Contents
Xilliga dhadhanka leh ee digaagga foornada, kaas oo xawaashyada ku habboon digaagga
Diyaarinta koorsooyinka labaad, digaagga badanaa waa la iibsadaa, maxaa yeelay waxay hodan ku tahay borotiinka, sidoo kale waxaa lagu daraa cuntooyinka. Qof kastaa ma oga in xawaashka digaaggu uu digaagga dhadhamin karo dhadhan kasta, isaga oo saxan siinaya uunsiga iyo dhadhanka uu u baahan yahay. Marwooyinku waa inay ogaadaan isku darka kala duwan ee dhir udgoon oo ay tahay in lagu daro marka karkaraya, shiilayaan ama dubanayaan hilibkan foornada.
Waa maxay xawaashyada si fiican ugu habboon digaagga?
Markaad karinayso digaaga, xawaashka waxaa lagu daraa 2-3 daqiiqo ilaa la kariyo. Xilliga shiilidda, iyo sidoo kale dubista, shimbirta waxaa la marin habaabiyaa dhir udgoon. Mararka qaarkood waxay abuuraan maraq gooni ah oo xawaashka la gelinayo - tani waxay siinaysaa digaagga dhadhan asalka ah. Qaybaha aasaasiga ah ee dhir udgoon ee digaagga waxaa ka mid ah:
- cusbo miiska, la’aantoodna hal saxan ma dhammaystirna;
- caleen caleen, oo saxanka siisa udgoon gaar ah;
- basbaaska madow, oo mas'uul ka ah cufnaanta hilibka digaaga;
- toon, kaas oo digaagga dhadhamin kara basbaas.
Xawaashka digaagga: maxaa la doortaa?
Xusuusnow in labada maaddo ee ugu dambeeyay ay hubaal tahay in lagu daro saxanka marka la karinayo goulash digaag ama baalasha lagu shiilo saliidda cuntada.
Xawaashyada digaagga ee foornada
Kahor intaadan ku dubin digaagga foornada, ku xoqo xawaashyo. Marka lagu daro udgoonnada waaweyn, waxay ku daraan:
- turmeric jaalaha ah ee dhulka - sidoo kale waxay ku habboon tahay maraq;
- curry aromatic - waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu abuuro maraqa kareemka leh;
- sinjibiil reexaanta leh - waxaa loo tixgeliyaa inay u fiican tahay caafimaadka;
- paprika dhulka - waxay leedahay dhadhan qallafsan iyo macaan fudud waqti isku mid ah;
- Koriinka Gourmet - Waxaa lagu heli karaa qaab abuur, laakiin waa la burburin karaa.
Taageerayaasha dhadhanka gaarka ah waxaa lagula talin karaa inay ku daraan basbaaska basbaaska, taas oo loo arko inay tahay muujinta cunnada Mexico.
Xilliga dhadhanka leh ee digaagga
Xilliyada oo ah qaab caleemo qalalan ayaa sidoo kale si fiican loogu daraa hilibka digaagga. Kuwaas waxaa ka mid ah:
- oregano - sababtoo ah caraftiisa joogtada ah oo leh uunsi, uma baahnid inaad ka badiso;
- marjoram - xawaashkani wuxuu hilibka u sameeyaa maraq dhadhan fiican leh;
- rosemary - oo lagu daray marinade digaag, kaas oo siinaya dhadhan ciyaar;
- thyme - qadhaadhkeeda iftiinku wuxuu u fiican yahay maraq digaagga.
Xusuusnow in kastoo dhadhaminta kala duwan ay dhadhamiyaan, ku dar cuntadaada si macquul ah. Ku tijaabi dhir udgoonkan, laakiin aad ha u qaadan. Xawaash kasta oo aan xad lahayn ayaa kharribi doonta dhadhanka digaagga oo waxay dhaawici doontaa caloosha. Sidaa darteed, saxanka waa inuu ilaaliyaa dhadhanka dabiiciga ah iyo caraftiisa.