Hindiya qadiimiga ah, digirta mung waxaa loo tixgeliyey "mid ka mid ah cuntooyinka aadka loo jecel yahay" waxaana si ballaaran loo isticmaali jiray daawaynta Ayurvedic. Way adag tahay in la qiyaaso cunnada Hindida iyada oo aan la helin digirta mung. Maanta mung bean waxaa si firfircoon loogu isticmaalaa soo saarista borotiinka dheeriga ah iyo maraqa qasacadaysan. Laakiin, dabcan, way fiicantahay inaad iibsato digirta cayriin oo aad naftaada ku kariso suxuunta macaan ee kala duwan. Waqtiga karinta ee digirta mung waa 40 daqiiqo, muhiim maaha in horay loo qooyo.
Waa kuwan waxa aad u baahan tahay inaad ka ogaato Masha: 1) Digirtu waxa ay ka kooban tahay nafaqooyin badan: manganese, potassium, magnesium, folic acid, copper, zinc iyo vitamins kala duwan.
2) Mung bean waa cunto aad loogu qanco sababtoo ah waxa ku jira borotiinno badan, istaarij caafimaad qaba oo adkaysi u leh iyo fiber-ka cuntada.
3) Mung waxaa lagu iibiyaa sida budo, digir dhan ceeriin, qolof leh (dal oo Hindiya loo yaqaan), baasto iyo sprouts. sprouts mung bean waa qayb aad u fiican oo sandwiches iyo saladh.
4) Abuurka digirta mung waxaa la cuni karaa cayriin, tani waa badeecad aad u fiican vegans. Sidoo kale waa la dami karaa oo loo isticmaali karaa sida burka oo kale.
5) Nafaqada ay ku jirto oo aad u badan awgeed, mung bean waxaa loo arkaa inay tahay wax soo saar aad u faa'iido badan oo ka hortagga iyo daawaynta cudurro badan, oo ay ku jiraan isbeddellada la xiriira da'da, cudurrada wadnaha, kansarka, macaanka iyo buurnaanta. Sidoo kale mung bean waxa ay la tacaalaysaa bararka jidhka.
6) Saynis yahanadu waxay xuseen in ka mid ah wax soo saarka dhirta, mung bean ayaa si gaar ah loogu kala soocaa maadada sare ee borotiinka iyo nafaqooyinka, sidaa darteed waxay ku talinayaan inaad u fiirsato alaabtan oo aad ku darto cuntadaada.
7) Joornaalka Chemistry Central wuxuu dhigayaa in "mung bean ay tahay antioxidant dabiici ah oo heer sare ah, waxay leedahay saameyn antimicrobial iyo anti-bararka, waxay hoos u dhigtaa cadaadiska dhiigga, waxay ka hortagtaa sonkorowga iyo kansarka, waxayna caadi ka dhigtaa dheef-shiid kiimikaad."
Waxa ku jira nafaqooyinka ku jira digirta mung. 1 koob oo digir ah oo la kariyey ayaa ka kooban: - 212 kalori - 14 g borotiin - 15 g fiber - 1 g dufan - 4 g sonkor - 321 micrograms folic acid (100%) - 97 mg magnesium (36%), - 0,33 mg thiamine - fitamiin B1 (36%), - 0,6 mg oo manganese ah (33%), - 7 mg oo zinc ah (24%), - 0,8 mg oo ah pantothenic acid - fitamiin B5 (8%), - 0,13, 6 mg oo fitamiin B11 ah (55%), - 5 mg oo calcium ah (XNUMX%).
Koob ka mid ah sprouts mung bean ka kooban yahay 31 calories, 3 g oo borotiin ah iyo 2 g oo fiber ah.
: draxe.com : Lakshmi