Maxay carruurtu ugu baahan yihiin baruur?
Marka hore, sababtoo ah inta lagu jiro sanadaha ugu horreeya, waxay leeyihiin korriin aad u xooggan oo miisaan iyo cabbir ah. Sidaa darteed, waxay u baahan yihiin 1 kaloori maalintii qiyaastii 100 sano iyo inta u dhaxaysa 2 iyo 1 inta u dhaxaysa 200 iyo 1 sano. Dufankuna waa caawimo weyn oo daboolaya baahiyahooda kalooriga. "Ka dib, habdhiska dareenka iyo dareenka ayaa si buuxda u dhismaya waxayna u baahan yihiin asiidhyada dufanka muhiimka ah, omega 700 iyo 3 caanka ah ee ay bixiyaan dufanka, gaar ahaan saliidaha khudradda", ayaa qeexaya Professor Régis Hankard, oo ku takhasusay nafaqada dhallaanka.
Waa maxay dufanka la siinayo carruurta iyo tiro intee le'eg?
Haa, saliidda kufsiga iyo walnutka ayaa ah kuwa ugu dheellitiran ee omega 3 iyo 6. Oo waxaan bixinaa waqti ka waqti saliid saytuun ah, iniinaha canabka ama soya. Saliidda lawska waxaa la soo gelin karaa laga bilaabo 6 bilood iyada oo aan laga baqayn kor u qaadida xasaasiyadda. "Waxaan ku tiirsannahay kala duwanaansho si aan u bixinno asiidh dufan badan oo muhiim ah", ayuu raaciyay Professor Hankard *.
Tirada saxda ah? Guud ahaan, waxaan ku talinaynaa 1 qaado shaah ah carruurta da'doodu ka yar tahay hal sano, qadada, iyo 2 qaado shaaha laga bilaabo da'da 2. Xaalad kasta, ku darida baruurta waxay noqotaa lagama maarmaan marka ilmuhu cabo kaliya laba dhalo oo caano ah maalintii, qiyaastii 10 bilood .
Si loo beddelo qaadashada dufanka, hal mar ama laba jeer todobaadkii, waxaan bixinaa dufanka asalka xoolaha: 1 buro oo subag ah ama 1 qaado oo kareem ah. Si loo bixiyo asiidh dufan leh "wanaagsan", waxaan sidoo kale ka fikirnaa kalluunka dufanka leh. Waxay ka kooban yihiin omega 3 iyo 6.
Ficil ahaan, way wanaagsan tahay in kalluunka la dhigo laba jeer toddobaadkii qaddarka da'da: 25-30 g 12/18 bilood iyo 50 g ugu badnaan 3/4 sano. Halkaa mar kale, waxaanu ku kala duwannahay: mar kalluunka saliidda leh - mackerel, salmon, sardine - iyo mar kalluunka caatada ah: cod, halibut, sole ... Ugu dambeyntii, waxaan ku siin karnaa cunto shiilan, laakiin si macquul ah iyo qiyaaso la qabsaday da'da . Ka dib karinta, ku daadi warqad nuugista.
Fiidiyowga: Dufan, miyaa lagu daraa suxuunta ilmaha?
Ka hor sannadihii 3
Lipids waa inay u taagan yihiin 45 ilaa 50% tamartooda maalinlaha ah!
3 sano kadib
Qaadashada lagu taliyey ayaa waxyar hoos u dhacaysa si ay u gaadho 35 ilaa 40% *, taas oo u dhiganta kuwa dadka waaweyn.
* Talooyin ka yimid Wakaaladda Badbaadada Cunnada Faransiiska (ANSES).
Alaabooyinka warshadaha, waa maxay falcelinta wanaagsan?
Asiidhada dufanka badan iyo dufanka buuxa ee ku jira alaabada warshadaha waxay kordhiyaan kolestaroolka xun ee dadka waaweyn, laakiin ma jirto daraasad caddaynaysa inay leeyihiin
saameyn xun oo ku saabsan habka wadnaha iyo xididdada socod baradka. Sidoo kale ma kor u qaadaan cayilka. Tani maaha sabab aad wax badan uga cuni karto! Miyuu cuni karaa alaab ay ku jirto saliid timireed? Saliidda timirta inta badan waa la shayaadiyaa sababtoo ah waxay ka kooban tahay asiidh dufan badan oo ka buuxa kuwa kale. Laakin palmitic acid, aashitada dufanka buuxa leh, waa qayb caadi ah oo ka kooban caanaha dadka!
Iyo sida dhammaan dufanka buuxa ee la isticmaalo si xad dhaaf ah, waxay kor u qaadi kartaa cudurrada wadnaha iyo xididdada, "ayuu yidhi Professor Régis Hankard. Sumceeda xun waxay sidoo kale la xiriirtaa walaaca deegaanka maadaama beerista timirta ay horseeddo xaaluf weyn oo ka jira wadamada qaarkood.
Dhab ahaantii, waxaan xaddidnaa isticmaalka majones - laga bilaabo 18 bilood - iyo qallafsanaan. Xusuusin ahaan, 50 g oo baraf ah ayaa ka kooban 2 qaado oo saliid ah! Marka ay timaado hilibka qabow, marka laga reebo ham cad oo lagu dhejin karo liiska laga bilaabo 6 bilood jir, waxaa fiican in la sugo ilaa 2 sano jir sausages, patés, terrines ...
Xagga macmacaanka, macmacaanka, fidsan, waxaa loo qoondeeyay maalmaha iidda.
Iyo farmaajo? Waxay ka kooban yihiin dufan badan. Laakiin sidoo kale waa ilo wanaagsan oo kalsiyum ah. Waxaan jecelnahay farmaajo la pasteurized - brie, munster… laga bilaabo 8-10 bilood iyo kuwa laga sameeyay caano cayriin laga bilaabo 3 sano jir si looga hortago dhibaatooyinka listeriosis iyo salmonellosis, oo mas'uul ka ah qandhada iyo shubanka.
Prof. Régis Hankard oo ku takhasusay nafaqeynta dhallaanka iyo xubin ka tirsan Guddiga Nafaqeynta ee Ururka Carruurta ee Faransiiska (SFP)