Gelatin (Gelatine, E441) - cufnaanta viscous ee hufan, aan midab lahayn ama leh midab huruud ah, wax soo saarka unugyada isku xirka xayawaanka.
Gelatin waxaa loo isticmaalaa wax soo saarka:
- alaabta cuntada (jelatin cuntada);
- agabka sawirada (gelatin sawir leh);
- qaababka qiyaasta daawada ee qaabka kaabsoosha;
- wargeysyada, majaladaha, lacag (oo ay ku jiraan qaar ka mid ah khadadka daabacaada);
- waxyaalaha la isku qurxiyo.