Marka ay timaado miro, khubarada intooda badani waxay ku heshiiyaan miro cusub. Runtu, si kastaba ha ahaatee, waa in miraha la qalajiyey ay noqon karaan kuwo u qalma in lagu daro cunto caafimaad leh marka la isticmaalo si dhexdhexaad ah. Waxaa habboon in la ogaado in miraha la qalajiyey iyo miraha la qalajiyey ay kala duwan yihiin. Qaar ka mid ah, sida sabiibka, waxaa ku badan sokor balse nafaqooyinku waa ku yar yihiin (marka laga reebo birta). . Koob khudaar ah oo la qalajiyey ayaa ka kooban 94% qiimaha maalinlaha ah ee fitamiin A iyo 19% qiimaha maalinlaha ah ee birta. Khudaarta la qalajiyey waxa kale oo ku jira xaddi yar oo kaalshiyam ah iyo fiitamiin C.
Khudaar qallalan ayaa inta badan lagu sheegaa inay tahay doorashada ugu caafimaadka badan dhammaan miraha la qalajiyey. Waxyeellada miraha la qalajiyey ayaa ah in qaar badan oo iyaga ka mid ah ay lumiyaan qadar weyn oo ah qiimaha nafaqada inta lagu jiro habaynta. Sulfur dioxide ayaa lagu daraa miraha la qalajiyey qaarkood si loo ilaaliyo midabka iyo dhadhanka. Dhanka kale, xaruntani waxay burburisaa qaar ka mid ah nafaqooyinka, gaar ahaan thiamine. Shirkadaha qaar baa miraha (karriya ama uumi) ka hor inta aysan engegin iyagoo isku dayaya inay dilaan wasakhowga suurtagalka ah oo ay dedejiyaan habka qalajinta. Nasiib darro, barafku wuxuu dilayaa fitamiin C, sida walxo kale oo badan. Farqiga kalooriyada ayaa iska cad marka la eego khudaarta la qalajiyey iyo khudaar cusub.