Cunnada Georgian waxay si gaar ah hodan ugu tahay wax soo saarka khudradda sida walnuts, eggplant, boqoshaada iyo farmaajo. Dambe waxaa laga helaa halkan ku dhawaad saxan kasta, taas oo ah sababta xulashada suxuunta ay si sax ah u khuseyso. Si fudud maahan wax aan macquul aheyn in aan lagu cunin farmaajo gudaha Georgia!
Bal qiyaas "pizza on steroids" oo aad hesho khachapuri! Dhowr gobol oo Georgia ah ayaa leh kala duwanaansho u gaar ah oo saxan this, laakiin dhammaantood waxaa ka buuxa farmaajo. Dhab ahaantii, mararka qaarkood waxay u muuqataa in ay jiraan farmaajo aad u badan! Sidaa darteed, dalka waxaa jira 3 nooc oo khachapuri ah: Megrelian, Imeretian, Adjarian (dhammaan la magacaabay, sida aad u malaynayso, in sharafta gobollada asalka ah).
Waxaa xusid mudan, maadaama ay tahay doon rooti ah oo ay ka buuxaan farmaajo iyo ... ukun. Sidaa darteed, waxaan ku dhaafnay saxankan oo u sii jeednaa labada khachapuris ee soo hadhay.
(Megruli) - Cheese ugu badan oo dhan, waa khachapuri furan, oo ka buuxsamay dusha sare ee farmaajo suluguni.
(Imeruli) - laga yaabee nooca ugu caansan ee khachapuri, waa "xiran", taas oo ah, farmaajo (Imeretinsky iyo Suluguni) waa gudaha saxanka. Diyaarinta saxankan, cajiinka aan khamiirka lahayn ee matsoni (cabitaanka caanaha-caanaha ee Georgian iyo Armenian) ayaa dhaqan ahaan loo isticmaalaa.
Cunto kale iyada oo aan la isku dayin taas oo aan suurtagal ahayn in laga tago Georgia. Burburinta Joorjiyaanka, dhaqan ahaan leh buuxinta hilibka, waxaa sidoo kale lagu sameeyaa farmaajo cariish ah, buuxinta khudaarta, iyo sidoo kale… sax, farmaajo.
Lagu adeego dheri dhoobo ah. Lobiani (lobio) waa fuud digir ah oo Georgian ah oo udgoon.
Saxanka waxaa lagu dubay dhoobada Georgian "ketsi" oo ay la socoto maraq subag macaan. Cunto noocan oo kale ah ayaa laga heli karaa makhaayad kasta oo ku taal Georgia.
Kuwa aan awoodin inay xusuustaan magacan oo kale, waxaan u sharaxnaa si fudud: eggplant leh koollada walnut. Life hack: si loo fahmo makhaayad oo loo keeno saxan, waxaa ku filan in la yiraahdo ereyga labaad ee magaciisa! Badrijani waa la shiilay ukumo dhuuban oo la jarjaray oo leh koollo walnut jilicsan.
Sidoo kale loo yaqaan "Snickers Georgia", churchkhella waa wax laga heli karo meelaha loo dalxiis tago ee Territory Krasnodar iyo biyaha macdanta Caucasian. Churchkhella way adag tahay in lagu qiimeeyo badeecad ahaan muuqaal macaan leh, laakiin dhab ahaantii waa mid aad u dhadhan fiican leh! Waxa lagu sameeyaa xadhig lagu xidho walnuts ama hazelnuts, ka dib waxa lagu burburiyaa tiro canab ah (rummaan ama mid kale) casiir, sonkor iyo bur.
Gabagabadii, waxaan jeclaan lahaa in aan ku daro, safarrada khudradda qaaliga ah, in Georgia ay tahay waddan cajiib ah oo leh miro badan oo kala duwan, taas oo ah sababta cuntadaadu ay hubaal u noqon doonto mid hodan ah oo kala duwan!