Oktoobar waa bisha goosashada kaabajka. Khudaartani waxay ku fadhidaa meel u qalanta cuntada khudrad kasta waxayna u qalantaa in la siiyo fiiro gaar ah. Waxaan eegi doonaa noocyada ugu muhiimsan ee kaabajka iyo faa'iidooyinka aan dhammaadka lahayn.
Kaabashka Savoy wuxuu u qaabaysan yahay kubad leh caleemo jiingado ah. Thanks to xeryahooda polyphenolic, waxay leedahay sifooyin antioxidant awood leh. Kaabashka Savoy wuxuu qani ku yahay fiitamiinada A, C, E iyo K, iyo sidoo kale fiitamiinada B. Waxay ka kooban tahay macdanaha soo socda: molybdenum, calcium, iron, potassium, zinc, magnesium, manganese, fosfooraska, selenium, copper qaar, iyo sidoo kale sida amino acids sida lutein, zeaxanthin iyo choline. Indole-3-carbinol, oo ah qayb ka mid ah kaabajka savoy, waxay kicisaa hagaajinta unugyada DNA. Kaabashka Savoy waa doorasho wanaagsan oo salad ah.
Hal koob oo kaabajkan ah ayaa ka kooban 56% gunnada maalinlaha ah ee lagu taliyey ee fitamiin C. Isla mugga kaabashka cas wuxuu ka kooban yahay 33% gunnada maalinlaha ah ee fitamiin A, kaas oo lagama maarmaan u ah aragga caafimaadka leh. Faytamiin K, yaraantiisa oo ay ka buuxaan lafo-jileecu, atherosclerosis iyo xitaa cudurrada burooyinka, ayaa sidoo kale ku jira kaabajka (28% ee caadiga ah ee 1 galaas).
Dadka deggan gobollada waqooyiga, oo ay ku jiraan Ruushka, waxaa loo arkaa inay yihiin kuwa ugu faa'iidada badan, maadaama ay tahay sifo wax soo saar leh oo ku koraya loolkayaga. Faytamiin C ka sokow, waxaa ku jira beta-carotene, fiitamiinnada B, iyo sidoo kale maaddo fiitamiin la mid ah oo naadir ah – fiitamiin ka hortagta oo nasiiya boogaha caloosha (ma khusayso sauerkraut).
Hal koob oo caleenta cayriin ah waa: 206% ee lagu taliyey in la qaato maalin kasta oo fitamiin A ah, 684% RED of vitamin K, 134% RED of vitamin C, 9% RED of calcium, 10% RED of vitamin C. naxaasta, 9% gaduudan ee potassium, iyo 6% ee CASSAN ee magnesium. Waxaas oo dhan waa 33 kalori! Caleenta Kale waxaa ku jira omega-3 fatty acids oo muhiim u ah caafimaadkeena. Antioxidants-ka xoogga leh ee kale waa kaempferol iyo quercetin.
Kaabashka Shiinaha, ama bok choy, waxaa ku jira xeryahooda ka hortagga bararka, oo ay ku jiraan thiocyanate, antioxidant ka ilaaliya unugyada caabuqa. Sulforaphane waxay si weyn u wanaajisaa cadaadiska dhiigga iyo shaqada kelyaha. Kaabashka Bok choy waxa ku jira fiitamiinada B6, B1, B5, folic acid, fiitamiinada A iyo C, iyo nafaqeeyayaal badan. Hal galaas ayaa leh 20 kalori.
Midig ahaan, broccoli waxay ku jirtaa booska ugu horreeya ee khudaarta. Saddexda waddan ee ugu sarreeya wax soo saarka broccoli waa Shiinaha, Hindiya iyo Maraykanka. Broccoli waxay alkalissisaa jirka, sunta ka saartaa, kor u qaada caafimaadka wadnaha iyo lafaha, waana antioxidant awood leh. Aad bay ugu fiican tahay qaabka salad cayriin iyo maraqa, maraqa iyo casseroles labadaba.