Curiska
Aadida dukaanka sausages, waa inaad ogaataa inay jiraan waxyaabo yar oo kaliya oo loo soo saaray iyadoo loo eegayo heerka gobolka. Intaa waxaa dheer, mid kasta oo ka mid ahi wuxuu u dhigmaa darajo cayiman: "" iyo "" kan ugu sarreeya, iyo "", "" "" iyo "" - kaliya kan ugu horreeya. Iyo wax kale.
U hubso inaad fiiro gaar ah u yeelato halabuurka. Hilibka doofaarku waa inuu ka sarreeyaa liiska maaddooyinka, waxaa ku xiga hilibka lo'da iyo caanaha. Laakiin haddii sannadihii Soofiyeeti soo -saareyaashu ku darsadeen caano cusub, hadda waxaa badiyaa lagu beddelaa budada caanaha - way ka jaban tahay. Iyo hal shay oo kale: marka lagu daro maaddooyinka dabiiciga ah, liiska maaddooyinka, waxaa jiri kara oo keliya hagaajiye midab - E 250. Waa inaysan jirin waxyaalo kale oo macmal ah oo ku jira badeecada gost. Laakiin soosaarayaasha sausages -ka ayaa loo oggol yahay inay tijaabiyaan sida ku xusan TU - waxay ku dari karaan soybeans, iyo istaarijka, iyo kobcinta dhadhanka - monosodium glutamate.
Imaanshaha
Sausages way kala duwan yihiin ma aha oo kaliya cabirka laakiin sidoo kale midabka. Saxaradu ma casaan qafiif ah baa? Dhab ahaan waxa loo baahan yahay! Laakiin midabada casaanka leh ee cufan waxay muujinayaan in soo-saaraha uu aad ugu fogaaday dheeh.
Dusha sare ee sausages tayo sare leh waa inay ahaato mid nadiif ah, qalalan, jilicsan, oo aan waxyeelo u geysanaynin santuuqa; waa inuusan laheyn wax dufan dufan ah. By habka, dahaarka dabiiciga ah waa in aan la duudduubin, haddii kale sausages mar hore waa duugoobay. Iyo hal shay oo kale: sausages waa inay ahaataa mid jilicsan, ka dib markaad riixdo, si deg deg ah dib ugu soo celiso qaabkooda. Haddii ay si fudud u jabaan markay fooraraan, waxay ka dhigan tahay in soo-saaruhu uu soo kordhiyay qadar aad u badan oo istaarijin ah - ma qaadanno istaarijka noocaas ah.
Kaydinta iyo taariikhda uu dhacayo
Haddii aad doorato badeecad miisaan ahaan, hubi inaad waydiiso iibiyaha taariikhda dhicitaanka alaabta. Cunnooyinka sooska waa la keydin karaa in aan ka badnayn 15 maalmood. Run, markii la qaboojiyo, cimrigooda waxaa loo kordhiyay bil.
U fiirso meesha iyo sida loo kaydiyo sausagesyada. Alaabtani waxay jeceshahay jawi qabow, sidaas darteed waa in lagu kaydiyaa qaboojiyaha heerkul aan ka badnayn + 6 ° C. Maanta, wax-soo-saarayaashu waxay inta badan ku xiraan sausages meel bannaan - tani waxay kordhisaa nolosha shelf waxayna sidoo kale ka ilaalisaa alaabooyinka wasakhowga microbial. Laakiin kiiskan, hubi inaad hubiso in aysan jirin dhibco qoyaan ah oo ku jira xirmada - kiiskan, tignoolajiyada ayaa lagu xadgudbay, alaabtuna mar hore way sii xumaan kartaa!
Hadda waxaad ka ogtahay wax walba oo ku saabsan sharciyada xulashada sausages, waxaan kuu soo jeedineynaa inaad iyaga ku kariso maraqa lentil.
Waxaad ka heli kartaa kuwan iyo talooyin kale oo badan iyo habka loo karinayo websaydhka rasmiga ah ee mashruuca Xakameynta iibsiga.
Maraq leentil leh sausages
Waxyaabaha ay ka kooban
- Tamaandhada cabitaankooda: 1 pc.
- Toon: 1 xabo
- Basasha: 1 pc.
- Saliidda qudaarta: 1 tbsp. qaadada
- Karootada cusub: 1 pc.
- Sausages "Caanaha": 5 kumbiyuutar.
- Miraha: 200 g
- Seleri: 100 g
Maraq marada - nooc ka mid ah doofaarka waddanka, qado kulul oo kulul xilliga qabow. Keydso maraqa maraq lakabyo ah haddii aad ka daasho maraqa maraqyada qalalan ee dibadda.
Si aad u sameysid maraq lentil, misirku uma baahna in la qooyo, kaliya isku kari ilaa 10-15 daqiiqo. Basasha iyo karootada ku kari digsi. Iska yaree yaanyada, jarjar oo isku dar. Ka jar sausages khudaarta. Ku rid celery digsi daqiiqadii ugu dambaysay.
Ku rid isku dar ah shiil digsi digir leh. Ku dar dhir aad jarjartey iyo dill iyo toon maraqaaga misirta. Si fiican bay u shaqayn doontaa haddii aad juuska ka soo tuujiso hal yaanyo maraq -misirta.
Xilliga milixda, basbaaska oo u adeeg maraqa lentil - had iyo jeer aad u kulul.