Dhammaanteen waxaan la kulanay damac aan la filayn oo alaab gaar ah. Isla marka uu maskaxda ku soo dhaco fikirka qallafsan, waxa ay noqonaysaa mid aan suurtogal ahayn in la iska caabiyo "weerarkan" degdega ah, waxaanan gaarna shukulaatada ama jajabyada. Rabitaanka ayaa laga yaabaa inuu soo baxo, ugu horreyntii, sababtoo ah caadooyinka hore ama xusuusta: tusaale ahaan, buskudka, oo aad ku aragtay miiska, ayaa si lama filaan ah u ekaatay alaabta la dubay ee ayeeyo. farmaajo suuqa lagu iibiyo ayaa u soo uraya in aad dib ugu soo laabatay beer yar oo faransiis ah oo aad mar booqatay. Oo runtii waxaad rabtaa inaad isla markiiba isku daydo! Si kastaba ha noqotee, rumayso ama ha rumaysan, waxaa jira kiisas marka rabitaanka aan loo dulqaadan karin ee cunista shiilan ay la xiriirto la'aanta nafaqooyinka. Sida loo go'aamiyo waxa nafaqeeyayaalka yar yar ee jidhku ka maqan yahay, iyo sida loo beddelo cuntada degdega ah si loo buuxiyo shuruudaha jidhka, akhri qoraalkan.
Rabitaanka cuntada waa shay khiyaano ah, oo ilaa hadda kuma iman cunto. Mararka qaarkood waxaa dhacda in marka aan daawado filim, aan ku aragno hamburger miiska cuntada ee geesiga oo aan fahamno haddii aadan cunin mid hadda, wax aad u xun ayaa dhici doona. Laakin uma baahnid inaad u gudubto jirrabaadda: tani waxay si ku meel gaar ah u fududayn doontaa xaaladaada, laakiin ma tirtiri doonto dhibaatada.
"Maxaa kale oo dhib ah? Kaliya waxaan rabaa inaan ku cuno hamburger-kan oo leh cutlet casiir leh! "- waxaad tidhaahdaa. Laakiin habkan, jidhkaagu wuxuu bixiyaa calaamado muujinaya in jidhku leeyahay dheelitir la'aanta fiitamiinada, nafaqooyinka iyo walxaha raadraaca, arrinkuna wuxuu u baahan yahay in lagu saxo cuntada qashinka ah.
Laakiin xaggee ka timid rabitaanka cuntadan naxariis darrada ah, iyo sababta mararka qaarkood aad u rabto wax milix ah, iyo waqtiyo kale - macaan?
Haddii aad rabto:
Chocolate
Marka hore, xasuuso sida ugu dhakhsaha badan ee ay caadadaadu u bilaabmi doonto? Dumarku waxay aad u jecel yihiin shukulaatada inta lagu jiro xilliga caadada, sababtoo ah kookaha waxaa ku jira magnesium badan: tani waa cunsurka raadraaca ee luminaya tiro badan oo ay la socoto dhiigga.
Sida laga soo xigtay daraasad ay samaysay Ururka Kiimikada Maraykanka, dadka diiqadaysan ama niyad-jabsan waxay sidoo kale si joogto ah u rabi karaan shukulaatada: waxay kor u qaaddaa heerarka serotonin ("hormoonka farxadda"), dopamine ("hormoon dareen-wanaagsan") iyo oxytocin ("" hormoonka jacaylka"), kaas oo la sii daayo marka la isku duubo, dhunkashada iyo galmada. Iyo tan ugu muhiimsan, sababtoo ah maadada magnesium iyo theobromine, macaanku wuxuu yareeyaa heerka cortisol - "hormoonka cadaadiska".
Ha ku garaacin naftaada dhowr sariirood ka dib wareysi shaqo xumo ama wadahadal xun oo aad la yeelato madaxaaga.
Qodobbada kor ku xusan midkoodna kuma khuseeyo, laakiin gacantaadu weli miyay gaadhaysaa foornada? Waxay u badan tahay, jidhkaaga waxaa ka maqan magnesium isku mid ah, chromium, fiitamiinnada B iyo asiidhyada dufanka muhiimka ah. Inta badan maadada kookaha ee shukulaatada, waa inta badan magnesium ay ku jirto.
Waxaa lagu qiyaasaa in ku dhawaad 80% dadka Ruushku aysan cunin magnesium ku filan.
Cunsurka raadraaca ma aha oo kaliya inuu taageero habka difaaca jirka iyo ka hortagga caabuqyada kala duwan, laakiin sidoo kale wuxuu door muhiim ah ka ciyaaraa shaqada habka dareemayaasha wuxuuna saameeyaa tayada lafaha. Shukulaatada ka sokow, magnesium waxa kale oo laga helaa kalluunka, khudaarta caleenta cagaaran, lawska, digirta, iyo buckwheat.
Cheese
Ku dar farmaajo daadi ku dhawaad dhammaan suxuunta oo cun quraacda, qadada iyo cashada? Waxaa laga yaabaa inaad la kulanto dhibaatooyin xagga xusuusta ah iyo dhibaato u-fiirsasho. Daraasad ay sameeyeen saynis yahano Maraykan ah ayaa muujiyay in dadka qaba feejignaanta deficit hyperactivity disorder (ADHD) ay aad ugu dhowdahay inay u hamiyaan farmaajo marka loo eego dadka caafimaadka qaba.
Intaa waxaa dheer, farmaajo, sida shukulaatada, waxay wanaajisaa niyadda waxayna kor u qaadaa nasashada: laakiin markan waxay ku mahadsan tahay nuxurka L-tryptophan.
Waxay u badan tahay in jidhkaagu ka maqan yahay kalsiyum. Ma tahay qof dumar ah oo ka door bida cuntooyinka dufanku ku yar yahay kuwa ay ku jiraan ugu yaraan qadar yar oo dufan ah? Dhakhaatiirtu waxay ka dhawaajiyaan qaylo-dhaanta: sababtoo ah xaqiiqda ah in cuntooyinka dufanku ku yar yahay ay ku jiraan wax aan kalsiyum lahayn, maalmahan, tiro aad u badan oo haween ah ayaa qaba lafo-jileecu markay da'doodu u dhaxayso 40-50! Markaa ha diidin naftaada inaad cuntid dhawr xabbo oo Cheddar ah oo aad jeceshahay. Cheese waxa aad ugu badan kaalshiyam, kaas oo taageera ilkaha caafimaadka qaba, lafaha, murqaha, wadnaha iyo habdhiska dareenka.
90% dadweynaha Ruushka waxaa ku yar fitamiin D, sababtoo ah lix bilood si dhib leh ayaan u aragnaa qorraxda. La'aanta walaxda firfircoon ee nafleyda, waxaad buuxin kartaa, yaa u maleyn lahaa, sidoo kale caawinta jiiska!
Waxay soo baxday in farmaajo uu yahay cuntooyin aad u sarreeya, sababtoo ah jidhku wuxuu u baahan yahay qadar ku filan oo fitamiin D ah si uu u farsameeyo kalsiyum: labadaba maaddooyinka isla markiiba way falgalaan, taasina waa sababta kalsiyumku si fiican uga nuugo badeecadan caanaha.
Waxaad dalbataa baastada leh qayb labanlaab ah oo Parmesan ah, waxaadna talaajadaada ka heli kartaa dhowr nooc oo farmaajo ah, ka fikir: laga yaabee inaad ka maqan tahay "fitamiinka qorraxda"?
Hadii aad xafiiska fadhido subaxa ilaa habeenka danbe, aad ku nooshahay cimilo qabow, maalmaha fasaxa ah aad mashquul ku tahay shaqada guriga oo aadan haysan tamar ku filan oo aad ku socoto, markaa jidhkaagu ma haysto fitamiin D ku filan. isku day. Si aad marar badan dibadda u baxdo maalmaha qorraxdu jirto, haddii aanay ikhtiyaarkan adiga kuu ahayn, cun kalluunka saliidda leh, subagga, ukunta ukunta iyo chanterelles marka lagu daro farmaajo.
macmacaanka
Waxay ku saabsan tahay "doonista wax macaan." Ma u muuqataa mid la yaqaan? Weedhan nafteena ayaanu nidhaahnaa mar kasta oo heerka diiqadu hoos u dhacdo: wakhtiga kama dambaysta ahi wuu jiraa, gaadhigu wuu jabay, mana jirto cid ilmaha ka soo qaadaysa xanaanada. Markaa waanu fadhiisanay miiskayaga, anagoo mid mid u cunayna nacnac. Laakin ha ku degdegin inaad naftaada eedayso: sonkortu waxay hawl galisaa xarunta maskaxdaada, taasoo runtii kaa caawinaysa inaad diirada saarto waxa dhacaya in muddo ah. Marka laga eego aragtida physiology, wax walba waa macquul, laakiin waxay keenaysaa in ay ku boodaan heerarka sonkorta dhiigga, taas oo keenta nacnac dheeraad ah. Guud ahaan, goobaabin xun.
Laakiin haddii noloshu ay si buuxda u deggan tahay, oo gacmahaagu weli gaadhaan nacnaca? Maxaa kale oo jirkaagu isku dayaya inuu kuu sheego? Waxaa laga yaabaa in dembiilaha uu yahay yaraanta chromium, kaas oo "la shaqeeya" iyada oo lala kaashanayo insulin si loo fududeeyo nuugista gulukooska dhiigga ee unugyada jidhka. Cun hilibka xubnaha ka ah chrome-ka ee qani ku ah, hilibka lo'da, digaaga, karootada, baradhada, brokoli, asparagus, miraha isku dhan, iyo ukunta bedelkii macmacaanka.
Hilibka
Damaca hilibku wuxuu noqon karaa natiijada tayada liidata ee borotiinka aad isticmaashid, la'aanta (haddii aad tahay khudradda), iyo sidoo kale la'aanta nafaqeeyayaalka yar yar ee muhiimka ah ee laga helo borotiinka xayawaanka: zinc, iron, B12 iyo Omega-3 .
Haddii aad runtii rabto burger leh cutlet casiir leh, laakiin xilliga xeebta ayaa ku yaal sanka, maxaa la sameeyaa? Ku tiirsan kalluunka iyo digaaga - waxay ku badan yihiin birta iyo kalooriyo yar
Jirku waxa kale oo laga yaabaa inuu ku yaraado zinc, kaas oo ka masuul ah maqaarka, timaha, iyo cidiyaha caafimaadka qaba. Ma aha oo kaliya hilibka cas ka kooban xaddi badan oo macdanta this, laakiin sidoo kale qolofleyda iyo farmaajada.
In kasta oo xaqiiqda ah in ay tahay hilibka cas oo ah isha ugu weyn ee birta iyo zinc, macnaheedu maaha in cuntada khudradda aan ku filnayn: kiiskan, si aad u cunto cunto dheellitiran, waxaad u baahan tahay inaad waqti badan geliso si aad u horumariso. cuntadaada. Tusaale ahaan, birta waxay aad ugu badan tahay tofu, boqoshaada, baradhada, digirta, lawska, miraha, iyo miraha la qalajiyey. Waxaa jira zinc badan oo ku jira lentil, isbinaajka, iniinaha bocorka iyo rootiga wada jirka ah.
Birta khudradda ah ayaa la nuugo dhowr jeer ka sii xun xayawaanka, markaa isku dar cuntooyinkan iyo kuwa ay ku jiraan fiitamiin C (miraha liinta, sauerkraut, basbaaska, currants), maadaama ay kor u qaadayso habka ugu fiican.
Cookies, baasto, rooti, bariis
Toddobaad dhan waxaad ku riyootay croissant oo si fudud ma u helin meel naftaada ah: halkan waxay ku faantaa miiska, cusub iyo casaan. Fikradaha isaga ku saabsan kama tagin hal saac: maskaxdu waxay si degdeg ah u dalbatay wax carbohydrate ah! Dhab ahaantii, tani maahan wax aan ka badnayn rabitaan sonkor.
Saynis yahanadu waxay ku andacoonayaan in ka dib marka cuntadan oo kale dhaafto dhammaan reseptors on carrabka, jidhku u garto sida nacnaca oo kale.
U rabitaanka karbohaydraytyada fudud waxay muujin kartaa hypoglycemia (isbedelka heerarka sonkorta dhiigga) iyo yaraanta chromium, taasoo keenta daal aad u badan oo joogto ah iyo daal degdeg ah. Si aad u buuxiso yaraanta nafaqeeyayaalka yar, cun muuska, tufaax, khudaar, paprika, isbinaajka, dabocase, avokado, brokoli, iyo dabacasaha.
Sidoo kale, rabitaan lama filaan ah oo loogu talagalay cuntooyinka istaarijka ah ayaa ka hadlaya yaraanta tryptophan - amino acid oo mas'uul ka ah isku dhafka serotonin - "hormoonka farxadda." Markaa ma jiraan wax la yaab leh xaqiiqda ah in, tusaale ahaan, ka dib markii aan ka tagnay qof aan jecelnahay, waxaan bilaabeynaa inaan ku tiirsaneyno buskudka shukulaatada, taas oo aan ku soconnay qiyaastii hal kilomitir ka hor.
Jidhku wuxuu si aad ah u yareeyaa wax soo saarka serotonin (iyo, si waafaqsan, tryptophan), waanu murugaysannahay oo niyad jabsan nahay, taas oo ah sababta jidhku u raadsado "taageerada" dibadda oo uu ka helo bur. La'aanta amino acid waxay keentaa niyadda xun, welwelka iyo hurdo la'aanta. Ilaha caafimaadka leh ee tryptophan waa turkiga, caanaha, ukunta, cashews, walnuts, jiis, iyo muus.
Chips, pickles
Marka hore, jidhkaagu wuu fuuqbaxay. Inta badan waxaynu ku qaldanaa haraadka gaajada, sidaas awgeed rabitaan milix ah, oo kaa caawinaysa in dheecaanku sii jiro, waxay la macno tahay inaadan cabbin biyo kugu filan ama aad lumiso badan (tusaale, haddii aad matagto, shuban, ama dhidid badan).
Marka labaad, u rabitaanka cuntada milixda leh waxay noqon kartaa calaamad muujinaysa yaraanta korantada.
Tusaale ahaan, sida laga soo xigtay cilmi-baaris cilmiyeed, haweenka soo sheegay rabitaan xad dhaaf ah oo ah inay cunaan wax milix leh ayaa ku yar kalsiyum, sodium, magnesium, iyo zinc.
Macdantaasi waxay lama huraan u tahay shaqada caadiga ah ee wadnaha, murqaha iyo neerfayaasha, iyo sidoo kale ilaalinta heerka saxda ah ee fuuq-celinta unugyada. Electrolytes la'aanta waxay keeni kartaa casiraad, casiraad, iyo madax xanuun. Beddelka caafimaadka leh ee looska milixda leh waa lawska, miraha, digirta, miraha la qalajiyey, avokado, iyo khudaarta caleenta cagaaran.
Crouton, buskudka, lowska, crisps
Ma doonaysaa inaad wax burburiso? Khubarada nafaqaynta ayaa tilmaamaya laba sababood. Marka hore, waxa ku haya diiqad: qoloftu waxay kaa caawinaysaa yaraynta xiisadda. Midda labaad - asal ahaan, waxaad cuntaa cunto dareere ah (smoothies, maraq, yogurt), iyo qanjidhadaada candhuufta iyo daanka, oo loo yaqaan " caajisay". Maalin ama laba maalmood ka dib, waxay u baahan yihiin kicin - markaa hamiga cunto adag.
Jalaato, caano fadhi
Waxaa laga yaabaa in sababta ay tahay laabjeex ama dib-u-soo-celinta aashitada: dhakhaatiirtu waxay yiraahdaan cuntooyinka leh qaabka kareemka leh waxay dejiyaan hunguriga xanaaqsan, taas oo ah waxa jidhku u baahan yahay xilligan. Sidoo kale damaca jalaatada ama caano fadhigu waxay keeni kartaa ... jacaylka aad u qabto xanuunka fududeeya ee aan farmashiyaha laga qorin! Daawooyinka non-steroid anti-inflammatory waxay u muuqan karaan kuwo aan waxyeello lahayn, laakiin waxay keeni karaan barar caloosha, iyo rabitaanka wax " dabacsan" waa calaamad ka mid ah jidhka si loo dhexdhexaadiyo udgoonka wax yar.
Baradho shiilan ama shiilan
Damaca cuntada shiilan wax kale maaha ee waa oohinta jidhka ka timaadda gargaar. Fursadaha ayaa ah, waxaad ku jirtaa cunto oo aad iska jarayso dufanka. Si aad u badan oo jirku u daneeyo meesha uu ka helayo: laga bilaabo cuntooyinka caafimaadka leh ( lawska, avokado, saytuun) ama cuntooyinka dufanka badan leh (shiilan Faransiisku waa mid ka mid ah). Sidee loo xalliyaa dhibaatadan? Cun dufan badan "wanaagsan": kalluunka dufanka leh, lawska, iniinaha, saliid saytuun, iyo avokado. Ma dareentay inaadan noolaan doonin xitaa ilbiriqsi la'aanteed baradho? Dubo khudradda xididka yar yar ee macaan ee foornada oo u adeeg salad khudradeed, oo lagu qooyay saliid saytuun - habkan waxaad ku qancin doontaa labadaba gaajada niyadeed (rabitaanka in la cuno baradhada kharash kasta) iyo gaajada jirka (baahida dufanka) .
Cuntada basbaaska leh: salsa, paprika, burrito, curry
Sababta ugu badan ee aad u rabto cunto basbaas leh waa sababta oo ah jidhkaagu wuxuu u baahan yahay qaboojin. Waa maxay sababta, tusaale ahaan, cunnooyinka Meksikaanka, Hindida iyo Kariibiyaanka ay caanka ku yihiin suxuunta basbaaska badan? Tani waa sababta oo ah cimilada kulul, jidhka kuleylka badan wuxuu u baahan yahay inuu qaboojiyo, habka ugu fudud ee taas loo sameeyo waa caawinta xawaashyada kor u qaada dhididka. Waxay kaloo qaboojisaa jirka.
Sababta kale waxay noqon kartaa dhibaatooyinka tayroodh. Capsaicin, oo laga helo cuntooyinka basbaaska leh, waxay dedejisaa dheef-shiid kiimikaadka. Haddii qanjidhada tayroodh "qashin", waxay u horseedi kartaa hoos u dhac ku yimaada dheef-shiid kiimikaadka, jidhkuna wuxuu raadin doonaa inuu dedejiyo cunista cuntadaas.
Sidaa darteed, haddii waqti ka waqti aad leedahay rabitaan aan loo dulqaadan karin oo aad ku cunayso curry ama salsa basbaaska leh, tixgeli inaad booqato dhakhtarka endocrinologist.
Iyo, dabcan, halka aan lahayn endorphins. Cunto basbaas leh ayaa kicisa sii deynta "hormoonnada farxadda", markaa halkan waa beddelka shukulaatada caanka ah!
Soodhaha macaan
Dad badan ma jecla soodhaha: aad u xiiran oo aan caafimaad qabin. Si kastaba ha noqotee, mararka qaarkood doorbidkaaga joogtada ah waxay ku dhacaan asalka, waxaadna si xamaasad leh u bilaabeysaa inaad rabto inaad cabto cabitaankan waxyeellada leh: halkan iyo hadda, iyada oo aan dib loo dhigin. Fursadaha ayaa ah, waxaad u baahan tahay kafeyn: hal xabbo oo kola ah ayaa ka kooban 30 mg oo ka mid ah - taasi waa ku filan inay ku siiso xoogaa tamar ah oo kaa caawisa inaad kiciso.
Sababta kale ee rabitaanku waa yaraanta calcium. Doorkeeda noloshu waa mid aad muhiim u ah marka uu jidhku bilaabo in la waayo curiyahan raadraaca ah, jidhku wuxuu bilaabaa inuu isticmaalo kaalshiyamka lafaha. Sidee bay soodhaha u saameyn kartaa habkan? Aashitada fosfooraska ee ay ku jirto waxay ka soo saartaa curiyaha raadadka lafaha si uu jidhku u nuugo, si kastaba ha ahaatee. Sida aad qiyaasi karto, tani waxay dhaawac weyn u geysataa lafaha, waxayna, mustaqbalka fog, keentaa lafo-jileeca hore.
Avokado, nuts, miraha, saliidaha
Jaleecada hore, rabitaanka in la cuno cuntooyinka caafimaadka leh macnaheedu ma aha gabi ahaanba waxba: si fiican, waxaad dooneysaa inaad faaruqiso baakidh dhan oo cashews ah ama ku dar 2 jeer iniin bocorka ah oo salad ah. Waa faa'iido leh! Kuma doodeyno: cunista avokado aad ayey uga fiican tahay xirmo shiilan oo Faransiis ah, laakiin kiiskan, rabitaan xoog leh ayaa sidoo kale calaamad u ah cillad jidhka ka jirta. Ugu horreyntii, waxay muujinaysaa yaraanta kalooriga, dufan la'aanta iyo, natiijada, tamar la'aan. Dumarku waxay inta badan si taxadar la'aan ah u gooyaan qadarka dufanka ee ay cunaan, taas oo si lama filaan ah u horseedda carqalad ku ah nidaamka hormoonnada. Sidaa darteed haddii aad ku jirto cunto adag, oo aad si lama filaan ah u rabto inaad cuntid cantoobo nuts ah, ha iska caabin, sababtoo ah tani ma aha wax la yaab leh, laakiin baahida loo qabo.
Lemon, sauerkraut, qajaarka pickled
Ma u baahan tahay inaad furto weel ay ku jiraan gerkins la shiilay saqda dhexe habeenkii? Sababta tani u muuqata mid aan waxyeello lahayn ayaa laga yaabaa inay tahay waxa ku jira aashitada caloosha oo ku yar. Cuntooyin badan oo la kariyey iyo aashito ayaa ah probiotics dabiici ah oo jidhku ka maqan yahay xaaladdan. Aashitada caloosha waa difaaca muhiimka ah ee jirka, nadiifinta iyo dheefshiidka cuntada. Haddii wax-soo-saarkeeda la carqaladeeyo, silsilado geeddi-socod ah ayaa kicinaya taasoo horseedaysa cudurrada habka dheef-shiidka, xasaasiyad, nafaqo-xumada iyo calool-istaagga.