hilibka shimbirtan ayaa gebi ahaanba badbaado u leh aadanaha. Dulqaad la’aan shaqsiyadeed ayaa suurtagal ah.

Dhadhaminta tayada Black grouse

Dhadhanka hilibka grouse wuxuu ku xiran yahay qeyb ahaan xilliga la qodayo. Shimbirka dayrta, oo inta badan ku quudiya berry (karamberriga, lingonberries, blueberries iyo kuwa kale), ayaa si aan caadi ahayn u dhadhansan nooc kasta oo daaweyn cunto karis ah. Hilibka ciyaarta la qaatay jiilaalka wax yar ayuu beddelaa dhadhankiisa sababtuna tahay joogitaanka cirbadaha geed iyo burooyinkeeda bj inrk ee cuntada geedka madow.

Shimbiraha da'doodu kala duwan tahay, diiqii iyo dheddiggiiba sidoo kale way ku kala duwan yihiin dhadhanka. Hilibka labka Kosach ayaa xoogaa ka adag kana qallalan kan grouse. Hilibka aadka u jilicsan oo casiir leh ee shakhsiyaadka dhallinyarada ah, gaar ahaan dheddigga, ayaa dhadhamiya sida digaagga; shimbiraha noocaas ah ayaa sida caadiga ah lagu kariyaa bakhtiga oo dhan. Kosachi ka weyn wuxuu u baahan yahay goynta iyo kuleylka daaweynta hilibka si loo gaaro jilicsanaanta la rabo.

Codsiyada karinta

Marka la eego caan ka ahaanshaha cunto karinta, hilibka grouse madow, oo ay weheliyaan alaabada iyo digaagga, waxay fadhiyaan mid ka mid ah meelaha ugu horreeya ciyaarta. Cunnooyinka cunnooyinka quruumaha kala duwan ee adduunka, waxaa ku jira cuntooyin badan oo loogu talagalay diyaarintiisa. Hilibka grouse madow:

• loo adeegsaday diyaarinta suxuunta ugaarsiga dhaqameed ee dab furan;
• la shiilay ama lagu dubay baqti dhan;
• cufan;
• la gooyey, la dubay, la shiilay, la kariyey oo la kariyey;
• loo diyaarin jiray koorsooyinka koowaad iyo cunnooyinka fudud ee asalka ah.

Hilibka raashinka jilicsan oo casiir leh wuxuu si fiican ula socdaa badarka iyo suxuunta dhinaca khudradda. Sida buuxinta hilibka digaagga, ma aha oo kaliya firileyda dhaqameed, laakiin sidoo kale boqoshaada, lowska, miraha duurjoogta ah, miraha, galley la kariyey, bocorka, asparagus iyo khudaarta kale. Dhadhanka la safeeyey ee suxuunta hilibka grouse madow waxaa lagu xoojin karaa suugo kala duwan (khamri, kareem, toon, farmaajo, naaso).

Gaar ahaan dhadhan fiican oo caan ah:

• bakhtiga oo dhan la dubay oo leh qolof leh;
• grouse lagu kariyey dab furan, lagu dubay candhuuf ama lagu dubay dhoobo;
• baastada guryaha lagu sameeyo ee koosach;
• maraq saafi ah oo leh hilib grouse madow iyo digiraha;
• koorsooyinka ugu waaweyn iyo cuntooyinka fudud ee laga soosaaray grouse fillet oo leh khudaar kala duwan.

Grouse dubay

XADGUDUBYADA

• 1 diyaarsanaan grouse dhalinyaro ah oo culeyskiisu ka yar yahay 1 kg
• 150 g hilib doofaar dufan leh ama subag sigaar cabba
• 5 tbsp. l. subag
• 2 qaado. l. subag
• 1 koob oo digaag ah
• 1/4 tsp mid kasta. basbaaska cad ee dhulka, allspice, mustard iyo budada sinjibiilka
• cusbo, basbaas madow oo immika dhulka lagu daray
• farabadan yar oo dhir ah si loogu adeego

QAABILAAL-KU-TALLAABO QAADASHO KARIIM

1. Ku qalaji weelka tuwaal waraaq ah, ku xoq gudaha iyo dibedda dhir udgoon. Barafee hilib doofaar ama hilib doofaar, 20 daqiiqo, jarjar xabadaha.
2. Adoo adeegsanaya mindi dhuuban oo dheer, ku samee dalool hilibka digaagga, u rogo midida 90 ° adigoon ka saarin oo gel qayb hilib doofaar ah (hilib doofaar) godka. Sidaas buuxi jumlada oo dhan, adoo fiiro gaar ah u leh naaska. Saliid sabuuradda subagga jilicsan ee dhinacyada oo dhan.
3. Dheji weelka xaashida dubista qoto dheer ama weelka dabka ka ilaaliya oo ku rid foornada la kululeeyey illaa heer sare (250-300 ° C) oo ah qolof dahabi ah oo dhalaalaya. Tani waxay qaadan doontaa 1 illaa 5 daqiiqo, iyadoo kuxiran foornada. Ka qaad xaashida dubista foornada oo yaree heerkulka illaa 180 ° C.
4. Maraq ku shub durdurka oo ku soo celi foornada illaa inta jilicsan, qiyaastii 1.5 saacadood. 10-15 daqiiqo kasta. waraabi ku kari biyo casiir ah xaashi dubista ah. Laba jeer, halkii aad ka daadin lahayd maraq, ku caday shimbirta hilib doofaar dhalaalay. Ka saar shimbirta dhammeystiran foornada, ku dabool daboolka oo ha istaagto illaa 20 daqiiqo, ka dibna u adeegso, oo lagu rusheeyey dhir.