maraqa
Xitaa markaad dalbanayso maraq khudradda Minestrone aan waxyeello lahayn, weydii kabalyeeriyada waxa maraq lagu sameeyey. Marar badan, cunto kariye waxay diyaariyaan maraq digaag leh maraq si ay dhadhan iyo caraf udgoon ugu daraan iyaga. Maraq basasha Faransiiska waxaa inta badan lagu sameeyaa maraq lo'da, halka maraq miso lagu sameeyo maraq kalluun ama maraq.
Sido kale ka taxadar maraqa kareemka (oo waliba lagu samayn karo maraq xayawaan ah), gaar ahaan haddii aad tahay mid khudradeed. Caadi ahaan waxay ku daraan kareem, labeen dhanaan iyo waxyaabaha kale ee caanaha.
Salladh
Ma sharad saladh? Ma doonayno inaan kaa xanaajinno, laakiin waa inaan ku wargelinaa. Guud ahaan, waxaad ku kalsoonaan kartaa oo kaliya salad khudaar ah oo saliidda cuntada lagu daray. Salad leh dhaymo aan caadi ahayn inta badan waxay ka kooban yihiin ukumo cayriin, anchovies, maraqa kalluunka iyo maaddooyinka kale ee xayawaanka. Sidaa darteed, sida ugu wanaagsan ee looga bixi karo waa inaad weydiisatid inaadan u labisan saladh, laakiin inaad keento saliid iyo khal si aad adigu u sameyso.
garaaca wadnaha
Haddii saxanka aan lagu calaamadin astaanta khudradda ama khudradda, waxa fiican inaad waydiiso kabalyeeri haddii uu jiro hilib ku jira digirta. Tani waxay si gaar ah dembi u tahay maqaayadaha Meksikaanka, oo ku daraya subagga digirta. Markaa haddii aad u malaynayso inaad isku dayayso burrito vegan, waxa fiican inaad laba jeer waydiiso kabalyeeriyada. Waxa kale oo aad ku turunturoon kartaa hilibka doofaarka ee makhaayad Joorjiyaan ah adiga oo dalbanaya lobiani - khachapuri oo ay ka buuxaan digirta, taas oo dufanka xayawaanka la dhigo.
Maraqa
Ma go'aansatay inaad dalbato baasto suugo yaanyo ah, pizza ama maraqa baradho ah? Iska jir. Cunto-kuugleyda mararka qaarkood waxay ku daraan wax-soo-saarka xoolaha (sida koollada anchovy) suugada yaanyada ee aan dhibka lahayn. Iyo maraqa marinara ee caanka ah ayaa si buuxda loogu dhadhamiyaa maraq digaag - mar labaad, dhadhan.
Haddii aad si gaar ah u jeceshahay cuntada Aasiya iyo curry, weydii haddii kuugga uu ku daro maraqa kalluunka. Nasiib darro, inta badan xarumaha, dhammaan suugada ayaa hore loo sameeyay, laakiin si lama filaan ah ayaad nasiib u leedahay!
Garnishes
Inta badan (gaar ahaan markaad u safraysid wadamada reer galbeedka) waxay ku karsadaan khudaarta shiilan iyada oo lagu daro hilib doofaar, pancetta ama, sida horeba loo sheegay, subagga. Haddii aadan cunin wax-soo-saarka xoolaha, weydii adeegaha nooca saliidda ee khudaarta lagu shiilo, maadaama inta badan la isticmaalo subagga.
Sidoo kale iska hubi in bariiska, qamadiga, baradhada la shiiday iyo cuntooyinka kale ee dhinaca laga sameeyo ay ku jiraan badeecooyinka xoolaha. Waxaa laga yaabaa inaad ogtahay in makhaayadaha Aasiya ay u adeegaan bariiska ukun la shiilay. Pilaf-ka khudaartu waxa laga yaabaa in aanu ahayn khudrad, laakiin lagu kariyey maraq digaag.
Salaad
Vegan-ga iyo khudaarta leh ilka macaan gaar ahaan nasiib uma laha. Aad bay u adag tahay in si madaxbannaan loo go'aamiyo haddii ay jiraan wax anshax xumo ah oo ku jira macmacaanka. Ukumaha ayaa lagu daraa ku dhawaad cajiinka kasta, mararka qaarkoodna… hilib doofaar ayaa lagu daraa pies. Waxay siisaa alaabta la dubay mid qariib ah oo aan si gaar ah qolof fiican u fiicnayn. Sidoo kale weydii haddii marshmallows, mousses, jelly, keega, macmacaanka iyo macmacaanka kale ay ku jiraan jelatin, kaas oo laga sameeyay lafaha, carjawda, maqaarka iyo xididdada xayawaanka. Iyo vegans waa inay ogaadaan inay ku jiraan subag, labeen dhanaan, caano iyo waxyaabo kale oo caano ah.
Ekaterina Romanova