Baastada barafaysan: sida loo shiilo Fiidiyow
Duubyada macaan iyo ur udgoon ayaa ka farxin doona cunto kasta. Si kastaba ha noqotee, si loogu diyaariyo saxan this guriga, waxay qaadan doontaa waqti badan iyo xirfado gaar ah. Sidaa darteed, waxaad ka iibsan kartaa macmacaanka barafaysan ee dukaanka, kaas oo kaliya noqon doona in la shiilo.
Sida loo kariyo baastada la qaboojiyey
Ku habboon oo si sahlan loo kariyo alaabada semi-dhammeeyey waxay u yimaadaan gargaarka dhammaan kuwa jecel macmacaanka. Keega la qaboojiyey waxaa laga iibsan karaa dukaan kasta. Alaabta noocan oo kale ah ayaa kaa badbaadin doonta baahida loo qabo cajiinka cajiinka oo aad diyaariso hilibka duqadda ah. Baastada la qaboojiyey ayaa ah badbaado dhab ah oo loogu talagalay haweenka casriga ah, sababtoo ah waxay si weyn u badbaadiyaan wakhtigaaga waxayna kuu ogolaanayaan inaad qoyskaaga la yaabto saxan macaan oo macaan leh. Alaabooyinka semi-dhameeya ayaa si dhakhso ah loo shiilay, laakiin si aad u hesho macmacaanka dhabta ah, waxaad u baahan tahay inaad si sax ah u kariso, iyo sidoo kale inaad ogaato qaar ka mid ah siraha shiilan.
Sidaa darteed, si aad u sameysid macmacaan delicious waxaad u baahan doontaa:
- digsi qoto dheer oo shiilan
- saliidda cuntada
- baastada la qaboojiyey
Hadda horay u sii kululee digsiga shiilan, ku shub saliidda cuntada. Kahor intaadan shiileynin maraqa la qaboojiyey, hubi inaad haysato saliid khudradeed oo kugu filan. Waxaad u baahan doontaa wax badan oo alaabtan ah. Maadaama baastada la kariyey ku dhawaad qoto dheer oo la shiilay, taas oo ah, marka la shiilayo, waa inay macno ahaan "ku maydhaan" saliid.
Wixii shiilan maraqa, waxaad isticmaali kartaa saliid kasta oo gabbaldayaha ah. Si kastaba ha ahaatee, ha iloobin in saliidda aan la sifeynin ay leedahay dhadhan gaar ah, sidaas darteed waxay ku habboon tahay saladhyada labbiska marka loo eego shiilan.
Qarsoodi ugu weyn ee qolof jilicsan oo cheburek ah waa saliid kulul. Sidaa darteed, ha ku degdegin inaad ku faafiso baastada digsiga. Sug ilaa ay xumbo ka soo baxaan oogada saliidda oo ay bilaabato inay wax yar dilaacdo. Hadda waxaad si taxadar leh u dhigi kartaa macmacaanka. Shiilista macmacaanka barafaysan waa sir kale oo saxan macaan leh. Xaalad kasta ka hor inta aan la karinin, ha baqin cheburek alaabada dhammaatay, haddii kale waxay lumin doonaan qaabkooda. Jid ahaan, taladan waxaa loo aaneyn karaa wax kasta oo barafaysan oo la dhammeeyey cajiinka.
Ka dib markaad saliidda ku darto baastada, ku shiil dhinac kasta 5-6 daqiiqo. Cuntooyinka ku habboon waa in lagu dubay kulayl dhexdhexaad ah. Ha ku degdegin inaad macmacaanka u rogto dhinaca kale, sug ilaa qolof la dubay uu ka soo muuqdo. Haddii aad ka hor jeediso baastada, waxaad dhaawici doontaa cajiinka ceeriin. Fadlan ogow in marka la shiilayo maraqa, digsiga uma baahna in lagu daboolo dabool. Haddii qolof ah baastada ay u soo baxdo inay qalalan tahay, markaa waxaad ku dari kartaa wax yar oo biyo ah saliidda, ka dibna ku xir digsiga dabool oo ka bax dhowr daqiiqo.
Chebureks waa saxan gooni ah, taas oo macnaheedu yahay inaad u adeegi karto miiska iyada oo aan wax saxan ah oo dheeraad ah la helin.