Khudradda cusub, "dhabta ah" ee miraha iyo khudaarta ayaa ka soo muuqday suuqyada, dad badanna waxay qabaan su'aal ku saabsan sida habboon - anshax ahaan iyo faa'iidada ugu badan ee naftooda - iska tuur weynaantan.
1. Iibso wax soo saarka organic, maxaliga ah
Xagaaga waa wakhti ku fiican in la taageero soosaarayaasha maxaliga ah: kuwani waa dadka ku quudin doona cunto cusub oo dabiici ah adiga iyo carruurtaada. Sidaa darteed, mar kasta oo ay suurtogal tahay, waxaan ka iibsannaa cunto aan dukaamada waaweyn, laakiin dukaamada "wejiga aadanaha", iyo inta badan sida saxda ah miraha iyo khudaarta u dhigma xilliga. Dabiici ahaan way ka dhadhan fiican yihiin oo way ka caafimaad badan yihiin kuwa bislaaday ee nuska ah ee laga soo gooyay dibadda.
Xasuusnoow in ay jiraan waxyaabo badan oo sunta cayayaanka ah oo ku jira "warshadaha" (oo lagu iibiyo silsilado tafaariiqeed oo waaweyn) strawberries, canabka, basbaaska macaan, qajaarka iyo yaanyada. Wax kasta oo maqaar qaro weyn leh maaha khatar (tusaale liin, avokado, muus).
2. Si taxadar leh u kaydi
Si aad u kaydiso khudaarta cusub iyo miraha wakhti dheer iyo khasaaro la'aan, ku duub shukumaan (waxay nuugi doontaa qoyaanka xad-dhaafka ah), ku rid bac ballaaran oo maro ah oo ku rid qaboojiyaha. Ha dhaqin cuntadaada ka hor!
Miraha waxay sii daayaan ethylene, taas oo keenta inay bislaadaan, markaa waa in la kaydiyaa si gooni gooni ah laga bilaabo khudaarta.
Heerkulka kaydinta cuntada vegan waa in aanu ka sarrayn 5 ° (doorbidayaa in yar oo qaboojiye ah). Sidaa darteed, waa inaadan buuxin qaboojiyaha "kubbada indhaha" - waxaad halis u tahay inaad carqaladeyso habka qaboojinta iyo dardargelinta cunnada.
3. Muuji male-awaalkaaga
Isku day… · Kahor intaadan karinin, mari khudaarta (tusaale zucchini). Marinade waxaa lagu samayn karaa khal, basbaas, iyo milix badda. Saliidda saladhka marka hore waxaa lagu dari karaa xawaashka cusub sida caleemaha basil ama toonta. Diyaarso macmacaan aan caadi ahayn adiga oo isku qas miraha cusub (sida jeeriga, jeexjeexyada miro guduudan iyo xabo qaraha) oo qabooji. Si aad u dhadhansato, ka saar weelka dhowr jeer inta lagu jiro qaboojinta, ku qas macmacaanka fargeeto, ka dibna dib ugu celi qaboojiyaha. Ku adkayso biyaha geedo qallalan, miraha, miraha, miraha la qalajiyey - tusaale ahaan, waxaad ku samayn kartaa biyo chamomile ama khudaar la qalajiyey. Ku diyaari carpaccio vegan khudaar cusub oo dhuuban oo la jarjaray (sida zucchini ama yaanyada) oo ku dar milix yar si aad u bilowdo casiirka. Waxa kale oo aad ku rusheyn kartaa khudaarta la jarjaray oo leh dhir udgoon Talyaani oo cusub ama waxaad ku daadi kartaa dhaymada vinaigrette.
4. Ha u ogolaanin inuu dhaco
Haddii wax laga tago cuntadaada ka dib - ha ku degdegin inaad iska tuurto, maaha mid anshaxeed oo aan waxtar lahayn. Haddii ay jiraan cagaar cusub oo badan oo hadhay, u diyaari smoothie ama casiir, maraq qabow, gazpacho leh khudaar (waxaas oo dhan waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha). Khudaarta xad-dhaafka ah ayaa inta badan si caqli gal ah loogu farsameeyaa foornada ka dibna la geliyaa qaboojiyaha si hadhow loogu isticmaalo saladh ama sandwiches.
Ama, ugu dambeyntii, kaliya ku martiqaad asxaabtaada oo daaweyso - cunnada vegan ee cusub iyo kuwa macaan waa in aan la lumin!
Iyada oo ku saleysan qalabka