m.
1. Arrin dhadhan
Iniinaha flax, dhadhanku waa mid la dareemi karo, waxoogaa nafaqeeyay, iyo iniinaha chia, waxay ku dhowdahay inaan la fahmi karin. Sidaa darteed, kuwa hore ayaa si fiican loogu isticmaalaa suxuunta si heerkul ah loo warshadeyn doono oo leh dhadhan adag oo u gaar ah, halka kan dambe waa in lagu hayaa suxuun badan oo la safeeyey iyo cayriin (tusaale ahaan, miraha miraha). Haddii aadan rabin inaad aragto ama dareento dhadhanka miraha ee alaabta ugu dambeysa, ka dibna iibso chia cad - mirahani waxay noqon doonaan kuwo aan la arki karin oo aan la fahmi karin, iyagoo ilaalinaya tayada faa'iidada leh.
2. Halkii ukunta
Hal kiilogaraam oo flax ama chia ayaa beddelaya ilaa 40 ukun! Labadan miraha ah waxay qabtaan hawlaha ugu muhiimsan ee ukunta ee cunto karinta: waxay isku xiraan oo qoyaan saxanka, marka lagu daro, waxay u oggolaadaan in macmacaanku kor u kaco. Oo waxaas oo dhan iyada oo aan lahayn kolestarool xun.
Beddelka 1 ukun:
1. Isticmaalka mashiinka cuntada ama hoobiye (haddii aad doorbidayso farsamaynta gacanta), shiid 1 qaado oo flax ama chia. Maskaxda ku hay in haddii iniinaha chia aysan u baahnayn in la burburiyo (si kastaba ha ahaatee si buuxda ayay u dheefsan doonaan), ka dibna abuurka flax-ga ee aan dhulka lahayn si fudud jidhku uma nuugo (si kastaba ha ahaatee, waa inaadan tan u samayn mustaqbalka, ka baaraandegidda in badan oo miraha ah). hal mar - tani waxay yaraynaysaa noloshooda shelf, maadaama miraha ay ku jiraan saliid, haddii aad weli shiiddo miraha si aad mustaqbalka u isticmaasho, markaa tirada ka soo baxda waa in lagu kaydiyaa weel caag ah oo hawo leh oo qaboojiyaha ama ugu yaraan qaboojiyaha).
2. Isku qas tirada ka soo baxday 3 qaado oo biyo ah (ama dareere kale sida ku cad cuntada) - had iyo jeer heerkulka qolka. Tani waxay bilaabi doontaa habka jeling ee isku dhafka "sixirka". U ogolow in ay istaagto 5-10 daqiiqo ilaa jelly uu ka samaysan yahay koobka, oo la mid ah ukun cayriin oo la garaacay. Tani waxay noqon doontaa wakiilka xidhidha ee cuntada karinta.
3. Marka xigta, u isticmaal "jelly" kan cuntada sida aad u isticmaali lahayd ukun cusub.
3. Halkii subaga margarine
Cuntooyin badan oo khudradda iyo vegan ah ayaa ku baaqaya nooc ka mid ah subagga ama margarine vegan. Oo waxay ka kooban yihiin dufan badan oo buuxa, kuwaas oo aan caafimaad qabin ... Oo halkan mar labaad, abuurka flax iyo chia ayaa u soo gurmaday! Waxay ka kooban yihiin omega-3s, nooc caafimaad leh oo dufan ah, taas oo ah waxa aan u baahanahay.
Iyadoo ku xiran habka loo kariyo, miraha mar walba waxaa lagu bedeli karaa kala badh ama dhammaan qadarka loo baahan yahay ee subagga ama margarine. Waxaa intaa dheer, markaad wax karineyso ka dib beddelka noocan oo kale ah, alaabtu waxay xitaa brown si dhakhso ah u noqon doontaa. Mararka qaarkood waxaad sidoo kale u baahan doontaa bur yar oo ku jirta cuntada, sababtoo ah. iniinaha oo markaa sii si joogto ah cufan.
1. Xisaabi inta iniin beddelka aad u baahan tahay. Nidaamka xisaabinta waa mid fudud: haddii aad bedesho dhammaan subagga (ama margarine) miraha, ka dibna ku dhufo qaddarka loo baahan yahay 3: ie miraha waa in lagu qaadaa mugga 3 jeer ka badan saliidda. Waxaad dhahdaa, haddii cuntada la karinayo ay sheegto 13 koob oo saliid khudradeed ah, ka dibna ku dar koob dhan chia ama iniin flax. Haddii aad go'aansato inaad beddesho badhkii saliidda oo kaliya, ka dibna ha ku dhufanin qaddarka 3, laakiin u qaybi 2: waxaad dhahdaa, haddii cuntada asalka ah ay lahayd 1 koob oo subag ah, ka dibna waxaan qaadnaa 12 koob oo subag ah iyo 12 koob oo miro ah. .
2. Si aad u samayso jelly, qaado 9 qaybood oo biyo ah iyo 1 qayb oo ah iniinaha la jajabiyey, ku cajii digsi ama baaquli. Mar labaad, waxaad u baahan tahay inaad u ogolaato isku dar ah inuu istaago 10 daqiiqo si uu u sameeyo "jelly".
3. Marka xigta, kariyo sida ku cad cuntada. Haddii aad beddeshay badh ka mid ah subagga margarine - waxaad u baahan tahay inaad subagga ku qasto miraha - ka dibna u kari sidii haddii aysan waxba dhicin.
4. Halkii bur
Khudaarta caleenta ah ama miraha chia waxay bedeli karaan qaar ka mid ah daqiiqda cuntada lagu kariyo oo leh beddel caafimaad leh, iyo sidoo kale kordhinta kaloriinta iyo qiimaha nafaqada ee alaabta. Habka caadiga ah ee tan loo sameeyo waa in lagu beddelo 14 bur ah oo ku jira cunto karinta leh flax ama chia , iyo meesha cuntada ay leedahay "qaado 1 koob oo bur ah", ku dar 34 koob oo bur ah iyo 14 koob oo iniin ah. Isbeddelka noocan oo kale ah ayaa laga yaabaa inuu mararka qaarkood u baahdo hagaajinta qaddarka biyaha iyo khamiirka lagu daray.
5. Halkii xanthan xanjo
Dadka xasaasiyadda ku leh gluten waxay yaqaaniin sida loo isticmaalo xanjo xanjo karinta: waa maaddada siisa cufnaanta suxuunta aan lahayn gluten-free. Laakin sababo caafimaad dartood, waxa fiican in xanthan xanjo lagu badalo chia ama abuurka flax.
1. Saamiga loogu beddelo xanthan xanjo iniinuhu waa 1:1. Aad u fudud!
2. Isku qas 1 xabbo oo ah geed linen ah ama iniin chia ah oo ku jira blender leh 2 xabbo oo biyo ah. Tusaale ahaan, haddii cunto karinta ay ku baaqdo 2 qaado oo xanthan xanjo ah, isticmaal 2 qaado oo chia ama iniin flax ah iyo 4 qaado oo biyo ah. Ka dibna waxaan ku adkeysaneynaa "jelly sixir" 10 daqiiqo.
3. Marka xigta, kariyo sida ku cad cuntada.
Flaxseeds iyo chia waxay ku dari doonaan dhadhan gaar ah suxuunta khudradda ama vegan! Tani waa bedel aad u fiican oo loogu talagalay ukunta, burka, subagga iyo xanthan xanjada, taas oo ka dhigi doonta cunista xitaa mid caafimaad leh oo faa'iido badan leh!