Disaccharides

Disaccharides (disaccharides, oligosaccharides) waa koox ka mid ah karbohaydraytyada, molecules kuwaas oo ka kooban laba sonkorood oo fudud oo la isku daray hal molecule by bond glycosidic ee qaabayn kala duwan. Qaacidada guud ee disaccharides waxaa loo matalli karaa sida C₁₂Н₂₂О₁₁.

Iyada oo ku xidhan qaab-dhismeedka molecules iyo sifooyinkooda kiimikaad, dhimista iyo yaraynta disaccharides waa la kala saaraa. Yaraynta disaccharides waxaa ka mid ah lactose, maltose, iyo cellobiose; Disaccharides aan la dhimin waxaa ka mid ah sukrose iyo trehalose.

guryaha Chemical

Sonkorta waa walxo crystalline adag. Crystals walxo kala duwan ayaa midabkoodu yahay caddaan ilaa bunni. Waxay si fiican ugu milmaan biyaha iyo khamriga, waxay leeyihiin dhadhan macaan.

Inta lagu jiro falcelinta hydrolysis, curaarta glycosidic waa la jabaa, taas oo keentay in disaccharides ay u jajabaan laba sonkorood oo fudud. Geedi socodka rogaal celiska ah ee hydrolysis, uumigu wuxuu isku daraa dhowr molecules oo disaccharides ah carbohydrates adag - polysaccharides.

Lactose - sonkorta caanaha

Erayga "lactose" waxaa laga tarjumay Laatiinka sida "sonkorta caanaha". Karbohaydraytkan waxa loo magacaabay sababta oo ah waxa laga helaa tiro badan oo ah waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Lactose waa polymer ka kooban molecules laba monosaccharides - gulukoos iyo galactose. Si ka duwan disaccharides kale, lactose ma aha hygroscopic. Ka hel karbohaydraytkan whey.

Range of codsiga

Lactose waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha dawooyinka. Sababtoo ah la'aanta hygroscopicity, waxaa loo isticmaalaa soo saarista daawooyinka sonkorta ku salaysan ee sahal ah. Karbohaydraytyada kale, kuwaas oo ah hygroscopic, waxay si dhakhso ah u noqdaan qoyaan iyo walaxda daawada firfircoon ee ku jirta si dhakhso ah ayaa u jajaban.

Sonkorta caanaha ee shaybaarada dawooyinka bayoolojiga waxaa loo isticmaalaa soo saarista warbaahinta nafaqada si ay u koraan dhaqamada kala duwan ee bakteeriyada iyo fungi, tusaale ahaan, soo saarista penicillin.

Lactose isomerized in farmashiyaha si loo soo saaro lactulose. Lactulose waa probiotic bayooloji ah oo caadi ka dhigaysa dhaqdhaqaaqa xiidmaha haddii ay dhacdo calool-istaagga, dysbacteriosis iyo dhibaatooyinka kale ee dheefshiidka.

Guryaha Faa'iidada Leh

Sonkorta caanuhu waa walaxda nafaqada iyo caaga ah ee ugu muhimsan, muhiimna u ah horumarka iswaafajinta ee noolaha koraya ee naasleyda, oo uu ku jiro ilmaha. Laktoosku waa dhexdhexaad nafaqo oo loogu talagalay horumarinta bakteeriyada lactic acid ee xiidmaha, taas oo ka hortagaysa horumarinta hababka wasakhaysan ee ku jira.

Waxyaabaha faa'iidada leh ee lactose, waa la kala saari karaa, iyada oo xoogga tamarta sare, aan loo isticmaalin in lagu sameeyo baruurta mana kordhiso heerka kolestaroolka dhiigga.

Waxyeello suurtagal ah

Lactose ma wax yeelo jidhka bini'aadamka. Kahortagga kaliya ee isticmaalka alaabada ay ku jirto sonkorta caanaha waa dulqaad la'aanta lactose, taas oo ku dhacda dadka ay ku yar tahay enzyme lactase, taas oo u jajabisa sonkorta caanaha oo u beddeleysa karbohaydraytyo fudud. Dulqaad la'aanta Laktoosku waa sababta nuugista nuugista caanaha ee dadka, badanaaba dadka waaweyn. Cilmi-nafsiyeedkan wuxuu isu muujiyaa qaabka calaamadaha sida:

• lallabbo iyo matag;
• shuban biyood;
• dibbiro;
• calool xanuun;
• cuncun iyo finan maqaarka ah;
• rhinitis xasaasiyad;
• barar

Dulqaad la'aanta Laktoosku inta badan waa nafsiyeed, waxayna la xiriirtaa yaraanta lactase-ka la xiriirta da'da.

Maltose - sonkorta malt

Maltose, oo ka kooban laba hadhaaga gulukoosta, waa disaccharide ay soo saarto badarka si ay u dhisto unugyada uurjiifkooda. Maltose yar ayaa laga helaa manka iyo nectar ee dhirta ubaxa, iyo yaanyada. Sonkorta macsarada waxaa sidoo kale soo saara unugyada bakteeriyada qaarkood.

Xayawaanka iyo bini-aadmiga, maltose waxay ku samaysma burburka polysaccharides - istaarijka iyo glycogen - iyadoo la kaashanayo maltase enzyme.

Doorka ugu weyn ee bayooloji ee maltose waa in la siiyo jirka walxo tamar ah.

Waxyeello suurtagal ah

Guryaha waxyeelada leh waxaa lagu muujiyaa maltose kaliya dadka qaba yaraanta hidde-sideyaasha maltase. Natiijo ahaan, gudaha xiidmaha bini'aadamka, marka la cunayo cuntooyinka ay ku jiraan maltose, istaarij ama glycogen, badeecooyin aan oksaydhisku lahayn ayaa ku urura, taas oo kicisa shuban daran. Ka reebista cuntooyinkan cuntada ama qaadashada diyaarinta enzyme ee maltase waxay caawisaa in la qiyaaso muujinta dulqaad la'aanta maltose.

Sucrose - sonkorta bakoorada

Sonkorta, taas oo ku jirta cunto maalmeedkeena, labadaba qaabkeeda saafiga ah iyo qayb ka mid ah suxuunta kala duwan, waa sukrose. Waxay ka kooban tahay gulukoos iyo haraaga fructose.

Dabeecadda, sukrose waxaa laga helaa noocyo kala duwan oo miro ah: miraha, miraha, khudaarta, iyo sidoo kale sonkorta sonkorta, halkaasoo markii hore laga soo saaray. Burburka sucrose wuxuu ka bilaabmaa afka wuxuuna ku dhamaadaa mindhicirka. Iyada oo ay saameynayso alfa-glucosidase, sonkorta bakoorada ayaa loo jajabiyaa gulukoos iyo fructose, kuwaas oo si dhakhso ah u nuugo dhiigga.

Guryaha Faa'iidada Leh

Faa'iidooyinka sucrose waa iska cadahay. Sida disaccharide-ka caadiga ah ee dabiiciga ah, sucrose waxay u adeegtaa ilaha tamarta jirka. Ku dherejinta dhiiga gulukoos iyo fructose, sonkorta bakoorada:

• waxay hubisaa shaqada caadiga ah ee maskaxda - macaamiisha ugu muhiimsan ee tamarta;
• waa isha tamarta ee murqaha foosha;
• waxay kordhisaa waxtarka jidhka;
• waxay kicisaa isku-darka serotonin, taas oo ay ugu wacan tahay waxay wanaajisaa niyadda, oo ah arrin liddi ku ah niyad-jabka;
• ka qaybqaata samaynta istaraatiijiyadeed (oo aan ahayn) kaydka baruurta;
• wuxuu qayb firfircoon ka qaataa dheef-shiid kiimikaad carbohydrate;
• waxay taageertaa shaqada sun-saaridda beerka.

Hawlaha faa'iidada leh ee sucrose waxay soo baxaan oo kaliya marka la isticmaalo tiro xaddidan. Waxaa loo arkaa inay ugu wanaagsan tahay in lagu isticmaalo 30-50 g oo sonkor ah bakoorada cuntada, cabitaannada ama qaabkeeda saafiga ah.

Waxyeelo marka lagu xadgudbo

Ka gudubka qaadashada maalinlaha ah waxaa ka buuxa muujinta sifooyinka waxyeellada leh ee sukrose:

• xanuunada endocrine (macaanka, cayilka);
• burburinta dhaldhalaalka iliga iyo pathologies ee qaybta nidaamka muruqyada sababtoo ah xadgudub ku ah dheef-shiid kiimikaad;
• maqaarka oo sii libdhaya, cidiyaha iyo timaha jeexan;
• xaaladda maqaarka oo sii xumaanaysa (finan, finan maqaarka ah);
• xakamaynta difaaca (immunosuppressant wax ku ool ah);
• xakamaynta dhaqdhaqaaqa enzyme;
• kordhinta aashitada casiirka caloosha;
• xadgudubka kelyaha;
• hypercholesterolemia iyo triglyceridemia;
• dardargelinta gabowga.

Maadaama fiitamiinada B ay si firfircoon ugu lug leeyihiin habka nuugista alaabta burburka sukrose (glucose, fructose), isticmaalka xad-dhaafka ah ee cuntooyinka macaan waxaa ka buuxa yaraanta fiitamiinadan. La'aanta fiitamiinada B ee dheeraadka ah waxay halis u tahay cilladaha joogtada ah ee wadnaha iyo xididdada dhiigga, pathologies ee dhaqdhaqaaqa neuropsychic.

Carruurta, xiisaha macaanku waxay keenaysaa korodhka dhaqdhaqaaqooda ilaa horumarinta cilladaha firfircoonida, neurosis, xanaaq.

Cellobiose disaccharide

Cellobiose waa disaccharide ka kooban laba gulukoos molecules. Waxa soo saara dhirta iyo unugyada bakteeriyada qaarkood. Cellobiosis wax qiimo ah oo bayooloji ah uma laha bini'aadamka: jirka bini'aadamka, walaxdaani ma burburto, laakiin waa isku-dhafka ballast. Dhirta dhexdeeda, cellobiose waxay qabataa hawl dhismeed, maadaama ay qayb ka tahay molecule cellulose.

Trehalose - sonkorta likaha

Trehalose waxa uu ka kooban yahay laba unug oo gulukoos ah. Waxaa ku jira fangaska sare (sidaas darteed magaceeda labaad - mycosis), algae, lichens, dirxiyada qaar iyo cayayaanka. Waxaa la aaminsan yahay in ururinta trehalose ay tahay mid ka mid ah shuruudaha kor u kaca caabbinta unugga ee qallajinta. Laguma nuugo jidhka bini'aadamka, si kastaba ha ahaatee, qaadashada badan ee dhiiga waxay keeni kartaa sakhraan.

Disaccharides si ballaaran ayaa loogu qaybiyaa dabeecadda - unugyada iyo unugyada dhirta, fungi, xayawaanka, bakteeriyada. Waxay ku jiraan qaab-dhismeedka dhismooyinka molecular ee adag, waxaana sidoo kale laga helaa gobolka xorta ah. Qaar ka mid ah (lactose, sukrose) waa substrate tamar oo noolaha noolaha, kuwa kale (cellobiose) waxay qabtaan hawl dhismeed.