Bacaha

Description

Buckwheat waa astaan ​​dhab ah oo cunto caafimaad leh, waxayna ka kooban tahay in ka badan 50 walxo oo qiimo leh. Badarkaani waa mid ka mid ah hoggaamiyeyaasha ku jira borotiinka khudradda (in ka badan oo keliya digiraha). Intaa waxaa dheer, borotiinka ayaa si fiican u nuugaya.

Taariikhda Buckwheat

Buckwheat waa miraha buckwheat-ka caadiga ah. Ereyga "buckwheat" wuxuu ka yimid qaab la soo gaabiyey oo ah "Giriigta Giriigga" tan iyo markii loo malaynayay inuu Russia ka yimid Griiga.

Geedku waa mid ku baahsan adduunka oo dhan waxaana loo tixgeliyaa dhaqan soo jireen ah. Dhulkiisa hooyo waa Hindiya iyo Nepal, halkaasoo badarkaan uu bilaabay inuu si gaar ah u koro 4 kun sano kahor. Dheeraad ah, waxaa loo soo bandhigay Aasiya, wuxuuna ku faafay Bariga Dhexe, wuxuuna yimid Yurub qiyaastii qarnigii 16aad.

Sababtoo ah ganacsiga firfircoon ee buckwheat ee u dhexeeya dalal kala duwan, waxaa loogu yeeray si ka duwan; tusaale ahaan, Talyaaniga iyo Griiga, "hadhuudhka Turkiga" iyo Faransiiska iyo Boortaqiisku waa "Carab".

Hindiya gudaheeda, buckwheat weli waa muhiimad dhaqameed aad u weyn. Intii lagu guda jiray xafladda diimeed ee Navaratri, Hindus waxay cuni kartaa oo keliya khudaarta qaarkood, buckwheat, iyo badarka kale. Nepal gudaheeda, miraha buckwheat waa la engejiyaa oo la ruugaa sida cunto fudud, maadaama aan haysanno miraha gabbaldayaha.

Siiriyadan ayaa sidoo kale loo tixgeliyaa geedka malabka ee muhiimka ah - malabka caanka ah ee leh ur iyo dhadhan gaar ah ayaa laga sameeyaa nectar buckwheat.

Halabuurka iyo kaloriinta ka kooban buckwheat

Abuurka geedka wuxuu ka kooban yahay qadar fara badan oo borotiin ah, taas oo caan ku ah dhammaan dalagyada badarka. Laakiin borotiinnadiisa ayaa gaar ah. Waxay ka kooban yihiin tiro kordhaysa oo ah amino acids gaar ah - lysine iyo methionine, taas oo ka dhigaysa inay si fudud u nuugi karaan.

• Caloric-ka 308 kcal
• Barootiinnada 12.6 g
• Dufan 3.3 g
• Kaarbohaydraytyada 57.1 g

Faa'iidooyinka buckwheat

Buckwheat waa mid ka mid ah kuwa ugu qanisan badarka borotiinka. Dareenkan, waa kan labaad oo kaliya digir. Borotiinka Buckwheat waxaa ku jira asiidhyo badan oo amino ah: lysine, tryptophan, oo lagama maarmaan u ah isku -darka borotiinka iyaga u gaarka ah ee jirka. Sidaa darteed, buckwheat ayaa ahmiyad weyn u leh khudaarta sida bedelka qayb ahaan cuntada hilibka.

Sidoo kale, buckwheat wuxuu hodan ku yahay istaarijka - karbohaydrayt jirka quudiya. Fibreerka ku jira halabuurka wuxuu bixiyaa dareen dheer oo dhereg ah, sidaa darteed badarkaani waa midka loogu jecel yahay cuntooyin badan. Calool fadhiga, isla fiberku wuxuu caawiyaa kordhinta peristalsis iyo hagaajinta dheefshiidka. Inkasta oo tiro badan, buckwheat uu leeyahay saameyn ka soo horjeedda.

Buckwheat waa mid ka mid ah fijaannada yar ee badarka oo ay ku jiraan choline, fiitamiin B ah oo muhiim u ah nidaamka neerfaha inuu shaqeeyo. Saynisyahanada qaar waxay aaminsan yihiin in badarkaan xitaa uu yareynayo halista kansarka sababa laxiriira sare ee flavonoids. Maaddooyinkani waxay hor istaagaan koritaanka unugyada kansarka.

Buckwheat waxaa ku jira fiitamiinno kale oo badan oo B ah iyo fiitamiinno dufanka leh E iyo K, kuwaas oo la nuugo oo keliya dufanka.

Waxyeellada Buckwheat

Isticmaalka dhexdhexaadka ah ee buckwheat, badanaa, ma jiraan wax dhibaato ah. Dadka qaarkiis, mirahaani waxay u keenaan falcelin xasaasiyadeed.

Tiro badan, buckwheat waxay kordhin kartaa calool istaagga haddii qofku u nugul yahay tan. Taas bedelkeeda, ka dib suntan cuntada, buckwheat waa shey aad u fudud "fudud" in la bilaabo cunista mar labaad.

Isticmaalka buckwheat ee daawada

Faa'iidooyinka dalaggan ku jira nafaqada waa kuwo aan la qiyaasi karin. Gaar ahaan waxaa loo yaqaan "cuntooyinka buckwheat," oo ay ku cunaan hal buckwheat iyo kefir. Dabcan, cunto kasta oo hal-cun ah ayaa aad waxyeello u leh maadaama aysan jirka siinin dhammaan walxaha lagama maarmaanka ah. Laakiin haddii aad ku darto buckwheat cuntadaada ugu weyn, runtii waxay kaa caawineysaa inaad lumiso miisaanka. Badarku wuxuu siiyaa jirka borotiinno, iyo dareenka gaajadu si dhakhso ah uma kacdo.

Daawada qadiimiga ah, diyaargarowyo badan ayaa loo sameeyaa iyadoo lagu saleynayo badarka. Isla mar ahaantaana, qaybo badan oo geedka ka mid ah ayaa la goostaa: ubaxa, caleemaha, iyo afkoda. Farmashiistayaashu waxay ka helaan walxaha rutin qaybta dhireedka, ubaxa waxaa loo isticmaalaa in lagu soo saaro diyaarinta dhirta. Rutin waxaa loo isticmaalaa in lagu daweeyo yaraanta fiitamiin P -ga iyo hagaajinta dheecaanka xididdada dhiigga, kaas oo daciifiya cudurro badan - dhiig -karka, laabotooyinka, iyo kuwo kale.

Buckwheat sidoo kale waxaa loo yaqaan daawada dadweynaha. Waxay ka cabbeen decoction ubaxyo buckwheat ah qufac qalalan oo leh boronkiit. Maraqku sidoo kale wuxuu fududeeyaa hawsha sugitaanka. Caleemaha la qalajiyey ama la shiiday ayaa ka caawinaya bogsiinta nabarrada iyo nabarrada purulent.

Abuurka 'Buckwheat' ayaa si xiiso leh loogu isticmaalaa daawada bariga. Firileyda qallalan waxaa lagu kabi doonaa kal-fadhiyada duugista ah ee daaweynta: bacaha ay ku jiraan dalaggu waa kululaa ka dibna waxaa la dhigaa meelaha dhibku ka jiro. Xitaa kuleylka wuxuu hagaajiyaa socodka unugyada dhiigga wuxuuna yareeyaa xanuunka. Qurxinta jirka, burka yar ee buckwheat ayaa lagu darayaa xoqida iyo diirka si loo nadiifiyo maqaarka.

Noocyada iyo noocyada

Dalagga beeraha ee laga soo saaro dalagyada caanka ah waxaa loo yaqaan "buckwheat." Ereygan waa inaan lagu qaldin magaca isku-darka dalagyada - "buckwheat."

Cunnada wadamada Aasiya iyo badarka dhaqameed iyo bur kasoo baxa, caleemaha iyo caleemahooda ayaa sidoo kale loo isticmaalaa, kuwaas oo la shiilay, oo lagu daray saladhyada, maraqa, iyo suxuunta hilibka sidii udgoon ahaan. Iyada oo gacan laga helayo geedkaan cajiibka ah, waxaad malab ka heli kartaa oo ka saari kartaa haramaha beerta tan iyo markii buckwheat ay iska leedahay siderites - dalagyada barakiciya kuwa kale.

Dalalka adduunka intiisa badan, waa caado in loo isticmaalo hadhuudhkeeda ujeeddooyin cunto karin, kuwaas oo ah iniinyo xagal ah oo lagu rinjiyeeyo midabbo bunni ah oo kala duwan. Darajada midabaynta midabku waxay muujineysaa habka loo socodsiiyo buckwheat. Waxay noqon kartaa:

• cagaaran - dabiici ah, oo aan lagu soo rogin daaweynta kuleylka;
• bunni khafiif ah - uumi;
• bunni guduudan - shiil.

Qaybta dambe waxay leedahay nolosha ugu dheer ee shelf, iyo buckwheat dabiiciga ah ayaa noqon doona kan ugu faa'iidada badan. Markaad ku iibsanayso silsiladaha tafaariiqda, waa inaad doorbidaa nooca dhexe, oo leh saamiga ugu wanaagsan ee nafaqada iyo nolosha shelf.

Tayada dhadhamiya

Dhadhanka boorashka jajaban ee buckwheat waa u yaqaan qof walba laga soo bilaabo carruurnimada. Maaha wax dhib ah in la diyaariyo haddii aad raacdo xeerar fudud. Badanaa waxay dhaawaceysaa dhadhanka badarkaan haddii aan la arag saamiga badarka iyo biyaha. Waa inay iswaafajiyaan midba midka kale, sida 1: 2. Ha shubin biyo; waa in la qiijiyaa halkii laga kari lahaa, taas oo waliba ay muhiim tahay in si adag loo xiro daboolka saxanka. Haddii ay dhacdo biyo la'aan, boorashku wuu guban karaa.

Awoodda badarka si ay si fiican u nuugto urta ayaa sidoo kale saamayn karta dhadhanka suxuunta iyaga laga sameeyey. Xitaa buckwheat qayb ahaan u hoggaansan salka digsiga ayaa gabi ahaanba burburin doonta urta gubatay. Laakiin waad ku mahadsan tahay isla gurigan, waxaad si farxad leh u kala duwanaan kartaa buckwheat-dhadhanka caadiga ah oo leh waxyaabo kala duwan: subag, basasha la shiilay oo leh karootada, hilib doofaar, ama dillaac.

Codsiyada karinta

Ahaanshaha mid ka mid ah firileyda ugu caansan ayaa caan ku ah kuugga dhammaan noocyada kala duwan:

• dhulka hoostiisa la kariyey, oo loo isticmaalo maraqa, oo lagu buuxiyo berriga, shinbiraha, iyo doofaarrada nuuga;
• boorashka caanaha muuqda, qasacadaha, iyo jarjaran ayaa laga diyaariyay badeecada;
• burka waxaa lagu daraa alaabta la dubay, oo loo isticmaalo samaynta canjeelada iyo shiilida.

Buckwheat dabacsan waxay u noqon kartaa saxan dhinaca hilibka iyo kalluunka kala duwan ama waxay u adeegi kartaa saxan madaxbannaan oo leh dhammaan waxyaabaha lagu daro. Waxaa ugu wanaagsan khudaarta la shiilay, boqoshaada, maraqa digaaga, ukunta la kariyey, iyo goulash. Cunto aan caan ahayn oo loogu talagalay dadka da 'kasta leh waa boorash caano subag leh, oo aad sidoo kale ku dari karto malab, sabiib, iyo miraha kale ee la qalajiyey.

Sida loo doorto loona kaydiyo buckwheat

Waxaa jira dhowr nooc oo badarkaan ah. Waxa ugu faa iidada badan ee aan la soo saarin waa cagaar. Tani waa sheyga aasaasiga ah ee foomka lagu goosto buckwheat. Caadi ahaan waxaa cuna dadka cuna khudradda qaab cayriin ah oo soobaxay, in kasta oo dhadhanka laga yaabo inuu u muuqdo mid aan caadi ahayn.

Badarka qalalan ee la shiilay wuxuu isu beddelaa bunni, wuxuu helaa dhadhan kale. Waxaa loo yaqaan 'kernel'. Meelaha la jajabiyey waxaa lagu iibiyaa magaca “buckwheat propel.” Way karisaa si dhakhso badan laakiin waxay ka kooban tahay nafaqooyin yar. Badarka uumiga ah ee isku-fidsan ayaa noqda jajab, kuwaas oo ku habboon quraac degdeg ah.

Iyadoo aan loo eegin nooca dalagyada aad dooratay, waa inuu ahaadaa mid qalalan, ur lahayn, caaryaad leh, iyo caano badan. Sidoo kale, ka hubi bacda cilladaha cayayaanka. Sidaa darteed, way ka fiican tahay in la iibsado buckwheat horay loo soo duubay - dulinku uma badna in ay ku koraan.

Ku kaydi badarka weel si adag loo xiray, weel, ama weel meel mugdi ah. Haddii shuruudaha oo dhan la buuxiyo, kabuubyada ayaa jiifsan kara dhowr sano.